Boucling

Mon gâteau pour l'anniversaire de ma copine

40 messages

Mise à jour: il y a 7 mois

1
OP
M9

mercury974

il y a 7 mois

Ma version (amateure) du trois chocolats, son dessert préféré.

https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232410-1.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232535-2.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232543-3.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232553-4.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232567-5.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232580-6.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232605-7.jpg

De bas en haut :

Genoise au cacao
Croustillant chocolat au lait
Crémeux gélifié chocolat blanc
Chantilly au mascarpone au chocolat noir façon straciatella

Le tout dans un cerclage en chocolat blanc et recouvert de copeaux aux trois chocolats.

Il est loin d'être parfait mais avec mon niveau de technique actuel je pense que j'ai fais quelque chose de correct. J'espère qu'il sera bon et pas trop sucré. J'ai écrit la recette si jamais ça intéresse quelqu'un.

DI

Digitoxine

il y a 7 mois

Pas experte mais j'ai l'impression que tu as géré. Ça va lui faire super plaisir, GG.

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Pas experte mais j'ai l'impression que tu as géré. Ça va lui faire super plaisir, GG.

J'espère ! Je vous donnerai les retours demain.

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois

J'espère ! Je vous donnerai les retours demain.

C3

clite356

il y a 7 mois

putain elle se met bien
gg khey bon appétit

IW

IWTKM_6

il y a 7 mois

L'écharpe rouge ce bouffe ?

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


putain elle se met bien
gg khey bon appétit

Merci khey ! J'adore la cuisine alors j'essaie souvent de faire des nouveaux trucs / de me créer des défis. Franchement c'était pas simple. J'avais vraiment envie de mettre en place un jeu de texture en plus du jeu sur le chocolat.

ED

Elden-Dring

il y a 7 mois


Ma version (amateure) du trois chocolats, son dessert préféré.

https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232410-1.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232535-2.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232543-3.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232553-4.jpg
https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232567-5.jpg
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https://www.noelshack.com/2024-32-5-1723232605-7.jpg

De bas en haut :

Genoise au cacao
Croustillant chocolat au lait
Crémeux gélifié chocolat blanc
Chantilly au mascarpone au chocolat noir façon straciatella

Le tout dans un cerclage en chocolat blanc et recouvert de copeaux aux trois chocolats.

Il est loin d'être parfait mais avec mon niveau de technique actuel je pense que j'ai fais quelque chose de correct. J'espère qu'il sera bon et pas trop sucré. J'ai écrit la recette si jamais ça intéresse quelqu'un.

Gg il a l'air bon

PC

PicoChan

il y a 7 mois

La copine : "Désolé Celestin je n'ai pas faim j'ai mangé chez le meilleur ami de ma pote. Je pends ma douche et je vais me coucher a demain bb"

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


L'écharpe rouge ce bouffe ?

Non c'est un ruban de tissu ! C'est un peu old school, mais je crois que j'aime bien. C'est pour le côté "anniversaire" de l'entremet

PH

PatyHead

il y a 7 mois

On s'en bat les couilles l'op on veut la photo de ta copine

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois

Gg il a l'air bon

Merci khey, je vous dirai que ça a donné demain !

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


La copine : "Désolé Celestin je n'ai pas faim j'ai mangé chez le meilleur ami de ma pote. Je pends ma douche et je vais me coucher a demain bb"

Ce serait dommage de rater un gâteau maison

AN

AngryNihilist

il y a 7 mois

 * regardez j'ai une copine * /flex

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


On s'en bat les couilles l'op on veut la photo de ta copine

La cuisine c'est sympa aussi, même si on a pas de meuf. ça détend !

BU

buakawmaximus

il y a 7 mois


La copine : "Désolé Celestin je n'ai pas faim j'ai mangé chez le meilleur ami de ma pote. Je pends ma douche et je vais me coucher a demain bb"

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


 * regardez j'ai une copine * /flex

Je donne un peu de contexte mais je dis rien de plus, franchement si je voulais flex j'aurais fais un autre topic khey

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois

C'est déjà arrivé à quelqu'un un truc pareil au moins ?

