Ce boucher ENCULE 2 côtes de bœuf
11 messages
Mise à jour: il y a 6 mois
Dextre434
il y a 6 mois
Charbon à l'extérieur, plus vivant que vivant à l'intérieur 
GutsDuFutur
il y a 6 mois
2 côtes cramées pour 8 personnes : 100 grammes chacun
Un verre de vin par personne
400 € la soirée, une bouchée de pain 
Nemorosa
il y a 6 mois
j'ai faim 
bachibozouk
il y a 6 mois
2 côtes cramées pour 8 personnes : 100 grammes chacun
Un verre de vin par personne400 € la soirée, une bouchée de pain
vive la France
Grosstation5
il y a 6 mois
SilverstarUS
il y a 6 mois
L'intérêt de "croûter" c'est de garder le sang à l'intérieur lors de la cuisson mais faut pas que l'intérieur soit cru ça n'a aucun sens
Premier degré la viande n'est jamais si bonne qu'avec cette méthode de cuisson (bleue à l'intérieur et croutée à l'extérieur) 
Mais les jean McDo du forum préfèrent les semelles de bottes de chantier bien à point, pour couper le goût de la viande et ne pas retrouver de sang dans leur plat, afin de ne pas pouvoir associer le contenu de leur assiette aux bêtes broutant dans le champ d'à côté 
hanouaisbelge2
il y a 6 mois
Premier degré la viande n'est jamais si bonne qu'avec cette méthode de cuisson (bleue à l'intérieur et croutée à l'extérieur)
Mais les jean McDo du forum préfèrent les semelles de bottes de chantier bien à point, pour couper le goût de la viande et ne pas retrouver de sang dans leur plat, afin de ne pas pouvoir associer le contenu de leur assiette aux bêtes broutant dans le champ d'à côté
je savais pas que y'avait des MOF sur le fofo 
Kibkib13450
il y a 6 mois
Grosstation5
il y a 6 mois
Premier degré la viande n'est jamais si bonne qu'avec cette méthode de cuisson (bleue à l'intérieur et croutée à l'extérieur)
Mais les jean McDo du forum préfèrent les semelles de bottes de chantier bien à point, pour couper le goût de la viande et ne pas retrouver de sang dans leur plat, afin de ne pas pouvoir associer le contenu de leur assiette aux bêtes broutant dans le champ d'à côté
Il y a moins de jus avec une viande bleue qu'avec une viande saignante c'est ridicule ce que tu dis. Et non la viande saignante est très largement considéré comme meilleur par l'ensemble des chefs cuisiniers
PROSODIEmach6
il y a 6 mois
hanouaisbelge2
il y a 6 mois