Boucling

Pourquoi les fasts foods ne font pas de la cuisine française abordable ?

Alimentation

51 messages

Mise à jour: il y a 10 jours

1
OP
SI

SuicIdeal

il y a 10 jours

?
-O

-Oscar97

il y a 10 jours

Et flunch c'est quoi ?
SP

Splenda

il y a 10 jours

Le concept doit exister, mais oui compliquer de faire passer les escargots format fast food
B5

bloblomv58

il y a 10 jours

Tu vas au supermarché acheter une boite de cassoulet ça revient au même https://image.noelshack.com/fichiers/2021/41/7/1634463212-sn-les-golems.png
DP

DrPotard

il y a 10 jours

ca s'appelle des maitres crepiers
SE

seigneurpardon

il y a 10 jours


Et flunch c'est quoi ?

"abordable"

8€ un colin pané eco +
12€ l'assiette pour des légumes en boites, et des frites surgelé eco +

tu te fou de la gueule de qui ?

LG

LumiereGaia

il y a 10 jours

Bha ya les crêpes
FR

frenchnamja

il y a 10 jours

un pote à moi à essayer et en y mettant les sous; changement de concept en 1 mois et demi https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png
il est revenu sur un bistro classique

ca attire pas les gens de manger vite et bien français; et puis ça tournait dans les 15/20 e quand même

PD

PinaiseDeLit

il y a 10 jours


?

Les boulangeries et les sandwich
Les bistrots et brasseries

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours


?

Il y a un gars au Japon il est arrivé à se faire un food cart type french fast food (quiche, vin chaud, escargots, et des trucs occidentaux populaire genre lasagnes)

Moi ce que je comprends pas c'est pourquoi les français n'ont pas cette mentalité de "petit restaurant mono produit traditionnel" comme en Italie, Asie etc.

DR

Dropshiteur

il y a 10 jours

ça s'appelle des boulangeries qui font snacks, des routiers, des bistrots.

Mais bon, tu bandes sur les chaines donc t'aimerais qu'une chaine en fasse

IG

iGenie187

il y a 10 jours

La cuisine fronçaise en 2K25 en Fronce = TACOS https://image.noelshack.com/fichiers/2021/03/2/1611087754-selectionforet.png
Du coup ça existe déjà, topic clos https://image.noelshack.com/fichiers/2021/03/2/1611087754-selectionforet.png
OP
SI

SuicIdeal

il y a 10 jours


un pote à moi à essayer et en y mettant les sous; changement de concept en 1 mois et demi https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png
il est revenu sur un bistro classique

ca attire pas les gens de manger vite et bien français; et puis ça tournait dans les 15/20 e quand même

Du coup le "peuple" faisait comment avant la démocratisation des fast foods ? Y avait bien des restaurants plus populaires que d'autres non ?

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours

Les boulangeries et les sandwich
Les bistrots et brasseries

C'est hors de prix de nos jours

P2

pipicaca2357

il y a 10 jours

pourquoi ils proposeraient du pas cher?
21

21h55

il y a 10 jours


un pote à moi à essayer et en y mettant les sous; changement de concept en 1 mois et demi https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png
il est revenu sur un bistro classique

ca attire pas les gens de manger vite et bien français; et puis ça tournait dans les 15/20 e quand même

Quand tu vois les prix des McDo burger king etc 15€ un menu bien français ça casse pas trop le cul non plus

OP
SI

SuicIdeal

il y a 10 jours


ça s'appelle des boulangeries qui font snacks, des routiers, des bistrots.

Mais bon, tu bandes sur les chaines donc t'aimerais qu'une chaine en fasse

Bah non les pizzas fasts food , kebab , tacos , pates c'est pas des chaines je me demandais juste pourquoi personne tentait de faire des plats plus "abordables"

KU

Kuckokori

il y a 10 jours

Ca existe, on appelle ca une boulangerie https://image.noelshack.com/fichiers/2022/14/1/1649074102-vieuxahi.png
AZ

AZpokemon

il y a 10 jours


ça s'appelle des boulangeries qui font snacks, des routiers, des bistrots.

Mais bon, tu bandes sur les chaines donc t'aimerais qu'une chaine en fasse

Cantine =/= cuisine française

T'as déjà acheté une salade en boulangerie ? Achete et dis moi ça si valait son prix

IG

iGenie187

il y a 10 jours


Ca existe, on appelle ca une boulangerie https://image.noelshack.com/fichiers/2022/14/1/1649074102-vieuxahi.png

C'est pas assumé, mais ça s'apelle METRO en soit https://image.noelshack.com/fichiers/2021/03/2/1611087754-selectionforet.png

FR

frenchnamja

il y a 10 jours

Du coup le "peuple" faisait comment avant la démocratisation des fast foods ? Y avait bien des restaurants plus populaires que d'autres non ?

