Impossible de trouver du cordon bleu au jambon en grande surface

156 messages

Mise à jour: il y a un mois

Alt-ENS1

il y a un mois

Le fait que la production de cordons bleus au jambon serait impossible pour des raisons économiques est bien entendu un argument grotesque auquel il est inutile de répondre.

Arthurus_rex

il y a un mois

L'OP fait exprès.
Un cordon bleu avec du jambon, ça coûte plusieurs à produire que les autres viandes et donc ça se vend plus cher. Et les clients achèteront moins un produit transformé qui coûte plus cher.
Ça fait 5 pages que certains essayent de t'expliquer.

Argument non recevable j'ai vu des versions dépasser les 5€ car l'industriel a décider d'introduire du compté AOP ou autres composants à valeur ajoutée

Donc moi ça fait 5 pages que je leur répond que garder la recette comme on l'avait y a encore quelques années ne leur coûterait pas si cher que ça dans la mesure où la plupart de ces industriels ont bien gardé le jambon mais dans d'autres produits.c'est pas encore totalement sorti de leur chaîne.
Donc ça leur coûterait pas particulièrement plus de le maintenir dans le cordon bleu mais ont malgré tout decide de le retirer, alors qu'ils pourraient même se permettre une marge (injustifiée) juste par ce qu'ils vendraient une version avec la recette du cordon bleu normal.

FIAK700

il y a un mois

Pour la même raison que Quick fait un comeback retentissant depuis qu'il a proposé du full halal dans ses restaurants

From la marque disparaît to on va ouvrir des dizaines de restos en France

Kikimarlou

il y a un mois

Après la recette est pas gravée dans le marbre
Les gens doivent être satisfaits si il y a plein de goûts différents

celestin0

il y a un mois

L'op est vraiment fatiguant

Kikimarlou

il y a un mois

Le fait que la production de cordons bleus au jambon serait impossible pour des raisons économiques est bien entendu un argument grotesque auquel il est inutile de répondre.

Oui c'est débile

Unileverse03

il y a un mois

Le fait que la production de cordons bleus au jambon serait impossible pour des raisons économiques est bien entendu un argument grotesque auquel il est inutile de répondre.

Ces cordons bleus plus gastros et authentiques à la recette originelle tu les retrouves au rayon frais de ta boucherie même en super marché...
C'est fabriqué en atelier et ça coute facilement 1€ voir 2 de plus que le père dodu.

Alt-ENS1

il y a un mois

Ces cordons bleus plus gastros et authentiques à la recette originelle tu les retrouves au rayon frais de ta boucherie même en super marché...
C'est fabriqué en atelier et ça coute facilement 1€ voir 2 de plus que le père dodu.

Effectivement.
La plupart des posteurs ici confondent la raison véritable qui préside au choix des industriels (et qu'il est difficile d'évoquer explicitement) et le prétexte que l'on peut invoquer pour justifier ce choix.
Bref, ils sont manipulés - même si je soupçonne un certain nombre d'entre eux de savoir très bien au fond d'eux ce qu'il en est véritablement et de faire semblant de ne pas le voir pour mieux jeter l'OP à la vindicte populaire.

56126846156

il y a un mois

Le fait que la production de cordons bleus au jambon serait impossible pour des raisons économiques est bien entendu un argument grotesque auquel il est inutile de répondre.

C'est quoi la raison alors ? Il y a un complot anti-porc spécifiquement pour les cordons bleus ?

celestin0

il y a un mois

C'est quoi la raison alors ? Il y a un complot anti-porc spécifiquement pour les cordons bleus ?

Je ne vois que cela

Arthurus_rex

il y a un mois

Effectivement.
La plupart des posteurs ici confondent la raison véritable qui préside au choix des industriels (et qu'il est difficile d'évoquer explicitement) et le prétexte que l'on peut invoquer pour justifier ce choix.
Bref, ils sont manipulés - même si je soupçonne un certain nombre d'entre eux de savoir très bien au fond d'eux ce qu'il en est véritablement et de faire semblant de ne pas le voir pour mieux jeter l'OP à la vindicte populaire.

