Tout ce que les gens achètent pas a l'état brut, on doit en manger quand même, ça m'étonnerait que ça parte au rebu ou dans les croquettes pour animaux.

Je pense qu'une grosse partie doit aller dans des tas de plats cuisinés industriels.
Sinon ton "cœur de bœuf" je suis pas certain qu'il y en ai partout, dans mon SuperU par exemple, je ne suis pas certain ..
Sur mon drive quand je classe viande par "prix au kilo" souvent j'achete rien ... tout est trop cher (rares les promos)