Boucling

Venez on parle de fromages

73 messages

Mise à jour: il y a 9 mois

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OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois


j'aime TOUS les fromages, c'est vraiment le seul truc qui me manque de la France (je vis en allemagne), qu'on se le dise, la plupart des fromages allemands sont ECLATAX

mes préférés : Chaource, Epoisses, Maroilles (ou sa version alpha le Vieux Lille), le comté, l'appenzell, le bleu d'auvergne (quand tu en as un bon, c'est le meilleur fromage bleu), le mont d'or

ah ouais le Mont d'Or il est pas évident à avoir celui-la j'ai du mal à le trouver

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois


ste maure de tourene excellent aussi

mon père achetait tout le temps ça à chaque fois c'est lui qui restait à la fin des fromages

mais j'aime bien aussi nonobstant

ZZ

zzian

il y a 9 mois

Essayez à l'occasion de trouver un brie noir. C'est très fort en goût mais ça vaut le coup. Sinon un bon vieux comté. (j'en ai goûté un il y a un mois qui avait 48 mois d'affinage !!)

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois


Énorme fan de fromages.

Par contre y en a 3 qui me rendent absolument zinzin : le Taleggio, le Saint-Nectaire, et le Bleu d'Auvergne.

Mais dans les 3, vraiment c'est le Taleggio qui me rend absolument fou, pour moi c'est le fromage parfait.

Le Taleggio ? tiens je connais pas celui-la

G4

Groscharclo4

il y a 9 mois

Y'a quoi comme fromage allemand ? Je sui curieux

Ça doit être comme en Hollande, des dérivés de Gouda

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois


Essayez à l'occasion de trouver un brie noir. C'est très fort en goût mais ça vaut le coup. Sinon un bon vieux comté. (j'en ai goûté un il y a un mois qui avait 48 mois d'affinage !!)

ah ouais je viens de voir ça doit envoyer le brie noir

G1

germanempire146

il y a 9 mois

Y'a quoi comme fromage allemand ? Je sui curieux

ils ont pas grand chose, et c'est full industriel, mais certains passent genre le bleu de bavière, tout ce qui est OffenKäse (des fromages que tu mets au four et tu trempes du pain dedans, super bon)

par contre ce qui est sympa en allemagne, c'est que tu trouves aussi pas mal de fromage slave, genre tout ce qui est les tresses de fromage un peu fumé ou un fromage qui ressemble un peu à du saucisson visuellement mais qui a un gout de lait assez bon, j'aime bien, ou le fromage en filet qui ressemble un peu au ficello mais en BIEN meilleur et bien plus fort au gout

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois


Essayez à l'occasion de trouver un brie noir. C'est très fort en goût mais ça vaut le coup. Sinon un bon vieux comté. (j'en ai goûté un il y a un mois qui avait 48 mois d'affinage !!)

Comté, Cantal, Beaufort des valeurs sûres tu peux jamais te rater

G1

germanempire146

il y a 9 mois

Comté, Cantal, Beaufort des valeurs sûres tu peux jamais te rater

yep, j'ai jamais de ma vie manger un mauvais comté, c'est vraiment LE fromage sûre

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois

yep, j'ai jamais de ma vie manger un mauvais comté, c'est vraiment LE fromage sûre

t'as déjà mangé un mauvais Cantal ?

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois

quand tu commences à apprécier le fromage en france c'est un monde qui s'ouvre à toi

ZZ

zzian

il y a 9 mois

yep, j'ai jamais de ma vie manger un mauvais comté, c'est vraiment LE fromage sûre

Mange en un industriel au lait pasteurisé, quand t'es habitué au lait cru t'es quand même bien dégoûté.

G1

germanempire146

il y a 9 mois

Sinon, je vous donne une recette assez sympa à faire, on fait beaucoup ça en Alsace, vous prenez du Bibeleskaes ou si vous en avez pas, un fromage blanc assez haut en matière grasse, et dedans vous mettez de l'ail haché, de la ciboulette et un peu de citron, du poivre, et vous laissez un peu macéré pendant 2H au frigo, c'est SUPER bon avec du pain

G1

germanempire146

il y a 9 mois

t'as déjà mangé un mauvais Cantal ?

cantal j'en ai pas beaucoup mangé dans ma vie, je sais que ça ressemble au comté, faudra que je regoutte un jour

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois

y'a un fromage que j'ai encore jamais gouté mais qui m'intrigue c'est les têtes de moines, rien que son nom rigolo me fait envie

faut que je goute ça au plus vite

G1

germanempire146

il y a 9 mois


quand tu commences à apprécier le fromage en france c'est un monde qui s'ouvre à toi

c'est ça, là pour le coup, le fromage français c'est le meilleur au monde et de très très loin, il y a un monde entre le fromage français et le reste.

J'ai déjà entendu dire des Italiens qu'ils avaient le meilleur fromage, ils ont quelques bons trucs mais sinon ils se font quand même éclaté par la France de loin, coucouche panier les ritals

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois


Sinon, je vous donne une recette assez sympa à faire, on fait beaucoup ça en Alsace, vous prenez du Bibeleskaes ou si vous en avez pas, un fromage blanc assez haut en matière grasse, et dedans vous mettez de l'ail haché, de la ciboulette et un peu de citron, du poivre, et vous laissez un peu macéré pendant 2H au frigo, c'est SUPER bon avec du pain

https://www.noelshack.com/2024-29-7-1721574980-capture-d-cran-2024-07-21-17-16-05.jpg

c'est ce truc là ?

MN

macaque-natif

il y a 9 mois

Comté
Morbier
Et un fromage corse sans doute au lait de chèvre dont j'ai jamais réussi à retrouver le nom

G1

germanempire146

il y a 9 mois

https://www.noelshack.com/2024-29-7-1721574980-capture-d-cran-2024-07-21-17-16-05.jpg

c'est ce truc là ?

oui c'est ça

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois

oui c'est ça

ça a l'air trop bon effectivement, je testerai à l'occasion

SU

Subohm

il y a 9 mois

L'Époisses

Meilleur fromage du monde

G1

germanempire146

il y a 9 mois


L'Époisses

Meilleur fromage du monde

oui, j'aime bien le munster aussi mais disons le, l'Epoisse c'est du munster en version encore plus supérieur

OP
V_

V_l_P

il y a 9 mois


L'Époisses

Meilleur fromage du monde

c'est marrant l'époisses sur un autre topic tout le monde était d'accord pour dire que c'était dégueulasse