Par exemple lui :

https://en.wikipedia.org/wiki/Anselm_Turmeda

Anselm Turmeda, appelé par la suite Abdallah at-Tarjuman où Tarjuman signifie « traducteur », né en 1355 à Palma et décédé en 1423 à Tunis, est un écrivain et traducteur1 majorquin.

Initialement membre de l'ordre des franciscains, il étudie à Paris puis à Bologne. Autour de 1385, il part à Tunis et finit par se convertir à l'islam, à l'âge de 35 ans, devant le sultan hafside de Tunis, Abû al-'Abbâs Ahmad al-Mustansir. Il y vit par la suite comme un musulman.

C'est fou quand on y pense. C''est ultra rare. On ne parle pas de quelqu'un qui a été capturé. Non, on parle de quelqu'un qui est allé se convertir de sa propre volonté.

Il y a aussi lui mais c'est plus récent.

https://it.wikipedia.org/wiki/Carmine_Iorio

Un soldat italien qui se convertit à l'Islam alors qu'il était en Libye. Il rejoint la résistance Libyenne. Il finit capturé et est fusillé. On l'a invité à redevenir chrétien mais il a refusé.

Carmine Immacolato Antonio Iorio, conosciuto anche come Yousef el Musulmani dopo la conversione all'Islam (Altavilla Silentina, 8 dicembre 1892 - Gialo, 17 dicembre 1928), è stato un militare italiano.

Dopo esser stato catturato dalle truppe della resistenza libica di Omar al-Mukhtar, disertò e combatté le truppe italiane in Libia.

et donc ?