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[ALERTE] Les RESTAURANTS ferment en MASSE

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216 messages

Mise à jour: il y a 20 jours

4
SI

Simeonlpapillon

il y a un mois


Surtout, la qualité dans l'assiette n'est pas toujours au rendez-vous. « Il y a une crise de confiance entre les Français et le monde des restaurants », s'alarme Stéphane Manigold, propriétaire de huit restaurants à Paris (Maison Rostang, Granite, Contraste, Le Bistrot Flaubert…). « La France prétend être le pays de la gastronomie, et pourtant, le client ne sait pas si, dans son assiette, c'est du fait maison ou si c'est un plat surgelé fabriqué en Pologne, qui sort juste du micro-ondes. Personne n'a envie de payer 21 euros une blanquette qui sort de chez [le grossiste] Metro. Autant rester chez soi. Il faut un électrochoc pour plus de transparence », poursuit-il.

Facts https://image.noelshack.com/fichiers/2024/33/5/1723813844-full-2-copie.png

Sauf qu'en même temps t'as une explosion du CA des établissements qui font ouvertement du surgelé

Mcdo, Bk, Marie Blachère et j'en passe

BA

Barbella

il y a un mois


Lyon. Arrêt de métro gratte-ciel

Sur une ligne droite de 5min MAX de marche jusqu'à l'arrêt république vous avez :

5 - cinq- CINQ PIZZERIA
3 kebab ( qui font aussi pizzeria )
2 burger ( dont burger King)
3 resto asiatique ( un truc thai et 2 sushi )
3 restaurant classique ( non fast food/asiatique quoi je sais pas comment qualifier ça )

On parle d'une ligne droite de 200m, 6min de marche sur Google map et t'as quand même 3 asiatique qui se font concurrence putain

A quel moment ça peut tenir ? Et je parle que des restau sur la ligne droite y'en a encore 2-3 par ruelle sur toute la traversée t'en a une quinzaine

Y'a plus de restaurant dans cette putain de rue random de Lyon

Que dans le CENTRE COMMERCIAL PART DIEU

Tout le monde parle des prix mais y'a une autre réalité c'est que les petits restau de quartier qui accueillent 15 personnes ça marche plus, y'a plus de public sur ce marché

On se dirige vers les "giga-etablissement" qui peuvent accueillir 100 personnes en leur sein

C'est devenu trop concurrentiel comme milieu, en dehors des restau "hypé" qui font le buzz grâce au tendance instagram pendant un petit moment le milieu est devenu trop concurrentiel dans les grande villes

Trop d'offres, trop d'adresses

Pour ne même pas être sûr qu'une table sois dispo

Mcdo ? Tout le monde connaît mcdo, tout le monde a goûté un mcdo, tout le monde sait qu'il y'a de la place chez mcdo

Chez Paulette ? Connais pas, y'a de la place encore à midi tu penses ? Faut pas genre réserver à l'avance ? T'es sur c'est bon ?

Enfaîte c'est comme toute la société dans le global :

On se dirige vers un marché qui sera composé de giga-enseigne pouvant accueillir 100 personnes et connu de tous, et de petites enseigne de niches huppés en raison d'une tendance/d'un secteur extrêmement spécifique qui se feront une marge de zinzin

Et tout ce qui existe au milieu se fera broyer, toutes les pizzerias random, petit restau familial vont se faire rouler dessus aussi bien par la clientèle qui ne voudra plus venir que par les employés qui ne voudront plus y bosser

Tandis que les restau de ncihes auront aucun mal à trouver des passionnés et les giga-enseignes pourront offrir des conditions salariales/de travail suffisamment attirantes grâce à leur profits

En meme temps c'est les seuls commerces ou tu peux faire ce que tu veux ou tu veux quand tu veux sans aucun diplome, aucune experience aucune consequence et en + tu peux faire du black et du blanchiment a volonté
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png

Mais on sait tous pourquoi le gouvernement ferme les yeux.

