Boucling

Envie d'ouvrir un FASTFOOD mais avec BOUFFE FR đŸ‡«đŸ‡·

FASTFOOD
Bouffe
France

114 messages

Mise Ă  jour: il y a 8 jours

1
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Envie d'ouvrir un 4e fastfood mais cette fois avec des spécialités françaises. Je veux inventer le fastfood fr (donc pas de kebab, tacos, pizza...).

  • Blanquette de veau, boeuf bourguignon, coq au vin, ratatouille (vegan) = dans des bols/barquette en diffĂ©rentes portions (petite, moyenne, grande)
  • Barquette de frites ou de gratin dauphinois = en side
  • Quiche lorraine = en part individuelle

Votre avis ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

IC

infos-conseils

il y a 9 jours

ca se tente
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

En fait, je prépare à l'avance le matin en grande quantité les 4 plats principaux (veau, boeuf, coq, vegan), et je réchauffe la portion voulue pour que ce soit fast https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


ca se tente

Ça t'intĂ©resserait ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

CU

Cubarsied

il y a 9 jours

Ça pourrait grave marcher.

Mais tu le feras jamais

YK

YuwasaiKJtARei

il y a 9 jours

Fais un restau normal plutĂŽt https://image.noelshack.com/fichiers/2021/15/7/1618708728-menhera18.png
BD

BiscotteDeter

il y a 9 jours

Le principe du fast-food, c'est d'avoir une plat préparé rapidement.
J'ai dû mal à voir comment tu vas faire avec des plats qui demandent un certain temps de préparation particuliÚrement au niveau de la cuisson
Ou alors tu achĂštes de la merde tout prĂȘte et dĂ©gueulasse.
AS

Aide_Soutien666

il y a 9 jours

Faut faire des sandwichs. Sandwich beauf bourguignon, sandwich choucroutes etc
LR

Le-rsaiste

il y a 9 jours

Ouvre un kebab Memet plutĂŽt https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png
D4

d4c0s

il y a 9 jours

Mdrrr c koi ca cette cuisine de ksos vou avé d délire bizare les gwer en vrai
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Ça pourrait grave marcher.

Mais tu le feras jamais

J'ai pas les fonds https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

MN

macaque_natif

il y a 9 jours


Ça pourrait grave marcher.

Mais tu le feras jamais

"JohnRockfort" https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png

OS

Oie-Sauvage-107

il y a 9 jours

Le modĂšle cool c'est de faire une rĂŽtisserie dans laquelle tu propose des sandwichs avec des accompagnements quali comme dans champignons et des viandes quali.

Tu prend des bon pains ronds, tu fais différentes formules, t'ajoute des poulets rÎtis sur le coté.

Avec Ă  la place des frites des patates au four.

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Faut faire des sandwichs. Sandwich beauf bourguignon, sandwich choucroutes etc

Les sandwiches c'est fait et refait, trop de concu. En plus subway ça marche pas https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

DL

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

"JohnRockfort" https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png

Jean Roquefort https://image.noelshack.com/fichiers/2017/01/1483887106-risitas-revolution.png https://image.noelshack.com/fichiers/2021/26/3/1625034016-issoucochonou.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Fais un restau normal plutĂŽt https://image.noelshack.com/fichiers/2021/15/7/1618708728-menhera18.png

Trop de concu, pas rentable, loyer trop cher, ça finirait en assemblage métro et des serveurs étudiants https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

AS

Aide_Soutien666

il y a 9 jours

Les sandwiches c'est fait et refait, trop de concu. En plus subway ça marche pas https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Subway c'est dégueulasse aussi. Les jambon beurre ça cartonne alors que c'est éclaté par exemple

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Le principe du fast-food, c'est d'avoir une plat préparé rapidement.
J'ai dû mal à voir comment tu vas faire avec des plats qui demandent un certain temps de préparation particuliÚrement au niveau de la cuisson
Ou alors tu achĂštes de la merde tout prĂȘte et dĂ©gueulasse.

Lis mon 2e post. En fait je prĂ©pare tout le matin en grosse quantitĂ© dans des marmites, et ensuite je rĂ©chauffe par portion pour ĂȘtre rapide https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

MN

macaque_natif

il y a 9 jours

Dans quel pays l'OP ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png
LR

Le-rsaiste

il y a 9 jours

Memet arrĂȘte tes connerie
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Ouvre un kebab Memet plutĂŽt https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png

J'ai déjà 3 fastfood "classiques" https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

DL

DrinkLaSeine

il y a 9 jours


Le principe du fast-food, c'est d'avoir une plat préparé rapidement.
J'ai dû mal à voir comment tu vas faire avec des plats qui demandent un certain temps de préparation particuliÚrement au niveau de la cuisson
Ou alors tu achĂštes de la merde tout prĂȘte et dĂ©gueulasse.

ceci

MN

macaque_natif

il y a 9 jours

JohnRockfort7

il y a 9 jours

J'ai déjà 3 fastfood "classiques" https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Tu dois régaler autant que sur le forum https://image.noelshack.com/fichiers/2018/25/2/1529422413-risitaszoom.png

DL

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

J'ai déjà 3 fastfood "classiques" https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

arrĂȘte tes bĂȘtises
T'as eu 3 fastfood pour le dĂźner

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Le modĂšle cool c'est de faire une rĂŽtisserie dans laquelle tu propose des sandwichs avec des accompagnements quali comme dans champignons et des viandes quali.

Tu prend des bon pains ronds, tu fais différentes formules, t'ajoute des poulets rÎtis sur le coté.

Tu met du gésier, des riau, de la poitrine, des oignons confie ect... tu vend ca à l'unité + tu utilise pour composer des sandwichs.

Avec Ă  la place des frites des patates au four.

