La truffle cest bon ?
Letare555
il y a un mois
Jeff_Seid
il y a un mois
chevre_mutanteQ
il y a un mois
Shintamaru
il y a un mois
moyya
il y a un mois
chevre_mutanteQ a écrit :
Goûté une fois en famille, mais j'ai jugé mon assiette tiède alors je l'ai foutu au micro-ondeIls m'ont regardé comme ça :
Y avait plus de goût wtf
Le micro onde détruit tout 
AdminSansNuance
il y a un mois
AdminSansNuance
il y a un mois
Tasmanie_
il y a un mois
Physionome
il y a un mois
moyya
il y a un mois
Physionome a écrit :
Non
Ça n'a presque pas de goût
Au mieux un goût de champignon quoi
Pas de goût ?
LeLoupBlanc7
il y a un mois
Physionome
il y a un mois
Pas de goût ?
Je trouve
Après c'est peut-être celles que j'avais goûtées qui étaient à chier
Shintamaru
il y a un mois
AdminSansNuance
il y a un mois
LeLoupBlanc7
il y a un mois
Splenda
il y a un mois
chevre_mutanteQ
il y a un mois
je dirais bien utilisé oui mais c'est un goût et une odeur assez présente presque forte on pourrait dire, j'en ai jamais cuisiné mais je vois bien ça directement dans un fromage comme le poivre et la raclette au poivre où tu as du poivre incorporé à l'intérieur du fromage ou bien dans une sauce avec d'autres ingrédients, il y a des huiles à la truffe donc je penses que c'est peut-être aussi bon de faire tremper des truffes dans l'huile pour la parfumer comme l'huile au piment avec des épices qui macèrent dedans mais donc en connaissant un peu le goût ça a l'air difficile à utiliser niveau dosage ça a l'air fort
Faut faire gaffe des fois c'est des huiles aux arômes de truffe (synthèse)
Oui ça irait bien râpé minute sur des pâtes à la crème servies et bien chaudes
Ou un plat avec du fromage
Et la fameuse omelette à la truffe ça doit être divin wtf
Ayalesgaulois
il y a un mois
Non
Ça n'a presque pas de goût
Au mieux un goût de champignon quoi
C'étais pas de la truffe que tu as mangé 
C'est un gout puissant ça prend le dessus sur tout le plat je trouve 
C'est surcotax et c'est trop chère
Mais ça reste bon en soit
chevre_mutanteQ
il y a un mois
C'étais pas de la truffe que tu as mangé
C'est un gout puissant ça prend le dessus sur tout le plat je trouve
C'est surcotax et c'est trop chère
Mais ça reste bon en soit
Justement, faut savoir doser, un coup de râpe ou deux grand max
Shintamaru
il y a un mois
Eleutherios
il y a un mois
C'est un des arômes les plus intenses du monde et c'est l'orgasme sur ta langue avec une bonne viande et un bon vin. 
Le caviar par contre est surcoté. 
Ayalesgaulois
il y a un mois
Les truffes d'été ont pas beaucoup de goût
Oui les truffes blanches c'est pas fou mais les melanosporum (truffe noire) c'est très goûtu
Eleutherios
il y a un mois
Ayalesgaulois
il y a un mois
Justement, faut savoir doser, un coup de râpe ou deux grand max
Effectivement et comme tu as dis précédemment le meilleur plat reste des pâtes fraiche à la crème avec de la truffe noire râpée en fine tranche dessus tout le reste ça vaut pas le cout tout aura le gout de truffe ça sert à rien de mélanger beaucoup de saveurs
chevre_mutanteQ
il y a un mois
Shintamaru
il y a un mois
pour l'huile vdd je penses que c'est un bon compromis vu le prix avec des truffes au fond d'une bouteille je penses que tu peux rajouter plusieurs fois de l'huile avant de perdre le goût
pour l'huile avec goût de synthèse je penses pas que ça soit un mal pour cuisiner il y en a sûrement des bonnes mais c'est aussi sûr on doit y perdre quelque-chose c'est uniquement du goût
Shintamaru
il y a un mois
chevre_mutanteQ
il y a un mois
pour l'huile vdd je penses que c'est un bon compromis vu le prix avec des truffes au fond d'une bouteille je penses que tu peux rajouter plusieurs fois de l'huile avant de perdre le goût
pour l'huile avec goût de synthèse je penses pas que ça soit un mal pour cuisiner il y en a sûrement des bonnes mais c'est aussi sûr on doit y perdre quelque-chose c'est uniquement du goût
Déjà goûté une huile d'olive + arôme artificiel, c'était en vaporisateur, cimer Lidl wtf
C'est sympa sur une salade à vaporiser sur l'assiette,
Mais quand on en a jamais mangé c'est difficile à décrire, mais on sent un arrière-goût fort interessant, inhabituel 
chevre_mutanteQ
il y a un mois
Eleutherios
il y a un mois
chevre_mutanteQ
il y a un mois
Oui, une huile d'olive italienne Bio avec des morceaux macerés de truffes vaporisés sur un joli filet de sole poelé au beurre breton wtf ça pourrait être fort sympathique
Tu sens pas trop l'olive au détriment de la truffe ?
chevre_mutanteQ
il y a un mois
Tu sens pas trop l'olive au détriment de la truffe ?