tu as les bouillons mais c'est surtout à Paris, je trouve la bouffe vraiment médiocre mais franchement tu paies quedalle pour un service à table
avec un verre de vin + steak frite + oeuf mayo tu dois être à moins de 15 balles et si tu montes à 25 t'es éclaté

CI

Cinsinati

il y a 10 jours

Bah non les pizzas fasts food , kebab , tacos , pates c'est pas des chaines je me demandais juste pourquoi personne tentait de faire des plats plus "abordables"

Non c'est pas des chaînes tqt, O'Tacos, Dominos, Tutti tout ça c'est des artisans locaux qui lancé leur propre PME

OP
SI

SuicIdeal

il y a 10 jours

y a des fast foods qui font de la bouffe asiat , des sushis ça doit pas être trop dur de faire quelques plats
NO

Norvege

il y a 10 jours

Parce que faire du "fast food" avec du bœuf bourguignon ou du poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune c'est pas du tout compatible https://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png
OP
SI

SuicIdeal

il y a 10 jours

Non c'est pas des chaînes tqt, O'Tacos, Dominos, Tutti tout ça c'est des artisans locaux qui lancé leur propre PME

Tu le fais exprès ? Tu crois qu'il y a pas des fasts foods pizzas randoms ? Ou des kebabs tenues par des randoms ? Tu crois que les seuls kebabs de France sont tenus par des multi nationales ?

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours

Quand tu vois les prix des McDo burger king etc 15€ un menu bien français ça casse pas trop le cul non plus

Le français moyen trouve ça normal de payer 15€ au macdo (a comprendre : il va râler mais le fait quand même) plutôt que un boeuf bourguignon dans le petit restaurant du coin (il va râler et ne vas pas acheter)

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours

Le français moyen trouve ça normal de payer 15€ au macdo (a comprendre : il va râler mais le fait quand même) plutôt que un boeuf bourguignon dans le petit restaurant du coin (il va râler et ne vas pas acheter)

La différence entre les deux ?

la pub à la télé

FR

frenchnamja

il y a 10 jours

Quand tu vois les prix des McDo burger king etc 15€ un menu bien français ça casse pas trop le cul non plus

il a switch sur un business model à 35-45e/ personne.. ca marchait bien mais il a quand même fait faillite à cause de son loyer et ses prêts https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474490235-risitas434.png

pour connaitre un peu le secteur, c'est pas ouf de tirer les prix vers le bas, c'est plus facile de faire de la qualité, de vendre du bon vin et d'attirer une clientèle aisée.. en tout cas, beaucoup de ceux qui marchent bien font ça

DR

Dropshiteur

il y a 10 jours

Cantine =/= cuisine française

T'as déjà acheté une salade en boulangerie ? Achete et dis moi ça si valait son prix

Tu prends le pire exemple, reste que si tu veux manger ce qui ressemble à de la resto rapide en cuisine française, tu vas en boulangerie ou à Flunch. On parle pas de qualité là.

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours


Ca existe, on appelle ca une boulangerie https://image.noelshack.com/fichiers/2022/14/1/1649074102-vieuxahi.png

C'est très récent le snacking en boulangerie

Ça a sérieusement commencé il y a 10 ans environ (je suis du métier)

DR

Dropshiteur

il y a 10 jours

il a switch sur un business model à 35-45e/ personne.. ca marchait bien mais il a quand même fait faillite à cause de son loyer et ses prêts https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474490235-risitas434.png

pour connaitre un peu le secteur, c'est pas ouf de tirer les prix vers le bas, c'est plus facile de faire de la qualité, de vendre du bon vin et d'attirer une clientèle aisée.. en tout cas, beaucoup de ceux qui marchent bien font ça

Le problème en France, c'est que les gens sont fidélisés dans un resto ou bistrot qu'ils connaissent et qu'ils savent que ça va pas les decevoir, c'est pas vraiment des explorateurs culinaires dans l'ensemble (ou alors ils vont aller dans un étoilé à la limite)

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours


Parce que faire du "fast food" avec du bœuf bourguignon ou du poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune c'est pas du tout compatible https://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Si , il suffit d'avoir du stock et de maintenir au chaud. Avec du matériel pro c'est très facile

21

21h55

il y a 10 jours

Le français moyen trouve ça normal de payer 15€ au macdo (a comprendre : il va râler mais le fait quand même) plutôt que un boeuf bourguignon dans le petit restaurant du coin (il va râler et ne vas pas acheter)

Moi perso tu me remplaces la merde amerciaine, arabe et turque par de la gastronomie française je suis content

Blanquette de veau
Bourguignon
Tartiflette
Raclette
Endives au jambon
Cassoulet
Galettes bretonnes
Hachis parmentier
.... Que des dingueries en vrai

KU

Kuckokori

il y a 10 jours

C'est très récent le snacking en boulangerie

Ça a sérieusement commencé il y a 10 ans environ (je suis du métier)

Tu veux dire autre que sandwichs ?

