Il a été démontré qu'un apport élevé en calcium, potassium et liquides était associé à un risque réduit de calculs rénaux. Les auteurs ont étudié les associations entre l'alimentation et le risque de calculs rénaux dans une cohorte de 27 001 hommes fumeurs finlandais âgés de 50 à 69 ans, initialement indemnes de calculs rénaux. Tous les hommes ont participé à l'étude sur la prévention du cancer du poumon par l'alpha-tocophérol et le bêta-carotène et ont rempli un questionnaire alimentaire validé au départ. Après cinq ans de suivi (1985-1988), 329 hommes ont reçu un diagnostic de calculs rénaux. Après contrôle des facteurs de confusion possibles, le risque relatif de calculs rénaux pour les hommes se situant dans le quartile le plus élevé d'apport en magnésium était de 0,52 (intervalle de confiance (IC) à 95 % : 0,32-0,85) par rapport aux hommes se situant dans le quartile le plus bas. L'apport en fibres était directement associé au risque (risque relatif (RR) = 2,06, IC à 95 % : 1,39-3,03). L'apport en calcium n'était pas associé au risque de calculs rénaux. La consommation de bière était inversement associée au risque de calculs rénaux ; chaque bouteille de bière consommée par jour réduisait le risque de 40 % (RR = 0,60, IC à 95 % : 0,47-0,76). En conclusion, les auteurs ont observé que l'apport en magnésium et la consommation de bière étaient inversement associés et que l'apport en fibres était directement associé au risque de calculs rénaux.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10412964/