Je pense pas au vu de la puissance de la truffe, et faudrait plusieurs semaines de macération
L'idéal à mon avis serait une saveur 60% olive, 40% truffe
Sofia_Falcone
il y a un mois
Eleutherios
il y a un mois
Sofia_Falcone
il y a un mois
Vrai truffe, distillée dans de l'huile d'olive. Surtout sur une pizza.
La pizza aux truffes avec de la crème et du parmesan, c'est une tuerie.
CommeUnDragon42
il y a un mois
90% des personnes ici, n'ont jamais goûter de vraie truffe noire et blanche fraîche
Mais des merdes infusées, ou des truffes d'été sans goût
C'est le jour et la nuit 
Shintamaru
il y a un mois
je saurais pas dire quelle huile vdd c'est possible qu'il y ait différent dosages et combinaisons pour avoir différents effets et avec des usages différents
mais oui omg l'huile en vaporisateur cette idée de dingue surtout pour la truffe avec le goût un peu fort
sur une pizza +1 l'huile de truffe avec le fromage obligé c'est god-tiers
JeSoumets3
il y a un mois
Eleutherios
il y a un mois
CommeUnDragon42
il y a un mois
90% des personnes ici, n'ont jamais goûter de vraie truffe noire et blanche fraîcheMais des merdes infusées, ou des truffes d'été sans goûtC'est le jour et la nuit
Ma grand'mère les récolte elle-même sur son terrain avec son chien et c'est supérieur même aux vraies truffes que tu trouves dans le commerce.
padaboumboum
il y a un mois
Sofia_Falcone
il y a un mois
La pizza aux truffes avec de la crème et du parmesan, c'est une tuerie.
Un faim connaisseur
daughterofacuck
il y a un mois
padaboumboum
il y a un mois
CommeUnDragon42
il y a un mois
Ma grand'mère les récolte elle-même sur son terrain avec son chien et c'est supérieur même aux vraies truffes que tu trouves dans le commerce.
Ahi, t'es un bon khey. Tu as de la chance bordel
Je parlais de ça aussi, le trufficulteur
Une fois j'ai goûter un foie gras persillé de truffes, une tuerie
Vive la truffe bordel
Eleutherios
il y a un mois
padaboumboum
il y a un mois
Eleutherios
il y a un mois
CommeUnDragon42
il y a un mois
Ahi, t'es un bon khey. Tu as de la chance bordelJe parlais de ça aussi, le trufficulteur
Une fois j'ai goûter un foie gras persillé de truffes, une tuerie
Vive la truffe bordel
Tu as du saucisson à la truffe aussi, parfois même avec une croûte de parmesan, c'est excellent.
(comme des saltufos mais en saucisson)
padaboumboum
il y a un mois
Eleutherios a écrit :
Tu as du saucisson à la truffe aussi, parfois même avec une croûte de parmesan, c'est excellent.
(comme des saltufos mais en saucisson)
J'ai jamais vu ça mais ça me fait baver bordel
C'est un truc de ta région ?
CommeUnDragon42
il y a un mois
Tu as du saucisson à la truffe aussi, parfois même avec une croûte de parmesan, c'est excellent.
(comme des saltufos mais en saucisson)
Je l'avais essayé une fois, c'est génialissime purée
Eleutherios
il y a un mois
padaboumboum
il y a un mois
Oui mais j'ai surtout l'impression que la demande importante est due au fait que c'est un met rare et connoté prestigieux du coup c'est un peu le serpent qui se mord la queue.
C'est cher parce qu'on en demande, c'est demandé parce que c'est cher.
Certes le goût est assez unique et complexe mais pour travailler chez soi le prix est complètement délirant.
Après, suffit d'avoir un chien qui connaît l'odeur et de savoir où aller et tu peux les trouver gratuitement, et puis ça rajoute du plaisir de les avoir trouvées soi-même. 
Eleutherios
il y a un mois
padaboumboum
il y a un mois
J'ai jamais vu ça mais ça me fait baver bordel
C'est un truc de ta région ?
Les saltufos, c'est italien, mais ça se trouve en cherchant bien.
Les saucissons, je ne sais pas trop d'où ça vient, mais c'est pas trop dur à trouver non plus :
https://acheter.fromages-freres-marchand.fr/produit/saucisson-truffe-parmesan
Jeff_Seid
il y a un mois