Boucling

FRENCH Carbonara > Carbonara de Rome Italie

107 messages

Mise à jour: il y a 5 mois

2
SF

sevresFOU

il y a 5 mois


Le plus dur c de faire une emulsion oeuf + eau tiede+ fromage sans que sa cuise les oeufs

Non le plus dur c'est de faire semblant de bien aimer la version des italiens

OP
OM

Oeko-Mex

il y a 5 mois

Non le plus dur c'est de faire semblant de bien aimer la version des italiens

Exa exa

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

sevresFOU a écrit :

Non le plus dur c'est de faire semblant de bien aimer la version des italiens

J'avoue, la creme bien fade c'est meilleur https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

GQ

GrosQIGrosPENIS

il y a 5 mois

Les italiens à part la tomate, les glucides et hurler à la mort quand on change un ingrédient insignifiant dans une recette c'est quoi leur culture culinaire ?

C7

Carolin7

il y a 5 mois

En vrai la sauce Alfredo et sauce amaritana (au piment) > carbo

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

GrosQIGrosPENIS a écrit :
Les italiens à part la tomate, les glucides et hurler à la mort quand on change un ingrédient insignifiant dans une recette c'est quoi leur culture culinaire ?

"un ingrédient insignifiant "

C'est plus la même base aaaayaaaaaaa, bientôt la bolognaise à la crème mon kheyou ? https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

PO

polyresine

il y a 5 mois

Personne n'aime les puristes.

OP
OM

Oeko-Mex

il y a 5 mois


Les italiens à part la tomate, les glucides et hurler à la mort quand on change un ingrédient insignifiant dans une recette c'est quoi leur culture culinaire ?

Les itlaliens a part les pates et la pizza il reste quoi

CO

cobaltbleu

il y a 5 mois

Je connais que la version française de la carbo.

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

Oeko-Mex a écrit :

Les itlaliens a part les pates et la pizza il reste quoi

Ils étaient bons tes pâtes aux oeufs brouillés ? https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

AK

AngryKlonoa

il y a 5 mois


Les italiens à part la tomate, les glucides et hurler à la mort quand on change un ingrédient insignifiant dans une recette c'est quoi leur culture culinaire ?

t'ouvre google comme un grand et tu sauras

OP
OM

Oeko-Mex

il y a 5 mois


Je connais que la version française de la carbo.

T'as rien loupé frérot

R5

Rondoudou5

il y a 5 mois

Pennes> spaghettis déjà

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

cobaltbleu a écrit :
Je connais que la version française de la carbo.

Normal, les gens ratent la vraie version ayaaa https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

AK

AngryKlonoa

il y a 5 mois


Pennes> spaghettis déjà

déjà ouai. ça c'est sur.

JE

Jeancameleon

il y a 5 mois

Non le plus dur c'est de faire semblant de bien aimer la version des italiens

La réalité c'est que les mecs qui cassent les couilles avec ça ce sont les "italiens" qui vivent dans le new Jersey depuis 4 générations, en Italie ils s'en tapent. Y'a que à l'étranger qu'on met la carbonara sur un piédestal alors que c'est juste une recette de pâte lambda

GQ

GrosQIGrosPENIS

il y a 5 mois

t'ouvre google comme un grand et tu sauras

Tu es brisé Giuseppax.

La cuisine italienne = gueuler comme un putois quand quelqu'un change une recette, en pensant détenir la vérité absolue.

La vérité c'est qu'après manger ils s'empiffrent tous d'effervescent pour faire passer leur cuisine indigeste

SS

Solid-Schneck

il y a 5 mois

La version à la crème est la version originale en plus

GQ

GrosQIGrosPENIS

il y a 5 mois

La réalité c'est que les mecs qui cassent les couilles avec ça ce sont les "italiens" qui vivent dans le new Jersey depuis 4 générations, en Italie ils s'en tapent. Y'a que à l'étranger qu'on met la carbonara sur un piédestal alors que c'est juste une recette de pâte lambda

Va faire un tour sur insta et tu pourras constater qu'ils ont bel et bien besoin d'une thérapie de groupe à l'échelle de leur pays

LR

LeRatelVexe23

il y a 5 mois

y a quelques années lors d'un job d'été une italienne avait fait un scandale vis à vis de cette pratique, elle a dit "à la prochaine soirée je vous cuisine la VRAIE carbonara" résultat c'était ultra sec, personne a aimé

JE

Jeancameleon

il y a 5 mois


En vrai la sauce Alfredo et sauce amaritana (au piment) > carbo

Penne all'arrabbiata ou spaghetti allé vongole

JL

JiubLeRepenti

il y a 5 mois

Le truc que les Français qui comparent carbo italiennes et carbo françaises ne savent pas, c'est que la clé pour l'onctuosité des pâtes italiennes c'est la récupération de l'eau de cuisson, qui est bien amidonnée et qui lie merveilleusement bien les pâtes, le jaune, le fromage et le gras de la joue de porc.