Ce qui m'inquiète c'est que même sur le forum.. seul une minorité veut bien l'admettre

celestin0

il y a un mois

Ce qui m'inquiète c'est que même sur le forum.. seul une minorité veut bien l'admettre

Admettre quoi? Dis les termes.

Arthurus_rex

il y a un mois

C'est quoi la raison alors ? Il y a un complot anti-porc spécifiquement pour les cordons bleus ?

Justement, cordon bleu aujourd'hui mais si la tendance continue demain ce sera d'autres produits

Arthurus_rex

il y a un mois

Admettre quoi? Dis les termes.

Déjà dit, plusieurs fois en fait

InnaRusseW9U

il y a un mois

ma france, mon cordon bleu industriel ultra transformé au jambon d'europe de l'est

Alt-ENS1

il y a un mois

C'est quoi la raison alors ? Il y a un complot anti-porc spécifiquement pour les cordons bleus ?

Les appartenances culturelles d'une partie croissante des consommateurs potentiels de ce produit.
Ce n'est pas une question de coûts - en termes économiques cela signifie que cela n'affecte pas la fonction d'offre de l'entreprise - mais une question de demande.

Alt-ENS1

il y a un mois

ma france, mon cordon bleu industriel ultra transformé au jambon d'europe de l'est

Je n'ai jamais acheté de cordon bleu de ma vie au supermarché, et n'en ai jamais consommé depuis que je ne fréquente plus les cantines scolaires.
Trouve autre chose au-delà du sophisme

celestin0

il y a un mois

Déjà dit, plusieurs fois en fait

J'ai du mal suivre. T'as qu'à me montrer un post ou me le résumer brièvement.

D'après toi, pourquoi il n'y a plus de porc dans les cordons bleu?

Mankansh0kuMak0

il y a un mois

Je refait le topic car j'ai parcouru une 4eme grande surface aujourd'hui :

Vous avez vu tous les choix, j'ai retourné chaque boîte où l'on ne voit pas la composition, systématiquement c'était dinde ou poulet.
Parmis TOUS les choix différents pas UN seul avec du jambon.
Traditionnellement c'est pas avec du jambon le cordon bleu ?

Non

https://www.marmiton.org/recettes/recette_cordon-bleu_27731.aspx

Unileverse03

il y a un mois

Les appartenances culturelles d'une partie croissante des consommateurs potentiels de ce produit.
Ce n'est pas une question de coûts - en termes économiques cela signifie que cela n'affecte pas la fonction d'offre de l'entreprise - mais une question de demande.

C'est de l'inclusivité positive, comme le fait dans un produit indus d'éviter un max les allergènes afin de rendre le produit plus attractif.

56126846156

il y a un mois

Les appartenances culturelles d'une partie croissante des consommateurs potentiels de ce produit.
Ce n'est pas une question de coûts - en termes économiques cela signifie que cela n'affecte pas la fonction d'offre de l'entreprise - mais une question de demande.

La dinde coûte moins cher et le consommateur moyen fait pas la différence vu que c'est consommé par des familles principalement. Les indus se font de meilleures marges en foutant de la dinde.

Arthurus_rex

il y a un mois

Non
https://www.marmiton.org/recettes/recette_cordon-bleu_27731.aspx

https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Cordon_bleu_(cuisine)

J'ai choisi wikipédia plutôt que de chercher comme toi une recette spécifique sans jambon

Tout le monde le sait que dans le cordon bleu classique y a du jambon. C'est pas la partie principale mais y en a

satana895

il y a un mois

Fais les toi même c'est 1000 fois meilleur même si c'est plus cher

Kikimarlou

il y a un mois

C'est de l'inclusivité positive, comme le fait dans un produit indus d'éviter un max les allergènes afin de rendre le produit plus attractif.

Une bonne chose ?

