Surcotax, les ashkénazes méprisent le travail manuel qui convient moins à leur culture de migration régulière. Depuis l'enfance on les pousse à l'excellence afin de devenir plus tard avocats, médecins, journalistes et banquiers. Tout ce qui les éloignes d'une activité physique. Mon chef d'atelier en est, il est brillant pour nous expliquer comment faire, mais n'a jamais daigné en faire la démonstration.