Un carbonara italien réussi et onctueux > all

GQ

GrosQIGrosPENIS

il y a 5 mois

Les itlaliens a part les pates et la pizza il reste quoi

2 charcuteries potables, mascarpone, gorgonzolla, mozarella. Voilà

C'est Espagne-tier comme gastronomie

OP
OM

Oeko-Mex

il y a 5 mois


Le truc que les Français qui comparent carbo italiennes et carbo françaises ne savent pas, c'est que la clé pour l'onctuosité des pâtes italiennes c'est la récupération de l'eau de cuisson, qui est bien amidonnée et qui lie merveilleusement bien les pâtes, le jaune, le fromage et le gras de la joue de porc.

Un carbonara italien réussi et onctueux > all

De l'eau avec de l'amidon transformé des pattes ne battra jamais de la crème Aop d'isigny française tu confirmes que c'est une recette de prolo

JE

Jeancameleon

il y a 5 mois

Va faire un tour sur insta et tu pourras constater qu'ils ont bel et bien besoin d'une thérapie de groupe à l'échelle de leur pays

Insta c'est pas forcément très représentatif. D'expérience les puristes ce sont surtout les "italiens" qui n'ont jamais vécu en Italie

C'est comme tous ces délires de pas de cappuccino l'après midi etc. Oui ça se fait pas trop là bas mais les gens s'en foutent tu vas pas te faire agresser pour avoir demandé un cappuccino à 14h

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

GrosQIGrosPENIS a écrit :

2 charcuteries potables, mascarpone, gorgonzolla, mozarella. Voilà

C'est Espagne-tier comme gastronomie

En gros t'as jamais fait un tour dans une épicerie italienne quoi https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

10

10smallmonkeys

il y a 5 mois

caremment, les lardons y a pas en asie, c est rare et ca manque vraiment je trouve, bacon ou lard c est quand meme pas pareil

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

Oeko-Mex a écrit :

De l'eau avec de l'amidon transformé des pattes ne battra jamais de la crème Aop d'isigny française tu confirmes que c'est une recette de prolo

LA crème a moins de gôut qu'une sauce au fromage, terminado, tu es brisé https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

JE

Jeancameleon

il y a 5 mois


Le truc que les Français qui comparent carbo italiennes et carbo françaises ne savent pas, c'est que la clé pour l'onctuosité des pâtes italiennes c'est la récupération de l'eau de cuisson, qui est bien amidonnée et qui lie merveilleusement bien les pâtes, le jaune, le fromage et le gras de la joue de porc.

Un carbonara italien réussi et onctueux > all

Ça se fait dans plus de la moitié des recettes de pâtes ça limite c'est pas propre aux carbonara

Non faut pas déconner c'est maître course l'Italie niveau gastronomique. Comme la France t'as une immense variété de plats selon les régions

JL

JiubLeRepenti

il y a 5 mois

Oeko-Mex

il y a 5 mois

De l'eau avec de l'amidon transformé des pattes ne battra jamais de la crème Aop d'isigny française tu confirmes que c'est une recette de prolo

Tu compares des pâtes produit blanc du Carrouf avec une crème AOP ?

Fais tes pâtes toi-même, ça explosera ton carbo + crème AOP

AK

AngryKlonoa

il y a 5 mois

2 charcuteries potables, mascarpone, gorgonzolla, mozarella. Voilà

C'est Espagne-tier comme gastronomie

autant dire que t'y connais rien

S2

Socisse-222

il y a 5 mois

Les rageux qui veulent pas reconnaitre la supériorité de la gastronomie française

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

Socisse-222 a écrit :
Les rageux qui veulent pas reconnaitre la su

d'accord khey https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

OP
OM

Oeko-Mex

il y a 5 mois

Tu compares des pâtes produit blanc du Carrouf avec une crème AOP ?