Arthurus_rex

il y a un mois

La dinde coûte moins cher et le consommateur moyen fait pas la différence vu que c'est consommé par des familles principalement. Les indus se font de meilleures marges en foutant de la dinde.

Ils font d'encore meilleures marges en incluant des produits à valeur ajoutée dépassant parfois 5€ sur des fromages AOP, donc garder au moins une référence avec la recette normale ne leur serait pas de la vente à perte. Surtout que sur d'autres produits de ces même marque ils gardent encore du jambon donc c'est toujours existant dans leur chaîne d'approvisionnement

celestin0

il y a un mois

Ils font d'encore meilleures marges en incluant des produits à valeur ajoutée dépassant parfois 5€ sur des fromages AOP, donc garder au moins une référence avec la recette normale ne leur serait pas de la vente à perte. Surtout que sur d'autres produits de ces même marque ils gardent encore du jambon donc c'est toujours existant dans leur chaîne d'approvisionnement

Et donc d'après toi, quel est la raison logique?

Arthurus_rex

il y a un mois

Fais les toi même c'est 1000 fois meilleur même si c'est plus cher

Je pré-répondait à ça dans le tout premier post

Negan[133]

il y a un mois

Ce topic a été DDB par les islamo-gauchistes du forum

Unileverse03

il y a un mois

Fais les toi même c'est 1000 fois meilleur même si c'est plus cher

Avec du porc/veau ça sera plus cher.

Mais tu peux faire la version filet de poulet et jambon pour arriver à un prix correcte.

Si tu arrives à avoir une bonne promo sur des longes de porcs, des mignonettes, des rôtis, tu peux déjà amortir radicalement le cout. Il faut max 120gr de viande en portefeuille tendrement aplatie pour faire un cordon bleu.
Tu peux tricher en coupant fin et aplatissant pour avoir max 100gr/portion.

cabinfevered

il y a un mois

C'est normal les français consomment de moins en moins de porc
Pas plus mal vu comment c'est mauvais pour la santé

TheorieAbsolue

il y a un mois

Arthurus_rex
il y a un mois
Ils font d'encore meilleures marges en incluant des produits à valeur ajoutée dépassant parfois 5€ sur des fromages AOP, donc garder au moins une référence avec la recette normale ne leur serait pas de la vente à perte. Surtout que sur d'autres produits de ces même marque ils gardent encore du jambon donc c'est toujours existant dans leur chaîne d'approvisionnement

Et donc pourquoi tu n'as pas posté une photo d'un rayon avec ces fameux cordons bleus avec du fromage AOP vendu à plus de 5 euros ?

Ça prenait du temps de flouter les autres cordons autour ?

Negan[133]

il y a un mois

cabinfevered a écrit :
C'est normal les français consomment de moins en moins de porc
Pas plus mal vu comment c'est mauvais pour la santé

Source que c'est mauvais : son torche cul du nom de Coran

Arthurus_rex

il y a un mois

Et donc d'après toi, quel est la raison logique?

J'en sais rien justement, il doit y avoir une logique mais ça dépasse la raison économique en tout cas, le but du topic à la base c'était qu'un khey me dise "mais si par chez moi ça existe encore regarde" et ainsi ça m'aurait rassuré

Ça ne m'étonne pas que ça parte en débat du pourquoi, et c'est justifié, mais c'est avant tout de l'indignation. Même si c'est de l'industriel, à quoi jouent ils en retirant des références qu'ils ne vendraient pas à perte ?

Unileverse03

il y a un mois

Une bonne chose ?

Oui car inclure 5%, 2%, 3% de clients potentiels par ci, par là ça augmente les chances de vendre un produit.

56126846156

il y a un mois

Ils font d'encore meilleures marges en incluant des produits à valeur ajoutée dépassant parfois 5€ sur des fromages AOP, donc garder au moins une référence avec la recette normale ne leur serait pas de la vente à perte. Surtout que sur d'autres produits de ces même marque ils gardent encore du jambon donc c'est toujours existant dans leur chaîne d'approvisionnement

Meilleure marge sur le produit plus cher mais moins de volume car les consommateurs de ce type de produit sont sensibles aux prix. Pourquoi ça n'affecterait qu'un seul produit ? Si votre hypothèse s'avérait vraie, on verrait ça sur toutes les préparations contenant du porc.

