Dans les seuls magasins, les achats des ménages français ont grimpé de 3% en volume en 2023, tous modes d'élevage confondus. Une dynamique qui s'est confirmée au premier trimestre 2024: sur les quatre premiers mois de l'année, les achats ont augmenté de 5,2% par rapport à la même période de l'année précédente, selon des chiffres de l'Institut technique de l'aviculture (Itavi) cités par l'interprofession.