Pour répondre :

La IIIe Rep. a cherché créer un mythe des français qui pre-existent l'époque Franque (Germanique donc) sur fond de tension avec l'Allemagne (après 1870).
L'idée était de représenter un peuple fondateur libre, conforme aux idées républicaines (non Germanique, non Imperiaux contrairement à Rome).

Tout cela c'est bien sur des conneries, les Gaulois étaient absolument pas unis de base.
Par contre ce que tu dis est faux aussi, les Gaulois étaient très développés, c'est d'ailleurs les opportunités économiques qui ont poussé Rome à la conquérir.
Certains Oppidum étaient tout sauf des huttes en bouse, mais des villes fortifiées Pierre / Bois avec des maison de plusieurs étages pour les élites des tribus.
Et la Gaule commerçait avec tout le reste de la Méditerranée.