Boucling

Envie d'ouvrir un FASTFOOD mais avec BOUFFE FR 🇫🇷

FASTFOOD
Bouffe
France

114 messages

Mise Ă  jour: il y a 9 jours

2
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


BOUFFEFRFR ! https://image.noelshack.com/fichiers/2017/19/1494421961-risideg.png

FRFRFR https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

VE

VENDONJENE

il y a 9 jours

JohnRockfort7

il y a 9 jours

FRFRFR https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

FRfrfr https://image.noelshack.com/fichiers/2017/19/1494421961-risideg.png

LI

LittIeDarkAge

il y a 9 jours

T'as déjà 3 restaurants ?
DL

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

Ok bah retourne boucler sur kebab tacos burger https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Le monde a changé

le grand capital à augmenté la cadence de la rat race

on ne fait plus la cuisine comme Maïté en 1990 https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

LI

LittIeDarkAge

il y a 9 jours

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

Réchauffé en gros

autant commander chez metro ça ira plus vite

oups c'est déjà ce qu'on fait 99% des restos depuis les années 80

Ces plats sont typiquement meilleurs réchauffés.

Tu crois que ton bourguignon est préparé sur commande au restaurant ? Il faut 4h de cuisson minimum.

Taisez-vous si vous ne connaissez rien d'un sujet.

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


T'as déjà 3 restaurants ?

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

MQ

MammourQueJador

il y a 9 jours

LETS GO KHEYOUU https://image.noelshack.com/fichiers/2021/22/3/1622659384-montelfrancebleublancrougeperruquelunettes.png
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Le monde a changé

le grand capital à augmenté la cadence de la rat race

on ne fait plus la cuisine comme Maïté en 1990 https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

J'essaie de proposer autre chose. https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

VE

VENDONJENE

il y a 9 jours

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

Le monde a changé

le grand capital à augmenté la cadence de la rat race

on ne fait plus la cuisine comme Maïté en 1990 https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Ces plats sont typiquement meilleurs réchauffés.

Tu crois que ton bourguignon est préparé sur commande au restaurant ? Il faut 4h de cuisson minimum.

Taisez-vous si vous ne connaissez rien d'un sujet.

Non mais ils sont experts en tout ici mais sont tous descos https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

WI

Wistiqwam

il y a 9 jours

ok porky
AZ

AZpokemon

il y a 9 jours


Envie d'ouvrir un 4e fastfood mais cette fois avec des spécialités françaises. Je veux inventer le fastfood fr (donc pas de kebab, tacos, pizza...).

  • Blanquette de veau, boeuf bourguignon, coq au vin, ratatouille (vegan) = dans des bols/barquette en diffĂ©rentes portions (petite, moyenne, grande)
  • Barquette de frites ou de gratin dauphinois = en side
  • Quiche lorraine = en part individuelle

Votre avis ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Ça marchera pas

Éventuellement si tu mets beaucoup de porc et de vin et que tu es rebeu tu vas attirer des curieux au début mais dans ce cas fais un pop up store sinon c'est la faillite

WI

Wistiqwam

il y a 9 jours

Non mais ils sont experts en tout ici mais sont tous descos https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

tu mythos en disant que t as deja 3 fast foods, arrĂŞte ta projection

DL

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

Ces plats sont typiquement meilleurs réchauffés.

Tu crois que ton bourguignon est préparé sur commande au restaurant ? Il faut 4h de cuisson minimum.

Taisez-vous si vous ne connaissez rien d'un sujet.

Oui oui c'est ça les meilleurs restaurants étoilés préparent leur bouffe 2j à l'avance

c'est cela https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

fraîchement cuit > all

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Ça marchera pas

Éventuellement si tu mets beaucoup de porc et de vin et que tu es rebeu tu vas attirer des curieux au début mais dans ce cas fais un pop up store sinon c'est la faillite

Je vais ramener des barbus et on va faire rôtir des porcs à l'entrée https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

VE

VENDONJENE

il y a 9 jours

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Je vais ramener des barbus et on va faire rôtir des porcs à l'entrée https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

fait gaffe ça peut être interprété de maniere bizarre ce genre de phrases dans certains contextes https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

tu mythos en disant que t as deja 3 fast foods, arrĂŞte ta projection

LI

LittIeDarkAge

il y a 9 jours

T'es un globe-trotter qui change de pays tous les deux mois ou bien tu tiens 3 restaurants ?

Ou bien aucun des deux ?

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

fait gaffe ça peut être interprété de maniere bizarre ce genre de phrases dans certains contextes https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Tu m'as fait exploser khey https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Oui oui c'est ça les meilleurs restaurants étoilés préparent leur bouffe 2j à l'avance

c'est cela https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

fraîchement cuit > all

Ok et si j'ouvre un bar Ă  couscous ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

T'es un globe-trotter qui change de pays tous les deux mois ou bien tu tiens 3 restaurants ?

