Boucling

[Sondage] : Faut-il conserver les œufs au réfrigérateur ou à température ambiante ?

Actualités

62 messages

Mise à jour: il y a 2 mois

2
AB

Abache

il y a 2 mois

Les deux fonctionne

Perso je préfère un frigo spécifique un frigo a BOF (beurre œuf fromage) au alentour de 7-8 degrés

P0

Poul0Pot

il y a 2 mois

PateAPain a écrit :
S'il fait toujours la même température chez toi, alors dehors ou dans le frigo ça change rien. Si la température varie chez toi, c'est finito

L'avantage du frigidaire c'est d'avoir toujours une température stable en fait

Réponse simple et très claire

Le problème n'est pas la température de conservation mais la variation de température qui risque de dégrader les oeufs.

TA

Tarnafirts

il y a 2 mois

Oeufs au frigo https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

Les citadin bordel https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png

PA

PublicAgentFr

il y a 2 mois

Les Jean frigo, évitez juste de les placer sur la porte du frigo par contre, c'est la zone avec les plus grosse variations de température

CA

Calmacil

il y a 2 mois

En france tu peux les garder hors du frigo, mais les mettre dedans aura pas d'effet particulier

Dans certains pays en revanche, ils nettoient tellement les oeufs qu'ils deviennent fragiles et sont susceptibles de contracter des bactéries, donc tu dois les mettre au frigo. C'est le cas des USA par exemple ils sont tout blancs.

OP
TE

TikEtTak

il y a 2 mois


En france tu peux les garder hors du frigo, mais les mettre dedans aura pas d'effet particulier

Dans certains pays en revanche, ils nettoient tellement les oeufs qu'ils deviennent fragiles et sont susceptibles de contracter des bactéries, donc tu dois les mettre au frigo. C'est le cas des USA par exemple ils sont tout blancs.

Bon a savoir

OP
TE

TikEtTak

il y a 2 mois

j'ai toujours mis au frigo perso dans la boite du magasin en carton.

  • test oeuf dans l'eau : si il coule = extra frais
  • si il reste a mis distance = moyen frais mais très comestible (préférence dur ou dans pâtisserie)
  • si il flotte = sans doute comestible , utilisable en pâtisserie, se fier à l'odeur quand on le casse, si suspect, mieux de le jeter

C'est vrai ça ?

G1

Gertrude1

il y a 2 mois

C'est vrai ça ?

oui
avant quand ça flottait je jetais direct, et j'ai approfondi recherches, il y a peu, pour lire que en fait bah c'était souvent comestible quand même.

BI

Bitcoine

il y a 2 mois

Ça change ABSOLUMENT RIEN

Y-

Yellowlight--

il y a 2 mois

BonEcoute a écrit :
congélo quelques heures puis je les jette sur des passants dans la rue

Y5

yatangak513

il y a 2 mois

faut les conserver dans ton fiak https://image.noelshack.com/fichiers/2021/27/7/1626028526-risibwa.png là c'est bien chaud bien humide conditions idéales

MD

ModernDude

il y a 2 mois

Gpalu car j'ai la réponse et il y a de la nuance.
En Europe, à l'air ambiant.
En Amérique du nord, dans le frigo.

https://image.noelshack.com/fichiers/2016/52/1482821067-salutrisitas.jpg

BT

BuffyTheSlayer

il y a 2 mois

Frigo

OP
TE

TikEtTak

il y a 2 mois

oui
avant quand ça flottait je jetais direct, et j'ai approfondi recherches, il y a peu, pour lire que en fait bah c'était souvent comestible quand même.

Ah OK...

OP
TE

TikEtTak

il y a 2 mois

SF

SamFucker

il y a 2 mois

Je les mets au frigo c'est plus logique pour moi

OP
TE

TikEtTak

il y a 2 mois


Je les mets au frigo c'est plus logique pour moi

Base scientifique de ce choix ?

SP

SombrePulsion

il y a 2 mois

Air libre et au frigo l'été

SF

SamFucker

il y a 2 mois

Base scientifique de ce choix ?

Aucune , c'est juste un produit animal frais comme la viande et le lait donc je préfère mettre au frigo

B9

Brooklyn95

il y a 2 mois

speedrunYAZEBI a écrit :
jamais mis des oeufs au frigo cest quoi ce bordel

Pourquoi y a des encoche spéciale pour les oeufs dans le frigo alors ? HEIN ?? https://image.noelshack.com/fichiers/2021/17/1/1619403133-xsd.png

OP
TE

TikEtTak

il y a 2 mois


Air libre et au frigo l'été

Voila

OP
TE

TikEtTak

il y a 2 mois

Pourquoi y a des encoche spéciale pour les oeufs dans le frigo alors ? HEIN ?? https://image.noelshack.com/fichiers/2021/17/1/1619403133-xsd.png

Pour l'été quand il fait 25° dans ta cuisine

CM

CrushMail

il y a 2 mois


S'il fait toujours la même température chez toi, alors dehors ou dans le frigo ça change rien. Si la température varie chez toi, c'est finito

L'avantage du frigidaire c'est d'avoir toujours une température stable en fait

Justement non car tu ouvres et refermes

SH

Sissy_Hypno

il y a 2 mois

Le stockage des œufs varie selon les pays en raison des différences dans les méthodes de production et de sécurité alimentaire.

Pourquoi certains pays gardent-ils les œufs au frigo ?

Dans des pays comme les États-Unis et le Canada, les œufs sont lavés et désinfectés après la ponte pour éliminer les bactéries comme Salmonella. Cependant, ce lavage retire aussi la cuticule protectrice naturelle de la coquille, rendant les œufs plus vulnérables aux contaminations. Pour éviter cela, ils doivent être conservés au réfrigérateur afin de ralentir la croissance bactérienne.

Pourquoi d'autres pays conservent-ils les œufs à température ambiante ?

En Europe et dans plusieurs autres pays, la réglementation interdit le lavage des œufs afin de préserver la cuticule naturelle qui protège contre les bactéries. Grâce à cette barrière, les œufs peuvent être conservés à température ambiante sans risque accru de contamination.

Que faire chez soi ? Si tes œufs ont été réfrigérés en magasin, continue à les garder au frais pour éviter les chocs thermiques qui pourraient favoriser la pénétration des bactéries. Si tes œufs n'ont jamais été réfrigérés et que leur cuticule est intacte, tu peux les garder à température ambiante. Dans tous les cas, mieux vaut éviter les variations de température trop brusques.