[Cuisine] Les pommes de terre à l'étouffée

9 messages

Mise à jour: il y a 8 mois

ShiSonozaki

il y a 8 mois

Miam Miam une recette bien gourmande
Il nous faudra du beurre, un kilo de pomme de terre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (éventuellement de l'huile de tournesol), du sel, du poivre, de l'ail

Préparer les pommes de terre en les épluchant, puis les couper en tranches
Verser le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et la faire crépiter
Verser les pommes de terre en les remuant sur feu vif pendant 6 minutes
Après 6 minutes baisser le feu et refermer la sauteuse pendant encore 15 minutes
Salez, poivrez, ajoutez de l'ail et servez

ShiSonozaki

il y a 8 mois

Maya-La-Queen

il y a 8 mois

Et ensuite prrrrrroutssch plein de ketchoupent

Fiskee

il y a 8 mois

ça a l'air excellent mais le feu vif ne va pas faire cramer l'huile d'olive + beurre ?
D'ailleurs, les patates après les couper en tranches sont un peu humides, donc on risque d'avoir des éjaculats d'huile si on les mets direct sur l'huile chaude ?

On ne rajouterais pas un bouquet de thym pour aromatiser ?
Quid de la même méthodologie au four ? Y a-t-il un si gros avantage de le faire à l'étouffer dans la sauteuse ?

ShiSonozaki

il y a 8 mois

Du ketchup ???
Non non ça n'a pas sa place avec de bonnes pommes de terre, laissez ça aux gueux ignares qui vont au mcdo

Maya-La-Queen

il y a 8 mois

Du ketchup ???
Non non ça n'a pas sa place avec de bonnes pommes de terre, laissez ça aux gueux ignares qui vont au mcdo

Sinon j'aime bien mettre du bon fromage

ShiSonozaki

il y a 8 mois

ça a l'air excellent mais le feu vif ne va pas faire cramer l'huile d'olive + beurre ?
D'ailleurs, les patates après les couper en tranches sont un peu humides, donc on risque d'avoir des éjaculats d'huile si on les mets direct sur l'huile chaude ?
On ne rajouterais pas un bouquet de thym pour aromatiser ?
Quid de la même méthodologie au four ? Y a-t-il un si gros avantage de le faire à l'étouffer dans la sauteuse ?

jamais eu de soucis, pas d'éclaboussure d'huile non plus, tu peux rajouter du thym si tu le souhaites ainsi qu'accompagner autrement
j'ai toujours préféré le goût des plats qui ont bien mijoté dans une sauteuse à eux qui sortent du four

Ind0SilverClub

il y a 8 mois

Bon et sinon graisse de canard encore mieux en gout et piment d'espelette pour assaisonner tout ca

Fiskee

il y a 8 mois

jamais eu de soucis, pas d'éclaboussure d'huile non plus, tu peux rajouter du thym si tu le souhaites ainsi qu'accompagner autrement
j'ai toujours préféré le goût des plats qui ont bien mijoté dans une sauteuse à eux qui sortent du four

Tu as raison la texture de ta tranche de patate sera beaucoup plus sèche au four avec de simples filets d'huile d'olive

Pour booster ce plat quand même j'opterais pour des carottes jeunes à rissoler idem dans la sauteuse (pas les conserves), et puis quelques poignées de lardons

Un oignon blanc et là t'as un plat pas trop cher vraiment bon
vivement ce soir que je me fasse à manger, cuisiner c'est encore mieux que de manger

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