La race commune de poule se dit Gallus en latin, ce qui est le nom que les romains ont donné à tous les peuples qui se situaient sur notre territoire.

Le coq est aussi l'animal de la ferme apr excellence, or on était quasi tous des paysans jusqu'à la révolution industrielle.

A la fin de la monarchie, le peuple est devenu souverain, et c'est quoi le souverain de la ferme fier et combatif ? Le coq.

C'est aussi un jeu de mots, le coq est un animal de "basse-cour", "cour" du roi, "basse" comme la position du tiers-état.