Boucling

J'AI FAIT DE LA MOUSSE AUX CHOCOLATS, SUR LES CONSEILS DU FORUM (nofake)

31 messages

Mise à jour: il y a 3 mois

1
OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois

https://www.noelshack.com/2024-49-4-1733407876-20241205-142951.jpg
Maintenant je dois attendre ce soir qu'elles ce fige.

KIKICÉKIVALÉCHÉTOUTELAGANACHE?CMOI!
https://www.noelshack.com/2024-49-4-1733407931-20241205-142942.jpg

Je l'ai faite aux chocolats au lait cette fois. Parceque ma mère aime pas le chocolat noir.

La dernière fois la mousse étais trop balèze, c'était écœurant. Ducoup j'ai modifié la recette avec les conseilles du forum. Notamment de ne pas mettre les jaunes d'oeufs, et de mettre un peut plus de blanc d'oeuf pour les monter en neiges.

J'ai suivie la recette suivante apart ça : https://youtu.be/b2gPV2WrGUU?si=YrS2FnMlmUU1byE9
J'espère que ca vas bien marcher.
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois

Non pas de caca sur ce topax.
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

MV

mvppaulo

il y a 3 mois

ouf c'est pas cigarette

R0

rsa0toutfinito

il y a 3 mois


https://www.noelshack.com/2024-49-4-1733407876-20241205-142951.jpg
Maintenant je dois attendre ce soir qu'elles ce fige.

KIKICÉKIVALÉCHÉTOUTELAGANACHE?CMOI!
https://www.noelshack.com/2024-49-4-1733407931-20241205-142942.jpg

Je l'ai faite aux chocolats au lait cette fois. Parceque ma mère aime pas le chocolat noir.

Change de maman

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois

Change de maman

Il y a un problème a pas aimé le chocolat noir ?
SpoilAfficherMasquer bon ok elle est raciste, mais bon c'est pas une n*zi non plus
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois

Upent

DU

Durenmatt

il y a 3 mois

elle a l'air giga liquide en vrai. Tu aurais dû virer le beurre, plutôt que les jaunes, c'est du bon gras avec de bons nutriments. Pour le chocolat, il aurait fallu mélanger du noir avec de la crème pour faire du chocolat au lait. Le chocolat au lait du commerce est trop sucré.

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


elle a l'air giga liquide en vrai. Tu aurais dû virer le beurre, plutôt que les jaunes, c'est du bon gras avec de bons nutriments. Pour le chocolat, il aurait fallu mélanger du noir avec de la crème pour faire du chocolat au lait. Le chocolat au lait du commerce est trop sucré.

Ont va voir ce soir.
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois

Upent

MA

MaimyASMR

il y a 3 mois

Ne pas mettre les jaunes qu'il dit ahii c'est pas de la mousse au chocolat ton truc c'est une ganache

DU

Durenmatt

il y a 3 mois

j'attends le topic ce soir sans faute, mais pour moi le travail n'est pas suffisant.

SH

Super_Hero

il y a 3 mois

Ça a l'air bon https://image.noelshack.com/fichiers/2020/47/7/1606070665-anyasourire.png

VF

VittelFraiche

il y a 3 mois

JolieLunettes a écrit :
Ducoup j'ai modifié la recette avec les conseilles du forum. Notamment de ne pas mettre les jaunes d'oeufs

Les bons conseils du fofo

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


j'attends le topic ce soir sans faute, mais pour moi le travail n'est pas suffisant.

Ce sera fait.

Sinon tu pourras me signal gouv.
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois

Les bons conseils du fofo

Pourquoi c'est débile ?

Me serais je fais trolled?
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

KR

KROOSDRESSER

il y a 3 mois

Je peux venir lecher ta spatule en bois ?

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


Je peux venir lecher ta spatule en bois ?

Non, j'ai déjà tout lécher.
SpoilAfficherMasquer en plus ce serait un baisé indirect ! https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525783034-sticker-marie-peur.png

LF

LaFameusePrepa

il y a 3 mois

Tu n'as pas bien monté les oeufs, elle est liquide ta mousse

HG

HulkoGane

il y a 3 mois

C'est ton frère qui a construit la spatule?

D4

D4rkS4suke

il y a 3 mois

Pas mal https://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496349456-thjghj.png

J'adore la mousse au chocolat, j'en ai pris au resto mardi elle était divine https://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496349456-thjghj.png

CA

CARBOcremeFDP

il y a 3 mois

Le mieux pour la mousse au chocolat, c'est de la faire façon pâtissière : moitié crème fouettée, moitié meringue italienne (blancs d'oeufs montés et serrés au sirop à 20 brix). Mais c'est un peu plus chiant. Par contre oui, les jaunes d'oeufs ça alourdit à mort, mieux vaut éviter. Éventuellement, si tu veux la faire qu'aux blancs d'oeufs, tu dissous de la gélatine (animale ou agar agar, comme tu préfères) dans du lait que tu incorpore au chocolat fondu (pas trop, juste assez pour la dissoudre) ça la fera tenir en la gardant légère

LF

LaFameusePrepa

il y a 3 mois

Ceci

Autant j'au du mal avec une mousse au chocolat gélatineuse, autant j'adore une bonne crème bavaroise

KR

KROOSDRESSER

il y a 3 mois

Non, j'ai déjà tout lécher.
SpoilAfficherMasquer en plus ce serait un baisé indirect ! https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525783034-sticker-marie-peur.png

Tant que les yeux se croisent pas...

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


Le mieux pour la mousse au chocolat, c'est de la faire façon pâtissière : moitié crème fouettée, moitié meringue italienne (blancs d'oeufs montés et serrés au sirop à 20 brix). Mais c'est un peu plus chiant. Par contre oui, les jaunes d'oeufs ça alourdit à mort, mieux vaut éviter. Éventuellement, si tu veux la faire qu'aux blancs d'oeufs, tu dissous de la gélatine (animale ou agar agar, comme tu préfères) dans du lait que tu incorpore au chocolat fondu (pas trop, juste assez pour la dissoudre) ça la fera tenir en la gardant légère

Mercient pour ces conseilles chef!
J'aime lire des choses comme ça !
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


Pas mal https://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496349456-thjghj.png

J'adore la mousse au chocolat, j'en ai pris au resto mardi elle était divine https://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496349456-thjghj.png

Super cléyou.
Elle étais au chocolat noir ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

GB

GoudjaBAN08

il y a 3 mois

putain je m'attendais à de la mousse au caca
nan en vrai je EAT

GO

golemsociety

il y a 3 mois

apres l op tu pourras faire mousse au caramel, cafe ou marrons

KO

konamicode

il y a 3 mois

j'ai eu un peu peur mais ça va c'est pas un taré taré, juste un taré gourmand

GY

GYPSYCRUSADERRR

il y a 3 mois

el pueblo la relève

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


el pueblo la relève

Mais avec propreté !
SpoilAfficherMasquer RIP EL PUEBLO, DANS NOS KOKORO A TOUT JAMAIS
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


apres l op tu pourras faire mousse au caramel, cafe ou marrons

Bonne idée pour varier.
Par contre j'aime pas le café en dépit de. (Du moins en boissons, peut être qu'en pâtisserie ça me plairait)
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png

[-

[-Artec-]

il y a 3 mois

Ca n'a pas l'air bon.

OP
JL

JolieLunettes

il y a 3 mois


Ca n'a pas l'air bon.

Ont a pas parlé matraques en mp toi?
Ou alors je confond.
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/19/2/1525782810-sticker-marie-timide.png