AW

Anyny_Wonky4

il y a 7 mois

Ca donne faim. https://image.noelshack.com/fichiers/2018/32/1/1533509985-gateau.jpg

FT

FaradayTer

il y a 7 mois

Bien joué (faut vraiment etre gan de chocolat ou etre en diete vener pour kiffer par contre)

TH

Thuin

il y a 7 mois

ça a l'air délicieux, gg khey

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Ca donne faim. https://image.noelshack.com/fichiers/2018/32/1/1533509985-gateau.jpg

Merci khey !

AP

Apochaos

il y a 7 mois

Propre

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Bien joué (faut vraiment etre gan de chocolat ou etre en diete vener pour kiffer par contre)

Franchement je pense aussi, si c'était pour moi j'aurais fais un truc aux fruits genre citron ou rhubarbe, plutôt acide. Plus le temps passe plus j'ai du mal avec les gâteaux full chocolat et je préfère les trucs plus léger aux fruits.

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


ça a l'air délicieux, gg khey

Merci khey

R5

Rayxdream5

il y a 7 mois

Pas fan de ce genre de gâteau mais il est beau, bien joué, nos khey ont du talent

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Propre

Merci

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Pas fan de ce genre de gâteau mais il est beau, bien joué, nos khey ont du talent

Je suis pas super fan non plus, mais bon j'ai essayé de m'adapter à la clientèle

SU

SUN

il y a 7 mois

ça a l'air bon clé

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


ça a l'air bon clé

Merci clé

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


ça a l'air bon clé

Merci clé

IC

infos-conseils

il y a 7 mois

gg, la première photo c'est fait en mettant le truc dans le congelateur ?

CO

Confessor

il y a 7 mois

Ça vaut 0/20 dans une resto étoilé, le chef t'aurait tapé.
Problème de proportion, manque de finition, tu sais pas ajuster les quantités.

Liste sujets

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


gg, la première photo c'est fait en mettant le truc dans le congelateur ?

j'ai tempéré du chocolat blanc que j'ai versé sur une bande de rhodoïd (du plastique alimentaire semirigide) puis j'ai recouvert d'une autre couche de rhodoïd. J'ai attendu que ça fige un peu et j'ai le tout dans un cercle à pâtisserie que j'ai envoyé au froid. Après deux heures j'ai pu enlever les bandes de rhodoïd et j'ai collé le cercle avec un peu de chocolat blanc fondu.

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Ça vaut 0/20 dans une resto étoilé, le chef t'aurait tapé.
Problème de proportion, manque de finition, tu sais pas ajuster les quantités.

Liste sujets

Heureusement que je suis amateur alors

AN

AngryNihilist

il y a 7 mois

T'as pas oublié l'ingrédient "surprise" ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/51/7/1671976909-ahiyo-vieux-zinzin-hd2.png

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


T'as pas oublié l'ingrédient "surprise" ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/51/7/1671976909-ahiyo-vieux-zinzin-hd2.png

Il y aura peut être un dessert après le dessert khey

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


T'as pas oublié l'ingrédient "surprise" ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/51/7/1671976909-ahiyo-vieux-zinzin-hd2.png

Il y aura peut être un dessert après le dessert khey

MA

Mastersouffre

il y a 7 mois

Avec ce qu'il y a dedans, ça peut pas être mauvais

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Avec ce qu'il y a dedans, ça peut pas être mauvais

C'est ce que je me dis ! Mais le risque c'est que ce soit un peu écœurant

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois


Avec ce qu'il y a dedans, ça peut pas être mauvais

C'est ce que je me dis ! Mais le risque c'est que ce soit un peu écœurant

IC

infos-conseils

il y a 7 mois

j'ai tempéré du chocolat blanc que j'ai versé sur une bande de rhodoïd (du plastique alimentaire semirigide) puis j'ai recouvert d'une autre couche de rhodoïd. J'ai attendu que ça fige un peu et j'ai le tout dans un cercle à pâtisserie que j'ai envoyé au froid. Après deux heures j'ai pu enlever les bandes de rhodoïd et j'ai collé le cercle avec un peu de chocolat blanc fondu.

ML

MangerLeVomi

il y a 7 mois

[22:01:44] <AngryNihilist>
 * regardez j'ai une copine * /flex

Vous avez trop la haine sur le forum

OP
M9

mercury974

il y a 7 mois

Elle a beaucoup aimé et sa famille aussi 😌 ! Il faut aimer le chocolat mais le jeu de textures fonctionne bien et ce n'est pas trop écœurant.