Consommer du pain de mie avec de la moisissure peut exposer à plusieurs risques pour la santé en raison des mycotoxines et des spores de moisissure. Voici quelques pathologies possibles :

1. **Réactions allergiques** : Les moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, notamment des symptômes respiratoires comme la toux, les éternuements, les démangeaisons et les éruptions cutanées.

2. **Problèmes respiratoires** : Inhaler des spores de moisissure peut causer ou aggraver des problèmes respiratoires, en particulier chez les personnes asthmatiques ou souffrant d'autres maladies pulmonaires.

3. **Intoxications alimentaires** : Les mycotoxines produites par certaines moisissures peuvent causer des intoxications alimentaires. Les symptômes peuvent inclure des nausées, des vomissements, des diarrhées et des douleurs abdominales.

4. **Mycotoxicose** : Les mycotoxines peuvent causer des mycotoxicoses, des maladies graves qui peuvent affecter divers organes et systèmes, y compris le foie, les reins et le système nerveux. Certaines mycotoxines, comme les aflatoxines, sont connues pour être cancérogènes.

5. **Affaiblissement du système immunitaire** : La consommation de mycotoxines peut également affaiblir le système immunitaire, rendant l'organisme plus susceptible aux infections.

Il est donc conseillé de ne pas consommer de pain de mie ou tout autre aliment présentant des signes de moisissure, même après avoir retiré la partie moisie