Aussi appelé Fête de Fous, était une fête qui avait cours au Moyen-Age. Elle est à rapprocher de la fête des Saturnales dans l'empire romain.

Au cours de ces fêtes l'on procédait à une inversion des rôles et l'on tournait en dérision ce qui était normalement sacré. Elles s'étalaient sur quelques jours vers le solstice d'hiver qui est le point où l'obscurité est la plus grande juste avant que naisse le nouveau soleil.

Ces obscénités avaient lieu dans l'enceinte même des églises. La populace élisait un "évêque des fous" pour la durée de la fête. Les prêtres étaient affublés de vêtements de bouffons, ils dansaient et chantaient des chansons obscènes, l'on mangeait du porc sur l'autel sacré, l'on jouait à des jeux de hasard.

A la cathédrale Saint Etienne une jeune fille était assise sur un âne, un enfant dans les bras, tel la Vierge portant le Christ sur l'âne lors de la fuite en Egypte. Puis lors de la cérémonie l'on terminait les chants par des braiements d'âne.

L'interprétation traditionnelle de cette fête comme celle des Saturnales c'est qu'elles visaient à sacraliser le désordre comme faisant partie intégrante de l'Ordre divin, ce qui impliquait qu'on avait conscience du caractère satanique des actes que l'on commettait. Et rappelons qu'elle n'était pas que le seul fait de la populace puisque les représentants de l'autorité spirituelle s'y livrait également, en tout cas ceux qui étaient en contact avec le reste de la société.