Boucling

Etchebest est un chef passable selon les grands chefs?

28 messages

Mise à jour: il y a 10 mois

1
OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois

C'est ce qui se dit, c'est vrai ou pas?

MS

Mers-Sultan

il y a 10 mois

Il est meilleur ouvrier de France + il a eu 2 étoiles Michelin, quoi qu'en disent les jaloux pas médiatisés il fait parti du 0,1% des tops chefs.

Et je dis ça en ayant fréquenté plusieurs établissements étoilés… c'est vraiment un autre niveau.

X9

Xecty_95

il y a 10 mois

Ben on peut difficilement te le dire puisqu'il faudrait goutter sa cuisine et la comparer à celle d'autres grands chefs et ça je te dis pas le prix https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois


Il est meilleur ouvrier de France + il a eu 2 étoiles Michelin, quoi qu'en disent les jaloux pas médiatisés il fait parti du 0,1% des tops chefs.

Et je dis ça en ayant fréquenté plusieurs établissements étoilés… c'est vraiment un autre niveau.

il a été*
moi je répète ce qu'on me dit

EL

eliaqim

il y a 10 mois

il a été*
moi je répète ce qu'on me dit

meilleur ouvrier de france c'est pas rien déjà quand même

X9

Xecty_95

il y a 10 mois

il a été*
moi je répète ce qu'on me dit

Bah oui mais en cuisine faut goutter, tu peux pas juger un chef sans goutter sa cuisine

C'est comme si tu disais "on m'a dit que Mbappé était pas un très bon footballeur mais je l'ai jamais vu jouer"

DD

Dark_djidane

il y a 10 mois

Non. Si il lui est "passable" 99% des chefs du monde sont mauvais.

Il est loin du top tier mondial, mais les chefs qui sont ou qui ont eu 2 étoiles, doit y'en avoir peut-être 1000 ou 2000 maximum dans le monde.

HE

Hexplorer

il y a 10 mois

C'est un business man, pas sur qu'il passe beaucoup de temps derrière les fourneaux de ses restaurants.

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois

meilleur ouvrier de france c'est pas rien déjà quand même

y a des grands chefs pas médiatisés qui disent que c'est un passable sans plus
sa médiatisation doit jouer je pense, car c'est vrai que sur sa chaine yt les recettes basiques sont vraiment basiques... mais c'est le but de la chaine en fait

EL

eliaqim

il y a 10 mois

y a des grands chefs pas médiatisés qui disent que c'est un passable sans plus
sa médiatisation doit jouer je pense, car c'est vrai que sur sa chaine yt les recettes basiques sont vraiment basiques... mais c'est le but de la chaine en fait

dans tous les cas si tu finis mof c'est que tu maîtrises ton sujet

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois


C'est un business man, pas sur qu'il passe beaucoup de temps derrière les fourneaux de ses restaurants.

c'est l'argument qui ressort à chaque fois
Que désormais c'est plus un chef mais un mec qui gère un business

d'ailleurs sa dernière vidéo sur les pâtes bolos a encore fait rager
tout comme ses pâtes carbo et sa recette cordon bleu

MA

Matuidieuuu

il y a 10 mois

Je connais bien le monde de la cuisine. Y'a FACILEMENT 30 chef FRANCAIS plus fort que lui.
Il a mit 5 ans à avoir UNE SEULE ETOILE, dans son dernier restaurant.
Mory Sacko de top chef, l'a eu en 6 mois https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png
ça reste un excellent chef, mais il est hypermediatisé.
En terme de foot c'est un bon club de ligue 2 etchebest, et je trolle pas.

Ramsey est un DIEU à côté de lui. Tout les mecs dans le jury de top chef l'humilie.

Les lows vont me parler du meilleur ouvrier de france mais c'est un concours purement technique qui interessé 1% des chefs.

WM

Wina-Masque

il y a 10 mois

C'est surtout les prix de ses menus qui sont délirants

WM

Wina-Masque

il y a 10 mois

220 euros pour une etoile AHI

SU

SuisseUKed

il y a 10 mois


Je connais bien le monde de la cuisine. Y'a FACILEMENT 30 chef FRANCAIS plus fort que lui.
Il a mit 5 ans à avoir UNE SEULE ETOILE, dans son dernier restaurant.
Mory Sacko de top chef, l'a eu en 6 mois https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png
ça reste un excellent chef, mais il est hypermediatisé.
En terme de foot c'est un bon club de ligue 2 etchebest, et je trolle pas.

Ramsey est un DIEU à côté de lui. Tout les mecs dans le jury de top chef l'humilie.

Les lows vont me parler du meilleur ouvrier de france mais c'est un concours purement technique qui interessé 1% des chefs.

