Boucling

Pourquoi les gens n'épicent pas leur riz ?

19 messages

Mise à jour: il y a 7 mois

1
OP
MA

Marcosaze

il y a 7 mois

Manger du riz blanc sans épices est une tristesse, c'est tellement fade

Perso je rajoute toujours un assaisonnement d'épices : curcuman, curry, cumun, coriandre, cannelle, poivre de Jamaïque, etc.

Et selon l'assaisonnement le riz change de goût tout le temps, c'est un cheatcode qui te permet d'en bouffer souvent sans ressentir la moindre lassitude.

LA

Lavishlife

il y a 7 mois

Ça se fait surtout dans les pays asiatiques et africains.
Pour les européens l'assaisonnement ne va jamais plus loin que poivre et sel.

TE

TotemEnPapier

il y a 7 mois

Je mets des épices partout, toujours bien dosé bien sûr

H2

Hubert20

il y a 7 mois

bah ça dépend du plat que tu veut faire aussi.

je vais pas me faire du curry avec des haricot vert et un pavé de saumon.

OP
MA

Marcosaze

il y a 7 mois


Ça se fait surtout dans les pays asiatiques et africains.
Pour les européens l'assaisonnement ne va jamais plus loin que poivre et sel.

J'avais pas pensé à l'aspect culturel, c'est vrai qu'en Europe on est beaucoup moins porté sur la cuisine épicée.

OP
MA

Marcosaze

il y a 7 mois


bah ça dépend du plat que tu veut faire aussi.

je vais pas me faire du curry avec des haricot vert et un pavé de saumon.

Je parle de l'assaisonnement du riz clé.
Ton riz tu peux l'assaisonner avec du curry, il sera excellent et se mangera parfaitement avec des haricots ou saumon.

LA

Lavishlife

il y a 7 mois

J'avais pas pensé à l'aspect culturel, c'est vrai qu'en Europe on est beaucoup moins porté sur la cuisine épicée.

À part certains pays du sud, la palette d'épices utilisée dans la cuisine européenne est proche du néant

H2

Hubert20

il y a 7 mois

Je parle de l'assaisonnement du riz clé.
Ton riz tu peux l'assaisonner avec du curry, il sera excellent et se mangera parfaitement avec des haricots ou saumon.

bah oui j'avais compris, mais non je trouve que ça va pas ensemble.

perso pour ce que je mange la plupart du temps, je met juste des oignons et parfois un peu d'ail.

H2

Hubert20

il y a 7 mois

À part certains pays du sud, la palette d'épices utilisée dans la cuisine européenne est proche du néant

on est plus dans les sauces https://image.noelshack.com/fichiers/2017/19/1494260086-zoom3.png

puis c'est qu'on a le palais plus fin aussi je pense, ça vient surement du fait qu'on utilisais des moyens de conservations différent.

en europe on utilisais du sel, alors qu'ailleurs ont utilisait des épices pour masqué le gout de l'avarié.

OP
MA

Marcosaze

il y a 7 mois

bah oui j'avais compris, mais non je trouve que ça va pas ensemble.

perso pour ce que je mange la plupart du temps, je met juste des oignons et parfois un peu d'ail.

Ça va super bien ensemble, surtout le curry coco

LA

Lavishlife

il y a 7 mois

on est plus dans les sauces https://image.noelshack.com/fichiers/2017/19/1494260086-zoom3.png

puis c'est qu'on a le palais plus fin aussi je pense, ça vient surement du fait qu'on utilisais des moyens de conservations différent.

en europe on utilisais du sel, alors qu'ailleurs ont utilisait des épices pour masqué le gout de l'avarié.

Tout le monde utilise le sel l'ahuri et ça n'a rien avoir avec une histoire de palais fin, je pense qu'on a affaire à un demeuré de compète

D2

Defiscalise_2-3

il y a 7 mois


Ça se fait surtout dans les pays asiatiques et africains.
Pour les européens l'assaisonnement ne va jamais plus loin que poivre et sel.

Non c'est l'inverse, c'est dans les pays asiatique qu'on les assaisonnent le moins, les Occidentaux en revanche on tendance à beaucoup assaisonner https://image.noelshack.com/fichiers/2023/09/3/1677710535-full.png

Tu confonds probablement avec la viande, où là effectivement c'est l'inverse https://image.noelshack.com/fichiers/2023/09/3/1677710535-full.png

G6

Gibbs649

il y a 7 mois

Quand t'as faim tu fais pas la fine bouche mon bon un peu de sel de poivre et cash dans le gosier

[K

[KJ]Slayer

il y a 7 mois


Ça se fait surtout dans les pays asiatiques et africains.
Pour les européens l'assaisonnement ne va jamais plus loin que poivre et sel.

tas fumé toi

herbes de provence et ail cest un minimum

levure de bière

olives/noix

AW

AWbann

il y a 7 mois

Non c'est l'inverse, c'est dans les pays asiatique qu'on les assaisonnent le moins, les Occidentaux en revanche on tendance à beaucoup assaisonner https://image.noelshack.com/fichiers/2023/09/3/1677710535-full.png

Tu confonds probablement avec la viande, où là effectivement c'est l'inverse https://image.noelshack.com/fichiers/2023/09/3/1677710535-full.png

Les asiatiques assaisonnent aussi hein, ça dépend du type de riz en fait, si il est parfumé ou non https://image.noelshack.com/fichiers/2021/48/4/1638481074-1630432176-chatmirroirstretch.png

[K

[KJ]Slayer

il y a 7 mois

déja l'op tu devrais savoir que les asiatiques tradi parfois ils ne l'épicent pas aussi

notamment quand ils ont du bon riz long et parfumé au jasmin qui a déja en soit une texture et un goût qui se suffisent

[K

[KJ]Slayer

il y a 7 mois

Les asiatiques assaisonnent aussi hein, ça dépend du type de riz en fait, si il est parfumé ou non https://image.noelshack.com/fichiers/2021/48/4/1638481074-1630432176-chatmirroirstretch.png

si cest un riz chère aussi tu lépice pas

tout comme tu fait pas fondre un bon fromage

et même les bonnes viandes tu peut les déguster avec juste sel matière grasse

JE

Jetaableuh

il y a 7 mois

Parce que les gens normaux épicent déjà la viande

D5

Dixhuitvingt5

il y a 7 mois

perso juste du laurier et j'le bouffe toujours avec des poulets caramélisés à la sauce soja ça donnera tout le gout https://image.noelshack.com/fichiers/2021/48/4/1638481074-1630432176-chatmirroirstretch.png