Fais tes pâtes toi-même, ça explosera ton carbo + crème AOP

Je fais mes pâtes moi même mais tous les chefs italien utilisent des spaghettoni déjà faire pour les carbi donc j'ai pris les meilleurs que j'ai pru trouvé à grand frais

JL

JiubLeRepenti

il y a 5 mois

Socisse-222

il y a 5 mois


Les rageux qui veulent pas reconnaitre la su

périorité de la cuisine italienne ?

Ouais j'avoue clé

AR
PD

PulcoDeuxieme

il y a 5 mois

J'avoue, la creme bien fade c'est meilleur https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

t'es au courant que l'assaisonnement ça existe ?

OP
OM
MB

Mana-Bleu

il y a 5 mois


Je viens de suivre une recette à la lettre d'un chef italien de Rome https://youtu.be/0NX_Y6HjBZI

Et bordel , la french carbonara avec du lardon français et de la crème fraîche est bien meilleur https://image.noelshack.com/fichiers/2016/43/1477347691-1474567525-1474041189-picsart-08-25-01-41-00.png

OUI PUTAIN !!!!! TOUS LES PUTAINS DE JOURS !!!! DEGUEUE LA CARBO ITALIENNE

TA

Tau

il y a 5 mois

Non

RE

Reveiltardif

il y a 5 mois

PulcoDeuxieme a écrit :

t'es au courant que l'assaisonnement ça existe ?

wow, du sel et du poivre, trop bien ahi, vos copines doivent se régaler https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

BA

barinto

il y a 5 mois

moi aussi je préfère à la crème mais en public il ne faut pas le dire tu fais comme tout le monde tu dis pâtes cabro italiennes > all

PD

PulcoDeuxieme

il y a 5 mois

wow, du sel et du poivre, trop bien ahi, vos copines doivent se régaler https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

A partir du moment où tu dois mettre 30 épices différentes pour avoir du goût... bien ton palais de doberman ?

VL

VerbvmLuciferi

il y a 5 mois

Eh oui la cuisine italienne est surcôté https://image.noelshack.com/fichiers/2019/18/1/1556494352-1556402970-neymar1.png

Enfin elle est côté au même titre que la cuisine française https://image.noelshack.com/fichiers/2019/18/1/1556494352-1556402970-neymar1.png

Celles-ci restent toujours mieux que la cuisine du tiers monde à base de condiments industriels Les tacos et les kebabs https://image.noelshack.com/fichiers/2019/18/1/1556494352-1556402970-neymar1.png

AK

AngryKlonoa

il y a 5 mois

wow, du sel et du poivre, trop bien ahi, vos copines doivent se régaler https://image.noelshack.com/fichiers/2024/48/1/1732535946-oig4.jpeg

? ça y est le poivre et le sel c'est has been maintenant ?

VL

VerbvmLuciferi

il y a 5 mois

Nous on veut pas de votre bouffe du tiers monde, la cuisine italienne restera toujours supérieur à vos galettes éco+, vos cordons bleues et émincées de poulets chez métro et votre sauce blanche au goût d'eau et de fromage https://image.noelshack.com/fichiers/2019/18/1/1556494352-1556402970-neymar1.png

JS

Jean-sol-itaire

il y a 5 mois


https://www.noelshack.com/2024-48-1-1732562298-20241125-200915.jpg fait avec du pecorino romano + jaune d'oeuf + giancale bordel https://image.noelshack.com/fichiers/2016/43/1477347691-1474567525-1474041189-picsart-08-25-01-41-00.png
Crème fraîche > all

Depuis que je suis passé aux carbo' italiennes j'peux plus manger des carbo' à la crème fraiche, le jaune faut le cuire légèrement sinon ouais c'est pas ouf et super gluant.

J'éteins la plaque, je mets le jaune dedans, je remue un peu et j'enlève, il reste coulant mais légèrement cuit, c'est largement meilleur.

TL

Toto-le-Crado

il y a 5 mois

Bordel la boucle ces topic carbonara

KH

KarukHarak

il y a 5 mois

Nan mais je rêve ? Les quoicoubeh qui mangent o tacos, les plats coréen a base de faux fromage et pour les originals vont au bouillon bouffé du métro réchauffé ose nous donner une lecon culinaire ?

Assumez que vous avez des palais de doberman et ne sachez rien faire de vos deux mains

F4

Fenharle40

il y a 5 mois

j'aime pas l'oeuf dans la carbo , le coté pateux, crémeux je deteste ça

du coup lardon/echalote/poivre et creme > all