un machin assez important ça s'appelle les normes HACCP c'est des règles sur comment faire les choses comme par exemple par quelle sortie sortir les poubelles ou bien dans quel ordre nettoyer les murs et les surfaces c'est des règles d'hygiène en quelques sortes, il y a des normes HACCP pour pleins de métiers et donc en restauration tu peux essayer d'apprendre seul c'est pas forcément super compliqué ou bien trouver une formation tu peux en faire une sans avoir de connaissances en cuisine c'est même possible qu'ils t'apprenent des trucs sur comment cuisiner en même temps, mais donc les normes HACCP c'est un peu la base en cuisine je penses