La sweet:

Gustave : Bon sang, Armand, t'as raison ! Allez, va pour un godet ! Mais sois pas trop long, j'ai pas envie de poireauter comme un pierrot sous la lune.

(Armand s'éclipse pour chercher du vin, puis revient en portant deux verres à moitié remplis)

Armand : Tiens, voilà l'traitement, mon vieux ! Fait pas la fine bouche, c'est pas du grand cru, mais ça te ravigotera les guibolles !

Gustave : Ah ! Merci, l'ami. À ta santé, à la gloire de Montmartre et à toutes ces fripouilles de peintres qui viennent gribouiller nos ruelles ! [trinque] Fichtre, qu'est-ce qu'il picote, celui-là ! On dirait qu'ils l'ont tiré direct du tonneau, sans même lui donner l'temps d's'éventer.

Armand : Bah, ça donne du nerf ! Et t'sais, mon vieux, la vie est bien trop courte pour faire des chichis. On va pas jouer les aristocrates du boulevard Saint-Germain, hein ? Ici, c'est Montmartre, pas Versailles !

Gustave : T'as ben raison ! Montmartre, c'est un foutu p'tit monde en soi, un vrai nid à joyeux lurons. Rien que cet après-midi, j'ai vu Renoir et Cézanne en pleine joute de mots. Ça causait peinture, forcément, mais aussi de la vie et de l'amour ! Ces types-là, ils vivent pas comme nous… On dirait qu'ils passent leur temps à rêvasser, et nous, on trime à la sueur de notre front.

Armand : Oh, parlons-en ! Moi, ça m'fait penser aux journées d'vingt-quatre heures qu'on tape dans les ateliers. T'as beau t'fatiguer à faire d'l'ouvrage, c'est toujours le patron qui s'fait des ronds ! Et nous, on roupille dans nos piaules mal chauffées…

Gustave : Et encore, pour roupiller, faut pouvoir fermer l'œil ! Entre les mômes qui braillent, les voisins qui s'engueulent… Je t'dis, des fois j'rêve de tout envoyer valser, de monter à Belleville, ouvrir une gargote. Là, au moins, j's'rais mon propre chef ! Finies les corvées sans fin…

Armand : Ah, la belle idée, tiens ! Une gargote en haut de Belleville, j'te vois d'ici, avec ton grand tablier, la moustache en guidon de vélo, et les poches pleines d'sous ! Et puis là-bas, t'aurais le peuple avec toi, les vrais Parigots, pas les embourgeoisés. Tiens, on t'appellerait “Gustave le Tavernier” !

Gustave : Allons donc ! J'serais un vrai trogne de Belleville, avec les soiffards et les rigolos du quartier ! Mais va savoir… Peut-être qu'un jour j'le ferai, et là, mon vieux, je te mettrai au comptoir, toi, avec ta gouaille et ton sourire en biais. On ferait la paire, non ?

Armand : À d'autres, Gustave ! J'ai beau aimer causer et faire le mariole, les comptoirs, c'est bon pour y poser le coude, pas pour y servir ! Mais ça fait du bien de rêver, hein ? Allez, encore une goulée, et trinquons ! À Paris, aux artistes, et à nous, les sacrés canailles qui tenons la ville debout !

Gustave : À Paris, et à nous, alors ! Montmartre ne serait rien sans ses Parigots, ses vrais !