Comment faire pour mieux cuisiner ?

OP
S0

s0lame

il y a 3 mois

J'ai acheté des filets de dorade au monoprix, du vin blanc et du fenouille
Je viens de faire griller le poisson, puis le fenouille, déglaçage au vin blanc et j'ai remis légume + poisson à cuire, le résultat est pas aussi bon que ce que j'imaginais.
J'habite seul depuis 7 mois et quand j'essaye de faire un vrai plat, ça ne retourne pas le même goût que si mes parents ou grands-parents le faisaient.
Je pense que ça vient des produits que j'achète (je viens de villages du sud et je suis actuellement en Ile-de-France donc produits moins bons) et j'ai certainement pas la technique de mes anciens, mais je me demande quand même qu'est-ce qui pourrait changer ça https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474549902-1474285117-1473965218-picsart-09-14-09-15-27.png

Quelles sont les règles d'or que vous avez appris au fil de votre parcours culinaire les kheys ? Et les tips que vous pouvez passez à un jeune kheyou https://image.noelshack.com/fichiers/2016/49/1481384496-dumas2.png

OP
S0

s0lame

il y a 3 mois

Et si la réponse se résume juste à "monoprix " allez-y j'ai besoin de l'entendre, à chaque fois que je prends des produits frais au supermarché j'ai l'impression que c'est pas ouf, c'est déjà sur ma liste d'aller à la poissonnerie et à la boucherie

IA

InnAlep

il y a 3 mois

sel poivre huile d'olive thym romarin

M9

Marineur9

il y a 3 mois

Mon conseil : suis des recettes à la lettre.

IA

InnAlep

il y a 3 mois

ail laurier citron

OP
S0

s0lame

il y a 3 mois


sel poivre huile d'olive thym romarin

ça a été ton game changer ? effectivement je manque d'épices, je note khey merci

R5

Rayxdream5

il y a 3 mois

Oui la qualité du produit y joue

ZE

Zeturtlespace

il y a 3 mois

Évite l'alcool déjà

OP
S0

s0lame

il y a 3 mois


Mon conseil : suis des recettes à la lettre.

oui, j'avoue que j'aurais dû faire ça merci

LP

LenaPolanski

il y a 3 mois

Le premier truc à savoir c'est que tu n'auras jamais la même saveur que quand ta mère cuisinait

OP
S0

s0lame

il y a 3 mois


ail laurier citron

LC

LaCocinera

il y a 3 mois

Passe un CAP Cuisine

HO

hommemachine

il y a 3 mois

Refaire, refaire, refaire, refaire, refaire

OP
S0

s0lame

il y a 3 mois


Le premier truc à savoir c'est que tu n'auras jamais la même saveur que quand ta mère cuisinait

je veux bien y croire, jamais je ne pourrais lui tenir tête, mais j'aimerais quand même être fier de ce que je cuisine

OP
S0

s0lame

il y a 3 mois


Refaire, refaire, refaire, refaire, refaire

je note aussi, je manque certainement régularité