Le glutamate n'est pas digéré par l'estomac, des petits résidus vont se mettre dans les artères et les capillaires sanguins, pour y rester toute notre vie.

Beaucoup de cancers et de complications cardiaques proviennent de la consommation de glutamate

Il y en a dans toutes les sauces industrielles, dans tous les menu fast food etc..