C'est une carte et un pivotement savant à la française d'un plat typique Nord-Américain revisité avec une touche du terroir.
Par le Big Fernand la France illustre son savoir-faire de table et son rayonnement à l'étranger avec la touche française que l'on connait et qui fait si bien toute la différence, pour régaler le palet du monde entier, petits et grands.

Merci Big Fernand et merci la France.