CS

Crepe-sucree

il y a un mois

C'est vrai que les dépenses de ma carte resto c'est 40% de plat rapide de grande surface/boulangerie le midi et de uber eat le soir de temps en temps, 40% de courses et 20% de resto ou d'établissement à emporter, là où c'était originalement dédié pour ce système de ticket/carte resto https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/4/1520520305-pupute-cr7.png
UN

UnNamed50

il y a un mois

Barbella

il y a un mois

En meme temps c'est les seuls commerces ou tu peux faire ce que tu veux ou tu veux quand tu veux sans aucun diplome, aucune experience aucune consequence et en + tu peux faire du black et du blanchiment a volonté
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png

Mais on sait tous pourquoi le gouvernement ferme les yeux.

Désolé le TPE est en panne https://image.noelshack.com/fichiers/2016/50/1482027980-risichef.png

W_

wilford_j

il y a un mois

oh les pauvres
esperont qu'ils vont s'en remettre https://image.noelshack.com/fichiers/2023/32/5/1691764800-chokbar.png
AH

Ahjvhond

il y a un mois

-Célibat de la population française en masse, 45% de la population sera célibataire = moins d'occasions d'aller au restaurant pour draguer

-Développement du télétravail = moins d'occasions d'aller au restau

-Stagnation des salaires en France, inflation= cocktail molotov = les français épargnent beaucoup plus = moins d'occasions d'aller au restau

-Développement des plateformes de livraison en ligne. On se casse moins la tête à se préparer, correctement s'habiller, attendre dans le froid/chaleur l'été/l'hiver. On peut tout avoir en un clic en moins de 15 minutes

-Augmentation des prix dans les restaus

-Hyperconcurrence

=

Je prédis qu'environ 40-50% des restaus vont se casser la gueule d'ici les 5 prochaines années

BA

Barbella

il y a un mois


-Célibat de la population française en masse, 45% de la population sera célibataire = moins d'occasions d'aller au restaurant pour draguer

-Développement du télétravail = moins d'occasions d'aller au restau

-Stagnation des salaires en France, inflation= cocktail molotov = les français épargnent beaucoup plus = moins d'occasions d'aller au restau

-Développement des plateformes de livraison en ligne. On se casse moins la tête à se préparer, correctement s'habiller, attendre dans le froid/chaleur l'été/l'hiver. On peut tout avoir en un clic en moins de 15 minutes

-Augmentation des prix dans les restaus

-Hyperconcurrence

=

Je prédis qu'environ 40-50% des restaus vont se casser la gueule d'ici les 5 prochaines années

Non l'etat providence les prendra par la main comme d'habitude

E2

E2FHVNEG

il y a un mois

Normal que ça fasse faillite les restaurants en France . : Hypergamie féminine .. .Femmes françaises a l'ego surdimensionné + aux
critères démesurés , qui ne veulent que du beau..Que du grand ..Que du blindé ...+ impossible de b..'en France .. Résultats des courses : No pussy ..No eat .

SP

Spici

il y a un mois

Perso je suis en Belgique, autant avant je commandais volontiers à l'extérieur.

Les salaires ont été indexé (on a un système qui augmente automatiquement les salaires par rapport à l'inflation) donc je gagne bien plus que il y a 4 ans (je gagne un peu plus de 1000€ en plus).
Le coût de la vie a augmenté. Si je fais attention, mon pouvoir d'achat a augmenté donc je préfère même maintenant la vie actuelle (acheter une ps5 ou conneries du genre est plus facile), mais ce sont tous les à côté qui sont destructeur comme les resto.

C'est devenu tellement cher que c'est à t'en dégoûter, avant un sandwich Pitta c'était 4€50, maintenant t'es à 10€ par ex.
La différence par rapport à cuisiner chez toi est devenue totalement abyssale. Donc petit à petit j'y ai été de moins en moins alors que avant la vérité je mangeais facile 1 à 2x par semaine à l'extérieur.

Là ça fait 2 mois que j'ai pas commandé à l'extérieur; même quand je vais chez des potes on a fait des trucs à la maison.

Et quand je commande au resto, tu te dis que la facture est abusée par rapport à ce que c'est.

