Sardines au feu, leurs corps d'argent,
Frétillent encore dans l'air brûlant,
La braise les lèche, mordant la peau,
Offrant des baisers de sel et d'eau.

Leur parfum voyage au gré du vent,
Mêlé d'huile, de mer et d'élan,
Les flammes dansent, vibrent en écho,
Sous l'éclatant ciel méditerranéen chaud.

Sous les dents craque la chair vive,
Éclats salés, un instant furtif,
Goût de large, d'algues et d'écume,
Que la langue garde en une brume.

Sardines grillées, festin marin,
Trésor des vagues, simple festin,
Dans la fumée, elles chantent encore,
Hymne des pêcheurs, écho du port.