Nous n'avons pas évolué de manière significative depuis l'époque des hommes des cavernes.
A l'époque, la nourriture n'était pas forcément abondante, et il y a eu une pression de sélection naturelle qui a fait que nous cherchons et aimons tout ce qui est très dense en calorie. Le sucre est très calorique,une ressource précieuse dans un monde où les hommes n'ont pas grand chose pour se protéger du froid, pour chasser, etc.

On a gardé ce goût pour le sucre, sauf qu'ajourd'hui, nous avons du sucre en surabondance ! Et donc rien ne nous empêche d'en consommer trop, ce qu'on fait...