3 siècles c'est rien à l'échelle de l'évolution naturelle. Et en soit on a déjà prouvé l'évolution forcée vu que la plupart des espèce domestiquées (animales et plantes) on rien à voir avec leurs version antiques ou médiévales. Et c'est même pas une question d'hormone, tu montres un poulet (bio) moderne à un paysan du moyen-âge le mec il te dira que c'est une espèce différente de la sienne.