Après oui j'imagine que ça rentre dans le calcul des indus mais plus comme un bonus, le vrai but c'est la réduction des coûts engendré par le remplacement du porc par de la dinde.

Serre_V1et

il y a un mois

Parce que ca correspond pas a la culture du pays c'est tout ...

InnaRusseW9U

il y a un mois

Arthurus_rex
il y a un mois
J'en sais rien justement, il doit y avoir une logique mais ça dépasse la raison économique en tout cas, le but du topic à la base c'était qu'un khey me dise "mais si par chez moi ça existe encore regarde" et ainsi ça m'aurait rassuré
Ça ne m'étonne pas que ça parte en débat du pourquoi, et c'est justifié, mais c'est avant tout de l'indignation. Même si c'est de l'industriel, à quoi jouent ils en retirant des références qu'ils ne vendraient pas à perte ?

Si la vue du jambon industriel te rassure, tu n'avais qu'à aller 3 mètres plus loin de là où t'as pris ta photo pour te poster devant le linéaire de jambon Fleury Michon ou Herta

Arthurus_rex

il y a un mois

Et donc pourquoi tu n'as pas posté une photo d'un rayon avec ces fameux cordons bleus avec du fromage AOP vendu à plus de 5 euros ?
Ça prenait du temps de flouter les autres cordons autour ?

Dequoi ? Non c'est juste que j'avais déjà fait mes courses les semaines précédentes et j'ai constaté ça sans penser à prendre une photo, là c'est la 4eme fois et j'ai pris une photo c'est tout. Mais je vais pas sortir là maintenant pour retourner dans les 3 autres juste pour faire des photos. Au pire tu le verra par toi même en magasin, c'est trop facilement vérifiable pour essayer de mentir là dessus

Arthurus_rex

il y a un mois

Si la vue du jambon industriel te rassure, tu n'avais qu'à aller 3 mètres plus loin de là où t'as pris ta photo pour te poster devant le linéaire de jambon Fleury Michon ou Herta

Ça n'a rien à voir là tu parles du produit brut pas d'une recette qui l'introduit à la base

C'est carrément de la mauvaise foi là.

Arthurus_rex

il y a un mois

Meilleure marge sur le produit plus cher mais moins de volume car les consommateurs de ce type de produit sont sensibles aux prix. Pourquoi ça n'affecterait qu'un seul produit ? Si votre hypothèse s'avérait vraie, on verrait ça sur toutes les préparations contenant du porc.
Après oui j'imagine que ça rentre dans le calcul des indus mais plus comme un bonus, le vrai but c'est la réduction des coûts engendré par le remplacement du porc par de la dinde.

Si on suit cette logique, demain ce sera aussi les pizza, les plats cuisinés etc, le jambon disparaîtra de tout les produits en grande surface

Unileverse03

il y a un mois

Si on suit cette logique, demain ce sera aussi les pizza, les plats cuisinés etc, le jambon disparaîtra de tout les produits en grande surface

C'est pas un scoop que le jambon coute cher.
T'as des tonnes de vidéos de fabrications de produits indus ou juste des ateliers et tous sont unanimes pour dire que le jambon est produit de luxe dans l'optique de la guerre de prix permanente.

56126846156

il y a un mois

Si on suit cette logique, demain ce sera aussi les pizza, les plats cuisinés etc, le jambon disparaîtra de tout les produits en grande surface

Je suis quasi certain qu'ils ont essayé avec les pizza mais que contrairement au cordon bleu, les consommateurs ont senti la différence de goût et les ventes ont baissée.

FIAK700

il y a un mois

La raison c'est que les musulmans ne consomment pas de porc alors que le reste de la population consomme du poulet et de la dinde.

