Voici une recette simple d'hydromel nordique médiéval :

1. Recette d'hydromel nordique médiéval

1. 1. Ingrédients :

- 1 kg de miel
- 3 litres d'eau
- 1 citron (facultatif)
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 1 sachet de levure de bière

1. 1. Préparation :

1. Dans une grande casserole, mélangez le miel et l'eau. Chauffez doucement en remuant jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.

2. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes en écumant régulièrement.

3. Retirez du feu et laissez refroidir jusqu'à ce que le liquide atteigne environ 30°C.

4. Si vous le souhaitez, ajoutez le jus du citron et le bâton de cannelle pour parfumer.

5. Ajoutez la levure de bière et mélangez bien.

6. Versez le mélange dans une bonbonne ou un grand récipient en verre. Couvrez l'ouverture avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante pendant 2 à 3 semaines.

7. Filtrez le liquide et mettez-le en bouteilles. Laissez vieillir pendant au moins 1 mois avant de déguster.

Note : Cette recette produit un hydromel doux. Pour un hydromel plus sec, utilisez moins de miel ou laissez fermenter plus longtemps.

Cette recette est une version simplifiée de l'hydromel que les Vikings et autres peuples nordiques auraient pu préparer durant l'époque médiévale. L'hydromel était une boisson très appréciée dans ces cultures et était souvent consommé lors de célébrations et de festins.

Quelques points à noter :

1. La fermentation et le vieillissement sont des étapes cruciales pour développer la saveur de l'hydromel.
2. Les Vikings n'auraient probablement pas utilisé de levure de bière commerciale, mais plutôt une fermentation spontanée ou des résidus d'une précédente fermentation.
3. Les épices comme la cannelle sont optionnelles et ajoutent une touche plus moderne à la recette.

Voulez-vous que je vous donne plus de détails sur l'histoire de l'hydromel dans la culture nordique ou sur le processus de fermentation ?