Boucling

Besoin d'un jean-boulangerie

18 messages

Mise à jour: il y a 8 mois

1
OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois

J'ai essayé de faire une pâte à brioche.

problème la pâte était trop collante alors que j'ai suivi la recette à 100 %

OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois

c'était tellement collant que je ne pouvais pas pétrir

S_

spermedetortue_

il y a 8 mois

t'as quel type de farine ?

C2

chaperonrouge2

il y a 8 mois

(pas un jean boulangerie MAIS) ça peut être totalement normal, il y a des recettes où la pâte est extrêmement collante et où rajouter de la farine pour réussir à tout décoller est une erreur
ça arrive en pâte à pizza aussi

OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois


t'as quel type de farine ?

fluide T45

FO

FriendOfIA

il y a 8 mois

Avant ou après le temps de pause ? (je ne suis pas jean-boulanger non plus https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png )

OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois


Avant ou après le temps de pause ? (je ne suis pas jean-boulanger non plus https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png )

avant

HF

HylienFragile80

il y a 8 mois

j'avais vu une video d'un boulanger qui disait que c'est toi qui doit juger et que tu ne dois pas te fier à une recette à 100 %

AB

aya_ban_defdef

il y a 8 mois

Le truc le plus chiant du monde, la pâte qui colle… j'ai jamais compris.

IM

Imatoumidanlcul

il y a 8 mois

Je pense que tu l'as pas suffisamment laissée reposer

M4

Mdr410Phoenix16

il y a 8 mois

JackyLaGaule a écrit :
J'ai essayé de faire une pâte à brioche.

problème la pâte était trop collante alors que j'ai suivi la recette à 100 %

pétri là entre tes fesses ça rajoutte du gout et du mordant https://image.noelshack.com/fichiers/2021/47/4/1637866539-1634578229-faceapp-1634491409588vieuxfouintothefirekdjd-1.jpg

FO

FriendOfIA

il y a 8 mois

T'as mis de la farine sur le plan de travail pour éviter que ça colle ? https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois


T'as mis de la farine sur le plan de travail pour éviter que ça colle ? https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

oui

OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois

en fait j'ai mis de la farine sur le plan de travail et j'ai réussi à pétrir et à faire une boule mais j'ai peur que la recette soit gâché vu que j'ai ajouté de la farine

OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois

là elle colle juste quelque seconde et se détache toute seule sans laisser de pâte sur mes mains

FO

FriendOfIA

il y a 8 mois

Tu suis la recette, ça devrait le faire https://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501186981-risimixbestreup.png

OP
JL

JackyLaGaule

il y a 8 mois

Y-

Yoshitki-

il y a 8 mois

Ta farine à tournée faut en acheter une autre

De rien
Signé jean boulangerie https://image.noelshack.com/fichiers/2017/21/1495725496-1494165223-macroned30.png