Comme si ils avaient profité de l'inflation pour se faire des marges de malade mental (c'est peut être faux mais c'est l'impression que ça donne)

PS

PotichonSupreme

il y a un mois

zut alors

c'est dommage

R3

Radasse33

il y a un mois

Les collabos covid qui ont eu des aides

T4

taniagertrude40

il y a un mois

C'est vrai mais dès qu'un restaurateur fait du full fait maison c'est pas 21€ l'assiette, il fait comme tout les autres et te sors des prix digne d'un 3 étoiles

c'est ça le problème

le simple fait maison coûte une blinde maintenant que la profession a habitué le client à payer du metro saupoudré de bullshit marketing le prix du 3étoiles https://image.noelshack.com/fichiers/2020/24/2/1591739466-saltpaz.png https://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/3/1499289426-blacklist.jpg

avant t'avais plein de bistrots pas cher qui proposaient du fait maison
mais forcément ça prend des plombes à préparer

les gens n'ont plus le temps 30min à 1h de pause quand t'es chanceux

à comparer à nos darons qui prenaient entrée plat dessert entre 12h-14h

logique

H1

Hugski121

il y a un mois


Les collabos covid qui ont eu des aides

Retour de bâton... ça fait mal

3C

3eme_chance

il y a un mois

Qui claque 12euro en boulangerie ?
A6

anonyme677

il y a un mois

mérité

JI

JaqouiIIe

il y a un mois

https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/6/1663428147-cafard.jpg https://image.noelshack.com/fichiers/2019/07/1/1549846482-2.png https://image.noelshack.com/fichiers/2021/33/5/1629437705-27902432-f3c3-425f-b2f1-32fd36d3592c.png https://image.noelshack.com/fichiers/2022/33/2/1660650546-risitas-big-smile-bugz-insecte-sticker.png

en phase huilée avec octobre pour le passage au ticket alimentaire euro numérique

0Q

0QTF1

il y a un mois

On le répète pour ceux du fond = C'EST MERITE

R3

Radasse33

il y a un mois


https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/6/1663428147-cafard.jpg https://image.noelshack.com/fichiers/2019/07/1/1549846482-2.png https://image.noelshack.com/fichiers/2021/33/5/1629437705-27902432-f3c3-425f-b2f1-32fd36d3592c.png https://image.noelshack.com/fichiers/2022/33/2/1660650546-risitas-big-smile-bugz-insecte-sticker.png

en phase huilée avec octobre pour le passage au ticket alimentaire euro numérique

Les dealeurs obligé de passer en crypto

GU

Guidonkatchou

il y a un mois

C'est vrai mais dès qu'un restaurateur fait du full fait maison c'est pas 21€ l'assiette, il fait comme tout les autres et te sors des prix digne d'un 3 étoiles

Parce qu'ils s'appliquent des marges de zinzin sur leurs plats. Ils essaient justement de faire croire qu'ils taillent au mieux leur tarifs. Ce sont des voleurs.

NE

Neiyu

il y a un mois

Mérité.

On n'oubliera pas le pass vaccinal.
Ils préfèrent embaucher des migrants / jeunes histoire de les payer le moins possible.
Tout le monde a compris que c'était du surgelé dans la plupart des cas.
Les rares "fait maison" servent à faire exploser les prix.
Ils préfèrent avoir des cartes énormes pour attirer le maximum de pigeons.

90% des restos sont des scams et bizarrement, les rares bonnes adresses sont toujours pleines.

FL

Flemmedefou

il y a un mois


Normal que ça fasse faillite les restaurants en France . : Hypergamie féminine .. .Femmes françaises a l'ego surdimensionné + aux
critères démesurés , qui ne veulent que du beau..Que du grand ..Que du blindé ...+ impossible de b..'en France .. Résultats des courses : No pussy ..No eat .

J'ai hurlé

T4

taniagertrude40

il y a un mois

ayaaaaaa

F6
0Q

0QTF1

il y a un mois

On espère qu'ils s'en remettront https://image.noelshack.com/fichiers/2017/07/1487382298-risitasdepressif.png

CC

ChatChiant3

il y a un mois

Méritax pour ces branleurs, t'ouvres un restau' si t'es cuisinier, si tu tiens juste la caisse c'est 1000% méritax.

T1

Tony184

il y a un mois


Un monde qui s'éteint.
C'est les boomers qui allaient régulièrement aux restaurants vu qu'ils avaient de quoi payer. Mais les actifs qui sont payé la moitié de leurs ainés, le restaurant de le passe même pas par la tête.

