LES CARENCES EN VITAMINES, lorsqu'elles sont graves, se manifestent par des cernes sous les yeux, un visage pâle, un manque d'énergie, de l'insomnie chez les personnes qui sont habituellement capables de dormir et des attitudes craintives.

Les symptômes d'une carence chronique en vitamines sont une langue poudreuse le matin, une perte de vision périphérique, des flatulences, des pensées nerveuses et craintives face à l'avenir et des complications psychologiques connexes (comme créer des difficultés là où il n'y en a pas). Une carence chronique en vitamines est souvent diagnostiquée à tort comme une grave carence en potassium. Ironiquement, la consommation de suppléments vitaminiques augmente ces symptômes plutôt que de les atténuer.