Ou bien aucun des deux ?

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

PD

PognonDingue

il y a 9 jours

Bon début mais en foodtruck à l'étranger.
-B

-BeBot-

il y a 9 jours

Les gens ne vont jamais associer "fast food" et "bonne bouffe".

Par contre si ça peut t'inspirer, un traiteur vers chez moi a fait un truc qui marche pas mal, en plus de son activité de traiteur normale, ils te préparent 5 plats pour ta semaine pour 45 €.

Y'a pas le choix des plats (tu peux choisir végé je crois) mais c'est super bon à chaque fois.

SI

Simeonlpapillon

il y a 9 jours

Faut que ce soit peu de plats pour optimiser la production, ce qui est bien avec les plats mijotés c'est que tu peux en préparer en grande quantité et les garder au chaud, prêt à servir.

T'as plein de plats comme ça type boeuf bourguignon, navarin d'agneau, Haxoa, osso bucco, blanquette de veau ou de poisson et j'en passe

LI

LittIeDarkAge

il y a 9 jours

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

Oui oui c'est ça les meilleurs restaurants étoilés préparent leur bouffe 2j à l'avance

c'est cela https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

fraîchement cuit > all

Les restaurants qui ont deux étoiles font de la cuisine gastronomique expérimentale ou assez unique.

On ne trouve pas beaucoup de plats traditionnels sur leur carte mais évidemment qu'ils préparent certains éléments à l'avance.

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Bon début mais en foodtruck à l'étranger.

Les étrangers ont pas le palais français. Ils aimeront pas https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Faut que ce soit peu de plats pour optimiser la production, ce qui est bien avec les plats mijotés c'est que tu peux en préparer en grande quantité et les garder au chaud, prêt à servir.

T'as plein de plats comme ça type boeuf bourguignon, navarin d'agneau, Haxoa, osso bucco, blanquette de veau ou de poisson et j'en passe

C'est bien pour ça que j'ai choisi ces 4 plats https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

DB

DariusBeyblade2

il y a 9 jours

L'op qui aura 1 client dans l'année et encore https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/4/1611841177-ahiahiahi.png
JE

JEVEUXMONRSA

il y a 9 jours

Le problème c'est que tes plats sont deja réchauffés
Au kebab, la viande et les frites sont cuites devant toi, elles sont pas du matin
Ensuite tu as des gros temps de préparation et il faut des couverts
Pour moi c'est pas viable
SE

secondarrive

il y a 9 jours

J'ai une idée, on pourrait ouvrir un commerce qui servirait des plats à base de produits français, comme du pain, de la charcuterie, du fromage... Sous forme de sandwichs par exemple...

Pour augmenter la rentabilité on pourrait même l'ouvrir le matin et servir des viennoiseries comme des croissants ou des pains au lait au petit-déjeuner... Sur place ou à emporter bien entendu...

Des pâtisseries en dessert...

On pourrait appeler ça une "boulangerie", je sais que l'idée est un peu farfelue mais croyez-moi si vous laissez un peu de temps au projet ça peut fonctionner https://image.noelshack.com/fichiers/2017/51/2/1513707616-sticker-risirure.png

KH

KazadHarruk

il y a 9 jours


Le principe du fast-food, c'est d'avoir une plat préparé rapidement.
J'ai dû mal à voir comment tu vas faire avec des plats qui demandent un certain temps de préparation particulièrement au niveau de la cuisson
Ou alors tu achètes de la merde tout prête et dégueulasse.

Une blanquette de veau ou un bourguignon ca peut se préparer à l'avance, ca ne sera que meilleur rechauffé

Comme dit plus haut une rotisserie qui fait sandwich marchera mieux !

Un vrai poulet rotie dans une bonne baquette : sauce au choix ( si tu fais une mayo maison , une tuerie) salade et tomate fraiche, ca marchera que mieux

CD

CafeDesDelices

il y a 9 jours

Ça marcherait pas
SI

Simeonlpapillon

il y a 9 jours

C'est bien pour ça que j'ai choisi ces 4 plats https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

J'avais vu ça servi dans des verres en carton/papier ciré aux fêtes de bayonne avec des pâtes, ça fonctionnait pas mal, surtout en repas de soirée quand t'es torché et que t'as faim.

CD

CastorDeMacron

il y a 9 jours

Les bouillons chartier c'est un peu ce délire non?
OX

OdolamX165

il y a 9 jours

"Fast-food" c'est impossible, par contre tu peux effectivement tenter des plats Ă  emporter Ă  moindre cout pour le consommateur
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

J'avais vu ça servi dans des verres en carton/papier ciré aux fêtes de bayonne avec des pâtes, ça fonctionnait pas mal, surtout en repas de soirée quand t'es torché et que t'as faim.

C'est l'idée https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Les bouillons chartier c'est un peu ce délire non?

