C'est pas parce que tu as une culture culinaire proche de zéro qu'il est pertinent de la répandre ici. D'une, tu perds évidemment des vitamines et nutriments par la cuisson, de deux le boeuf cru n'est en rien une viande à risque, c'est ni du porc ni de la volaille ou du poisson où les cas de parasitoses peuvent être mortels.

Je parle même pas du steak tartare, mais même pour les abats comme le foie de boeuf, trop le cuire n'a aucun intérêt si ce n'est gâcher la viande. C'est ma faute si tu ne sais pas apprécier la viande, une bonne côte à l'os, si trop cuite à l'intérieur c'est immangeable, ça se mange facile sans sauce tellement c'est bon avec une cuisson bleu ou saignante.

Dans ce pays ça bouffe sushi tous les jours avec des risques d'anisakiase, mais le boeuf cru mon dieu