Bon je vais essayer de t'expliquer plus simplement ce milieu :

Par exemple si on va à un concert de David Guetta ou Daft Punk, la majorité du mix va être pré-enregistré et on en aura RAF parce qu'on vient pas pour voir si ils sont capables d'utiliser une platine, on le sait très bien qu'ils savent utiliser une platine, on vient pour être dans l'ambiance de Daft Punk ou de David Guetta et de profiter de ce qu'ils vont nous proposer de leur ambiance, ils sont là pour apporter leur touche à la fête, leur fête, la musique électro c'est l'ensemble des techniques pour nous offrir une expérience musicale du futur, c'est pas comme aller voir un groupe de rock ou un musicien classique pour regarder une performance manuelle et s'extasier devant son maniement de l'instrument.
95% du travail se déroule dans le studio et l'utilisation des technologies et la sélection des tracks, pas dans le fait de tourner des boutons.

Par contre dans un live axés sur le DJing, où il y a du scratching c'est pas pareil, parce que tu viens écouter directement la technique de mix et comment ils transforment en live des tracks existantes, tu viens pas pour la fête mais pour la technique de l'utilisation de la platine et ici c'est tellement évident que c'est live qu'il n'y a pas de doutes.

Comme tu le soulignes, c'est ARRIVE que certains soient des escrocs là dessus, comme tout les milieux il y a des escrocs, de la même façon que les DJ Electro en set peuvent parfois eux-mêmes n'avoir fait aucun pré-mix et aucun sons en studio, tout comme un guitariste peut faire semblant de jouer et un vocaliste peut faire du playback. Mais de la même façon, ça sera rarement glorifié comme les meilleures perfs qu'on aime.