Y'a pas que ça, c'est juste plus trop un délire des nouvelles générations, j'ai de l'argent perso et je vais vraiment que très rarement au resto

S7

sotek7014

il y a un mois

C'est trop cher

J'ai récemment bouffé dans un bouchon avec ma femme on en a eu pour 70 euros j'ai tiré une de ces gueules

S7

sotek7014

il y a un mois

Y'a pas que ça, c'est juste plus trop un délire des nouvelles générations, j'ai de l'argent perso et je vais vraiment que très rarement au resto

Avoir de l'argent ça ne veut pas dire que t'es prêt à le claquer pour quelque chose qui ne vaut pas ce prix là

C'est très bon parfois un petit restau, mais si faut sortir 60-80 euros pour deux est-ce que ça les vaut, est-ce que ça vaut pas mieux de se faire une soirée tartiflette et garder 50 balles de côté

SK

Seto-Kheyba

il y a un mois

- Trop cher
- Baisse de la qualité
- Défaillances sanitaires systémiques
- Solitude croissante des jeunes (un restau, c'est quand-même plus sympa en couple ou entre amis).

Donc, c'est assez logique.

S7

sotek7014

il y a un mois


- Trop cher
- Baisse de la qualité
- Défaillances sanitaires systémiques
- Solitude croissante des jeunes (un restau, c'est quand-même plus sympa en couple ou entre amis).

Donc, c'est assez logique.

Les problèmes sanitaires c'est un délire de kébabier, les restaurants en France ont au moins le mérite d'être propres vu le nombre de normes à respecter et les contrôles extrêmement réguliers.

Va bouffer dans un autre pays beaucoup plus laxiste ça va te faire tout drôle

GR

Grigoriev

il y a un mois

C'est pas que c'est trop chère, c'est que le niveau de vie baisse

S7

sotek7014

il y a un mois


C'est pas que c'est trop chère, c'est que le niveau de vie baisse

Les prix augmentent aussi, pour reprendre l'exemple du bouchon y'a dix ans c'était pas 70 balles pour deux, plutôt 40-50.

BO

boumeurt

il y a un mois

Bientôt les métro qui ferment

JS

JeSuisTonProf

il y a un mois

Je n' ai jamais compris l'intérêt d'aller au restaurant ou dans un bar pour te faire escroquer alors que tu peux manger aussi bien chez toi, à volonté et pour moins cher.

Un pote qui va au resto m'avait dit un jour : "tu payes le cadre, l'ambiance"... Ça ne m'a pas convaincu.

SK

Seto-Kheyba

il y a un mois

Les problèmes sanitaires c'est un délire de kébabier, les restaurants en France ont au moins le mérite d'être propres vu le nombre de normes à respecter et les contrôles extrêmement réguliers.

Va bouffer dans un autre pays beaucoup plus laxiste ça va te faire tout drôle

Dans ma ville, j'entends presque toutes les semaines qu'un établissement a été fermé par le préfet pour défaut d'hygiène. Après, oui, ça démontre paradoxalement que le système de contrôle fonctionne.

CR

Chevalier_roi05

il y a un mois

Les restaurant sont devenus trop cher. Pour bien manger c'est devenu minimum 30/40 balles pour du midi. et les petits restaux à 15 balles plus perssone n'en veut puisque tout le monde préfère les fast food.

C'est devenu infernal de trouver un simple restau à entrecôte frite pour 15/17 balles et maintenant un kebab coûte 9 balles. Les choses se sont juste décalés. Les restaurateurs se sont alignés et veulent se vendre donc se prennent pour etchebest et le prix qui va avec. En campagne on trouve encore quelques boui boui très convenables pour pas cher. Mais tout disparaît.

S7

sotek7014

il y a un mois

Dans ma ville, j'entends presque toutes les semaines qu'un établissement a été fermé par le préfet pour défaut d'hygiène. Après, oui, ça démontre paradoxalement que le système de contrôle fonctionne.

Ça peut pas être parfait non plus, et y'a tellement de restaurants partout que fatalement dans ton coin y'en a forcément un qui fait de la merde et qui se fera rapidement saucer, mais l'écrasante majorité fait le taff en ce qui concerne l'hygiène, ça déconne pas avec ça en France.

On fait peut-être même un peu trop de zèle à ce sujet mais mieux vaut trop que pas assez en ce qui concerne la santé publique

0Q

0QTF1

il y a un mois


Je n' ai jamais compris l'intérêt d'aller au restaurant ou dans un bar pour te faire escroquer alors que tu peux manger aussi bien chez toi, à volonté et pour moins cher.