Ramsey
Un britannique qui serait meilleur en cuisine qu'un français, la bonne blague

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois


Je connais bien le monde de la cuisine. Y'a FACILEMENT 30 chef FRANCAIS plus fort que lui.
Il a mit 5 ans à avoir UNE SEULE ETOILE, dans son dernier restaurant.
Mory Sacko de top chef, l'a eu en 6 mois https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png
ça reste un excellent chef, mais il est hypermediatisé.
En terme de foot c'est un bon club de ligue 2 etchebest, et je trolle pas.

Ramsey est un DIEU à côté de lui. Tout les mecs dans le jury de top chef l'humilie.

Les lows vont me parler du meilleur ouvrier de france mais c'est un concours purement technique qui interessé 1% des chefs.

mof cuisine c'est surtout technique oui, c'est plus comment tu découpes ta viande, légume etc
Ca note surtout l'exécution et pas le plat

tu ressors tous les arguments que les chefs disent en soumsoum

MA

Matuidieuuu

il y a 10 mois

Si vous parlez de Savoy, Robuchon, Ducasse and co c'est comme comparer le Real Madrid au Stade Brestois

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois

Ramsey
Un britannique qui serait meilleur en cuisine qu'un français, la bonne blague

Ramsey explose Etchebest par contre, ça c'est une réalité

BF

boulogneFOU

il y a 10 mois

Rien que pour le bistro régent il fait partie des goats de l'histoire

MA

Matuidieuuu

il y a 10 mois

Ramsey
Un britannique qui serait meilleur en cuisine qu'un français, la bonne blague

Ramsey a cumulé plus de 20 étoiles dans sa vie. C'est le 2e chef vivant avec le plus d'étoile actuellement.
Il a repris un restaurant en même temps que Etchebest (a qq mois près).
Ramsey a mit 1 an a être etoilé. Etchebest 5 ans.

SU

SuisseUKed

il y a 10 mois

Ramsey a cumulé plus de 20 étoiles dans sa vie. C'est le chef vivant avec le plus d'étoile actuellement.
Il a repris un restaurant en même temps que Etchebest (a qq mois près).
Ramsey a mit 1 an a être etoilé. Etchebest 5 ans.

Britannique
C'est comme dire que Zlatan est le goat car il a éclaté la MLS

MA

Matuidieuuu

il y a 10 mois

Britannique
C'est comme dire que Zlatan est le goat car il a éclaté la MLS

Il a eu deux étoiles au pressoir à Bordeaux rien que sur les cinq dernières années.
L'op si tu as des questions hésite pas https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois

Il a eu deux étoiles au pressoir à Bordeaux rien que sur les cinq dernières années.
L'op si tu as des questions hésite pas https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

Je sais juste que beaucoup le trouvent bon mais pas exceptionnel comme les médias le vendent
Un Alain Passard est meilleur par exemple en réalité

KA

Kassimleretour

il y a 10 mois

Je serai curieux de savoir sur quels critères sont définies les étoiles ?

MA

Matuidieuuu

il y a 10 mois

Je sais juste que beaucoup le trouvent bon mais pas exceptionnel comme les médias le vendent
Un Alain Passard est meilleur par exemple en réalité

Passard est un maitre comparé à lui. D'ailleurs la supercherie s'est un peu dissipié depuis qu'il cuisine sur youtube : il saccage 90% des classiques français et a des gouts de pur golem.
C'est un produit marketing, bien fait certes, il reste meilleur que 99% des chefs soyons sérieux.
Mais c'est le bottom du 1% restant en gros. Et il est très très très loin des meilleurs.

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois

Passard est un maitre comparé à lui. D'ailleurs la supercherie s'est un peu dissipié depuis qu'il cuisine sur youtube : il saccage 90% des classiques français et a des gouts de pur golem.
C'est un produit marketing, bien fait certes, il reste meilleur que 99% des chefs soyons sérieux.
Mais c'est le bottom du 1% restant en gros. Et il est très très très loin des meilleurs.

Sur youtube c'est une horreur ses recettes, mais en même temps c'est fait pour attirer un maximum d'audience quitte à sacrifier des recettes et à faire de la porn food ou de la technique que magalax peut faire

On peut pas lui en vouloir

MA

Matuidieuuu

il y a 10 mois

Sur youtube c'est une horreur ses recettes, mais en même temps c'est fait pour attirer un maximum d'audience quitte à sacrifier des recettes et à faire de la porn food ou de la technique que magalax peut faire

On peut pas lui en vouloir

Y'a des fautes assez honteuse genre sur la ouiche lorraine https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois

Y a juste à comparer la recette cordon bleu Norbert et Etchebest en réalité
Norbert l'explose sur la recette de A à Z, mais ça fait moins vendre car beaucoup plus technique et chiant à faire

RE

Rephya

il y a 10 mois

Ramsay est le meilleur, n'en déplaise.

OP
VR

Vraivoyageur

il y a 10 mois


Ramsay est le meilleur, n'en déplaise.

Oui ça c'est indéniable par contre