C'est pas mal ouais mais j'essaie d'ouvrir une franchise pour faire du bif https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

TO

TimeOClock

il y a 9 jours

Tu vas trop gaspiller, ps possible de gerer les stocks surtout au debut. Mais c'est une bonne idée, faut l'améliorer
BD

BiscotteDeter

il y a 9 jours

Lis mon 2e post. En fait je prĂ©pare tout le matin en grosse quantitĂ© dans des marmites, et ensuite je rĂ©chauffe par portion pour ĂȘtre rapide https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Sauf que cela va te demander un gros travail. Tu as dĂ©jĂ  prĂ©parĂ© au moins un de ces plats? Tu vas devoir te lever trĂšs tĂŽt tous les jours et cuire du bƓuf en grande quantitĂ© ce qui prends Ă©normĂ©ment de temps.
Puisque c'est du fast food, tu vas devoir fixer des prix relativement faibles.
Ce que tu vas gagner sera loin d'ĂȘtre Ă  la hauteur de tes efforts.
Ton modĂšle Ă©conomique n'est pas viable d'aprĂšs moi.
La seule solution est d'ouvrir un restaurant gastronomique pour préparer des plats de qualité pour une petite clientÚle. C'est la seule chose viable.

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Jean Roquefort https://image.noelshack.com/fichiers/2017/01/1483887106-risitas-revolution.png https://image.noelshack.com/fichiers/2021/26/3/1625034016-issoucochonou.png

OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Dans quel pays l'OP ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Je sais pas. Dubai peut-ĂȘtre https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

L6

lass62b9

il y a 9 jours

tout ce que tu vient de dire prend +20 min a prĂ©parer/cuire et je sait pas comment tu va rĂ©ussir a vendre ça sous les 15€ (au dela autant te faire un restaurant/brasserie) et pas rĂȘver faire manger du surgelĂ© t'aura 0 client autant prendre un magasin et ils lui prĂ©fĂ©reront un tacos/kebab/pizza
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

arrĂȘte tes bĂȘtises
T'as eu 3 fastfood pour le dĂźner

Oui, aussi https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

O9

Otxo9

il y a 9 jours

Le principe d'un fast food c'est de pouvoir manger dehors ou vite fait sans couvert tu fais comment avec tes plats en sauce
N1

newfag113701

il y a 9 jours

Le fast-food FR c'est le jambon beurre
S0

Sobin007

il y a 9 jours

Lop est un mythomane notoire
LR

Le-rsaiste

il y a 9 jours


Lop est un mythomane notoire

Ok Mr prolls

LE

Leparasitehihi

il y a 9 jours

un buffet quoi https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png
S0

Sobin007

il y a 9 jours

Ok Mr prolls

C'est en prison que tu ira faire ton strip

DL

DrinkLaSeine

il y a 9 jours


Lop est un mythomane notoire

Tu veux dire qu'un entrepreneur possédant 3 enseignes n'a pas le temps de venir ici un dimanche à 1h du matin https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

ça me paraßt legit pourtant

BL

Blvckula

il y a 9 jours

Le panini enterre la carte de l'op. https://image.noelshack.com/fichiers/2021/01/1/1609716779-troll1.png
DI

Digcore

il y a 9 jours

Oui + tu mets le restau sur uber eats
TL

Trotro-linou

il y a 9 jours

Ça t'intĂ©resserait ? https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

Ce que je pense qu'il serait intéressant de travailler
C'est ce cÎté salé que le goût fumé du porc procure

Essayer un maximum de faire ressortir le gras cÎté sel sans trop mettre du gras sur ses doigts
Faire de la viande tendre et fraßche ou fumée et chaude
Mijotée ou en fines tranches
Seul le đŸ· en a les moyens

S0

Sobin007

il y a 9 jours

Tu veux dire qu'un entrepreneur possédant 3 enseignes n'a pas le temps de venir ici un dimanche à 1h du matin https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

ça me paraßt legit pourtant

Ça me paraüt fort peu probable

L9

Liondar999

il y a 9 jours

Fait tartiflette a la place de gratin dauphinois
Et fait le dans les quartiers de bobo
Tu feras faillites en banlieue
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours


Fait tartiflette a la place de gratin dauphinois
Et fait le dans les quartiers de bobo
Tu feras faillites en banlieue

Ouais c'est évident que j'ouvre ça au marais https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png

AL

Alolater

il y a 9 jours

Faire une sorte de condensé de toute les spécialités de pleins de région street food.
CM

CaptainMordjene

il y a 9 jours

Ce SCAM
MS

MusicienSourd

il y a 9 jours


Le principe du fast-food, c'est d'avoir une plat préparé rapidement.
J'ai dû mal à voir comment tu vas faire avec des plats qui demandent un certain temps de préparation particuliÚrement au niveau de la cuisson
Ou alors tu achĂštes de la merde tout prĂȘte et dĂ©gueulasse.

Mise en place la veille pour le lendemain de quantités suffisantes. Comme un produit de fast food quoi.

DL

DrinkLaSeine

il y a 9 jours

Mise en place la veille pour le lendemain de quantités suffisantes. Comme un produit de fast food quoi.

Réchauffé en gros

autant commander chez metro ça ira plus vite

oups c'est déjà ce qu'on fait 99% des restos depuis les années 80

VE

VENDONJENE

il y a 9 jours

BOUFFEFRFR ! https://image.noelshack.com/fichiers/2017/19/1494421961-risideg.png
OP
JR

JohnRockfort7

il y a 9 jours

Réchauffé en gros

autant commander chez metro ça ira plus vite

oups c'est déjà ce qu'on fait 99% des restos depuis les années 80

Ok bah retourne boucler sur kebab tacos burger https://image.noelshack.com/fichiers/2023/39/4/1695923473-chat-medecin.png