BG

BillGouleau

il y a 10 jours

En même temps si tu débarques seul à midi dans un resto on va te regarder de travers donc bon.
[-

[-Artec-]

il y a 10 jours

Non ca a toujours vendu des sandwichs, croque monsieur, quiche.
IG

iGenie187

il y a 10 jours

Moi perso tu me remplaces la merde amerciaine, arabe et turque par de la gastronomie française je suis content

Blanquette de veau
Bourguignon
Tartiflette
Raclette
Endives au jambon
Cassoulet
Galettes bretonnes
Hachis parmentier
.... Que des dingueries en vrai

On espère qu'il s'en remettra https://image.noelshack.com/fichiers/2021/03/2/1611087754-selectionforet.png

DR

Dropshiteur

il y a 10 jours

C'est très récent le snacking en boulangerie

Ça a sérieusement commencé il y a 10 ans environ (je suis du métier)

Pourtant je me faisais des sandwich américains toute mon enfance et mon adolescence dans mon village côtier et mon enfance/adolescence c'était il y a largement plus de 10 ans

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours


Parce que faire du "fast food" avec du bœuf bourguignon ou du poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune c'est pas du tout compatible https://image.noelshack.com/fichiers/2018/27/4/1530827992-jesusreup.png

Si ça se fait pas c'est pas pour des raisons techniques mais commerciales

Le français n est pas intéressé

Tu n'imagines pas le nombre de français moyen qui veulent une grande carte remplie de bouffe metro

GE

gerixtiger

il y a 10 jours

Car la cuisine française c'est des plats mijotés longs à préparer... l'opposé d'un fast food
AZ

AZpokemon

il y a 10 jours

Tu prends le pire exemple, reste que si tu veux manger ce qui ressemble à de la resto rapide en cuisine française, tu vas en boulangerie ou à Flunch. On parle pas de qualité là.

En Italie et en Asie du sud est tu peux trouver de la qualité (relative hein je parle pas d'étoilé) qui sert un mono produit pour pas cher donc tu es servi très vite et tu manges tradi

DR

Dropshiteur

il y a 10 jours

En Italie et en Asie du sud est tu peux trouver de la qualité qui sert un mono produit donc tu es servi très vite et tu manges tradi

Et donc? on est dans ces pays ? Je comprends pas le rapport..
T'as des pays où il y a une vraie tradition de street food, la France est pas vraiment dans ce cas là.

TA

taaliesine

il y a 10 jours

Du coup le "peuple" faisait comment avant la démocratisation des fast foods ? Y avait bien des restaurants plus populaires que d'autres non ?

Il y avait les baraque à frites j'en Voyais pas mal quand j'étais gosses et les restos routier avec une cuisine simple mais copieux style steak fritte.

Le jambon beurre dans les boulangeries et troquet.
Les moules frites aussi. Le croque monsieur.

Il y a pas mal de chose. Sans parlé des barbecues.

FF

FelipeFlorianoZ

il y a 10 jours

Quid du kebab Breton ? https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png
AZ

AZpokemon

il y a 10 jours

Tu veux dire autre que sandwichs ?

Même les sandwichs en soit, avant c'était full jambon/jambon fromage/thon mayo

Maintenant heureusement on trouve + de variété en fonction de l'artisan/l'enseigne

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours


Car la cuisine française c'est des plats mijotés longs à préparer... l'opposé d'un fast food

Mauvais argument

Tu peux trouver des restaurant mono plats à base de bouillons en Asie, de lasagnes en Italie...

C'est juste que c'est pas dans notre mentalité, point

AZ

AZpokemon

il y a 10 jours

Et donc? on est dans ces pays ? Je comprends pas le rapport..
T'as des pays où il y a une vraie tradition de street food, la France est pas vraiment dans ce cas là.

Le rapport c'est le titre du topic

Tu fais un mono produit en France pour économiser sur l'achat en gros, le loyer (car - de stockage en espace et en énergie) normalement tu peux économiser et t'en sortir

Mais le français moyen ne suit pas donc pas possible

C'est ça la réponse que je spam au topic

Le problème c'est pas le fait qu'on doit faire un bouillon de 16h

Le problème c'est que personne va vouloir payer pour une offre mono produit en France

ZO

zonzonbelka

il y a 10 jours

Je pense que dans le futur ça pourrait marcher le mono-produit en restauration
Quand les gens en auront marre de bouffer de la merde
AZ

AZpokemon

il y a 10 jours


Je pense que dans le futur ça pourrait marcher le mono-produit en restauration
Quand les gens en auront marre de bouffer de la merde

Pas sûr

C'est dur de rééduquer des gens

Surtout des français

IG

iGenie187

il y a 10 jours


Je pense que dans le futur ça pourrait marcher le mono-produit en restauration
Quand les gens en auront marre de bouffer de la merde

ISSOU https://image.noelshack.com/fichiers/2021/03/2/1611087754-selectionforet.png