Du coup les industriels font deux chaînes de production dinde et poulet qui sont consommés et appréciés par tout le monde, ce qui rend inutile la production d'une gamme au jambon.

En clair, la part des musulmans en France est suffisamment importante pour qu'elle influe sur les politiques des industriels.

Arthurus_rex

il y a un mois

C'est pas un scoop que le jambon coute cher.
T'as des tonnes de vidéos de fabrications de produits indus ou juste des ateliers et tous sont unanimes pour dire que le jambon est produit de luxe dans l'optique de la guerre de prix permanente.

Les fromages AOP sont aussi un produit de luxe dans la guerre des prix mais ça leur empêche pas d'en proposer des versions avec, qu'ils vendent donc plus cher, malgré l'optique de guerre des prix.
Alors pourquoi retirer un composant de base du cordon bleu ? Je veux dire c'est tellement basique le jambon dans le cordon bleu qu'ils vont jusqu'à mettre du colorant rose dans leur bacon de dinde pour donner l'impression que ça en est

Arthurus_rex

il y a un mois

La raison c'est que les musulmans ne consomment pas de porc alors que le reste de la population consomme du poulet et de la dinde.
Du coup les industriels font deux chaînes de production dinde et poulet qui sont consommés et appréciés par tout le monde, ce qui rend inutile la production d'une gamme au jambon.
En clair, la part des musulmans en France est suffisamment importante pour qu'elle influe sur les politiques des industriels.

D'accord mais sur une 50 aines de référence s'il en avaient laissé une seule avec le cordon bleu normal ça n'aurait fait que 2% du marché, que 70% de la population aurait pu consommer, et dont une partie probablement supérieure a 2% aurait préféré garder.

Gutsaz

il y a un mois

Si tu regardes dans le rayon halal en même temps .....

Colapinto

il y a un mois

Merci de me faire penser je devais en acheter

Arthurus_rex

il y a un mois

Si tu regardes dans le rayon halal en même temps .....

Justement non, c'était pas le rayon halal

Unileverse03

il y a un mois

Les fromages AOP sont aussi un produit de luxe dans la guerre des prix mais ça leur empêche pas d'en proposer des versions avec, qu'ils vendent donc plus cher, malgré l'optique de guerre des prix.
Alors pourquoi retirer un composant de base du cordon bleu ? Je veux dire c'est tellement basique le jambon dans le cordon bleu qu'ils vont jusqu'à mettre du colorant rose dans leur bacon de dinde pour donner l'impression que ça en est

C'est pas faux, je n'ai rien à répondre à ton argument.

Je suis partisan de respecter les recettes originelles persos donc bon.
Mais si je dois manger un cordon bleu soit je le fais moi même soit je l'achète au rayon frais où je suis sûr d'en trouver des bons.

Pour les fromages j'imagine quand même que vu la quantité astronomique qu'ils doivent commander, les prix sont très attractifs. Et que le fromage n'est pas un produit clivant, car factuellement même un intolérant au LACTOSE peut manger un comté (sisisi tu peux vérifier, c'est tout le principe de la fermentation lactique de transformer le lactose via les enzymes qui s'en nourrissent).

Arthurus_rex

il y a un mois

C'est pas faux, je n'ai rien à répondre à ton argument.
Je suis partisan de respecter les recettes originelles persos donc bon.
Mais si je dois manger un cordon bleu soit je le fais moi même soit je l'achète au rayon frais où je suis sûr d'en trouver des bons.
Pour les fromages j'imagine quand même que vu la quantité astronomique qu'ils doivent commander, les prix sont très attractifs. Et que le fromage n'est pas un produit clivant, car factuellement même un intolérant au LACTOSE peut manger un comté (sisisi tu peux vérifier, c'est tout le principe de la fermentation lactique de transformer le lactose via les enzymes qui s'en nourrissent).

Tu m'as appris un truc concernant le compté, j'imagine que ça concerne d'autres fromages aussi

Ce qui m'inquiète c'est que cette tendance finisse par toucher le reste des produits demain

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