Je connais pas https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

RA

rectifieur_anus

il y a 9 jours

ça sert à rien d'ouvrir un énième fastfood... c'est toujours la même rengaine : une belle déco un cuisinier stylé des serveuses bonnasses, une assiette bof, 10€+ balles

moi ce que j'aime c'est les restaurants miteux au Brésil qui te rappellent l'époque des kebabs à 5€

CD

CastorDeMacron

il y a 9 jours

Je connais pas https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Faut être parisien, mais c'est une dinguerie. Tu mange pour quedal en plein Paris de la vraie cuisine française. Ya une ambiance France populaire, tout le monde a côté de tout le monde

MA

Mamacroute

il y a 9 jours


Envie d'ouvrir un 4e fastfood mais cette fois avec des spécialités françaises. Je veux inventer le fastfood fr (donc pas de kebab, tacos, pizza...).

  • Blanquette de veau, boeuf bourguignon, coq au vin, ratatouille (vegan) = dans des bols/barquette en diffĂ©rentes portions (petite, moyenne, grande)
  • Barquette de frites ou de gratin dauphinois = en side
  • Quiche lorraine = en part individuelle

Votre avis ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

comment ça un 4ème Fast Food, t'en as déjà trois ?

Combien de CA? Bénéfice net ? Nombre de salariés ?

IK

Indi_khey

il y a 9 jours


Le principe du fast-food, c'est d'avoir une plat préparé rapidement.
J'ai dû mal à voir comment tu vas faire avec des plats qui demandent un certain temps de préparation particulièrement au niveau de la cuisson
Ou alors tu achètes de la merde tout prête et dégueulasse.

Ben non, il fait une quantité fixe par jour, et quand il écoule le tout, il ferme
Le tout bouillit toute la journée en attendant

Le modèle des vendeurs de bifanas est parfaitement applicable ici

IK

Indi_khey

il y a 9 jours


ça sert à rien d'ouvrir un énième fastfood... c'est toujours la même rengaine : une belle déco un cuisinier stylé des serveuses bonnasses, une assiette bof, 10€+ balles

moi ce que j'aime c'est les restaurants miteux au Brésil qui te rappellent l'époque des kebabs à 5€

En vrai, les restaus au poids ça serait une bonne idée, et la cuisine française se prête bien à ça

Le problème c'est que les restaurateurs sont des fdp et te feraient le plat fixe à 15€, ou 25€/kilo

SJ

SaigneurJinzo

il y a 9 jours

Ouvre un Amone en vrai, cordon bleu
P2

pipicaca2357

il y a 9 jours

Ça t'intéresserait ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

bah fait le. Mais bon on sait que tu préfères le confort du CDI

P2

pipicaca2357

il y a 9 jours


ça sert à rien d'ouvrir un énième fastfood... c'est toujours la même rengaine : une belle déco un cuisinier stylé des serveuses bonnasses, une assiette bof, 10€+ balles

moi ce que j'aime c'est les restaurants miteux au Brésil qui te rappellent l'époque des kebabs à 5€

l'intéret c'est de lacher des plats sympa a 5/6 euros, si tu fais du 10 balles tu entres en concurrence avec les autres restau normaux et mcdo

P2

pipicaca2357

il y a 9 jours

Les sandwiches c'est fait et refait, trop de concu. En plus subway ça marche pas https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

tu manques de créativité. Les sandwich baguette sont indémodables.

P2

pipicaca2357

il y a 9 jours

Sauf que cela va te demander un gros travail. Tu as déjà préparé au moins un de ces plats? Tu vas devoir te lever très tôt tous les jours et cuire du bœuf en grande quantité ce qui prends énormément de temps.
Puisque c'est du fast food, tu vas devoir fixer des prix relativement faibles.
Ce que tu vas gagner sera loin d'ĂŞtre Ă  la hauteur de tes efforts.
Ton modèle économique n'est pas viable d'après moi.
La seule solution est d'ouvrir un restaurant gastronomique pour préparer des plats de qualité pour une petite clientèle. C'est la seule chose viable.

oh non travailler
quelle horreur

P2

pipicaca2357

il y a 9 jours


Les gens ne vont jamais associer "fast food" et "bonne bouffe".

Par contre si ça peut t'inspirer, un traiteur vers chez moi a fait un truc qui marche pas mal, en plus de son activité de traiteur normale, ils te préparent 5 plats pour ta semaine pour 45 €.

Y'a pas le choix des plats (tu peux choisir végé je crois) mais c'est super bon à chaque fois.

trop cher.

CR

CoucheRemplie

il y a 9 jours

l'auteur qui croit être le premier à avoir cette idée de merde ahi https://image.noelshack.com/fichiers/2016/30/1469483766-1465750050-risitas2.png
RA

raphbasse

il y a 9 jours

ouais lourd https://image.noelshack.com/fichiers/2025/04/5/1737749375-474066880-18483534532049908-1414610112727499091-nh.jpg