Non.
Il y a bien une différence mais pas 100 fois.

Ton article dit n'importe quoi.

J'ai cliqué sur le lien en source et voilà ce que ça dit en vrai :
The team found declines in median concentrations of six nutrients from the 1950s to 1999, including a 6 percent decline for protein, a 16 percent decline for calcium, a 9 percent decline for phosphorus, a 15 percent decline for iron, a 38 percent decline for riboflavin, and a 20 percent decline for vitamin C.3
https://organic-center.org/reportfiles/YieldsReport.pdf page 12

rien qu'au gout ça n'a absolument rien a voir.
j'ai des vieux pommiers dans un verger de mon grand père, des variétés random de son epoque bien meilleurs que les merdes pleines de flotte des maraicher modernes.
je pense que je vais faire des greffes pour conserver cette variété.
sinon pour les kheys que ça intéresse, il y a des associations comme les croqueurs de pommes qui conservent et cultivent les variétés anciennes.

Déjà ca dépend des multiples variétés de fruits dont on parle.
Les gens qui se nourrissent de tacos et de el wejdene c'est pas tellement la baisse de vitamine des pommes le réel problème.

Et je suis sur qu'elle est vendue 100x plus chère