Un pote qui va au resto m'avait dit un jour : "tu payes le cadre, l'ambiance"... Ça ne m'a pas convaincu.

l'ambiance c'est toi qui la ramène avec ton cercle social, copine, potes, famille

et le cadre c'est le resto en lui même

comme dit un vdd solitude croissante des jeunes et moins jeunes = personne qui t'invite au resto

CR

Chevalier_roi05

il y a un mois

Les problèmes sanitaires c'est un délire de kébabier, les restaurants en France ont au moins le mérite d'être propres vu le nombre de normes à respecter et les contrôles extrêmement réguliers.

Va bouffer dans un autre pays beaucoup plus laxiste ça va te faire tout drôle

Lol. Toi t'es not ready. C'est sûr que si tu te compares au pire ou à un fantasme d'ailleurs tu va avoir raison. Mais la plupart des restaux sont crades. C'est un fait.

Là où je suis y'avait un restau ou tu te servait a volonté. Terrine, purée saucisses et cornichons pâté. 20 balles le soir. 15 balles le reste du temps. Simple. C'était y'a 4/5 ans. Le mec ne faisait quasi pas de marge. Il a fermé alors qu'il existait depuis 30 ans.

DD

Dr-Denfer

il y a un mois

Il ne faut pas oublié les avis Google

Maintenant un resto moyen/mauvais se fait systématiquement détruire.

Et c'est tant mieux

Selection by Google

AK

AKLO4

il y a un mois

la gastronomie française est réservée aux cadres et aux boomers, qui a les moyens de se prendre un menu à 30-40 balles en big 2K25 ?

A4

Aklo4

il y a un mois

la gastronomie française est réservée aux cadres et aux boomers, qui a les moyens de se prendre un menu à 30-40 balles en big 2K25 ?

K8

kheycurieux8

il y a un mois

C'est pas le signe évident d'une récession ça ?

NO

NOSTYLISTDDB

il y a un mois

Je comprends pas le forum comment vous arrivez à vous plaindre de l'ouverture de kebabs, tacos etc et vous réjouir de la fermeture de restaurants ?

AZ

AzizZz49

il y a un mois


Je comprends pas le forum comment vous arrivez à vous plaindre de l'ouverture de kebabs, tacos etc et vous réjouir de la fermeture de restaurants ?

+1

fastfood qui aujourd'hui affiche les mêmes prix que les restaurants d'ailleurs https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

R0

Radasse08

il y a un mois

Collabos covid qui ont eu des aides et font du métro, mérité

HC

Haku-caillou

il y a un mois


Je comprends pas le forum comment vous arrivez à vous plaindre de l'ouverture de kebabs, tacos etc et vous réjouir de la fermeture de restaurants ?

C'est la meme merde basse qualité et full surgelés dans les 2 cas, c'est normal d'etre contre ça

Le probleme en france c'est le monopole des grosses chaines de fast food qui s'agrandit chaque année également

Y'a de moins en moins de restos de qualité où l'on fait maison et de plus en plus de bouffe de merde

CR

Chevalier_roi05

il y a un mois


Je comprends pas le forum comment vous arrivez à vous plaindre de l'ouverture de kebabs, tacos etc et vous réjouir de la fermeture de restaurants ?

Parce qu'il n'y a plus d'entre deux. Le restaurant classique, la brasserie populaire française n'existe plus. La faute à l'un et l'autre. Donc autant détester les deux. C'est ton manque de culture du pays et d'imagination qui fait que tu ne comprend pas.

CR

Chevalier_roi05

il y a un mois

C'est la meme merde basse qualité et full surgelés dans les 2 cas, c'est normal d'etre contre ça

Le probleme en france c'est le monopole des grosses chaines de fast food qui s'agrandit chaque année également

Y'a de moins en moins de restos de qualité où l'on fait maison et de plus en plus de bouffe de merde

Les grosses chaînes de fast food font du blé en vendant des locaux. La vérité c'est que les restaurateurs ne peuvent plus non plus se permettre de se payer le lieu pour faire ce qu'ils veulent. Donc ils ouvrent des chaînes. Les boulangeries pareil.

A8