L'aligot Halal prouve que peu importe les évolutions démographiques (positive à mon sens) du pays, la culture continue de se transmettre, c'est une excellente chose.

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C'est la viande accompagnant l'aligot qui est certifié halal, pas l'aligot lui même.

https://www.lhaligot.fr/

Aucune tome fraîche de cantal n'est certifié halal et toutes contiennent de la présure (qui doit être halal pour pouvoir être vendu comme tel)