Pâtes carbonara FRANÇAISES >>>>>> ITALIENNES
Kryms
il y a 8 mois
ContratPfizer2
il y a 8 mois
Post ou cancer + fasciite necrosante sur l'auteur
Du coup si j'avais pas posté l'auteur serait mort dans d'atroces souffrances ? Il peut me remercier 
Tirie14_1
il y a 8 mois
LaBriochette
il y a 8 mois
Si je cuisine pour une femme je ferai la version italienne
Par contre si c'est pour moi la crème et les lardons ça passe
Tôt ou tard, elle le découvrira et elle t'enverra ses frères https://www.youtube.com/shorts/9ZzueMqtSQ8 
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Millie112
il y a 8 mois
Les gens se rendent pas compte de ce qu'est le génie de la crème carbonara originale 
Je l'ai pratiquée, j'ai testé des dizaines de carbonara différentes avec plein d'ingrédients, et maintenant je maîtrise assez et c'est juste parfait
L'eau des pâtes riche en amidon qui rajoute de l'onctuosité
La guanciale qui donne un gout fumé, et du gras, ce qui rend de la crème inutile
Le pecorino qui donne un autre gout assez fort, ce qui rend des oignons inutiles, et qui rend la crème inutile également en rajoutant de l'onctuosité
Si tu rajoutes de la crème dedans tu le rends plus gras, plus lourd, et tu dilues le gout
Si tu rajoutes de l'oignon dedans tu gâches le gout des ingrédients qui sont nobles et de qualité
La pancetta / ou les lardons ça a un gout infiniment moins bon que le guanciale, et ça produit un gras de moins bonne qualité quand tu saisis (moins bon)
(et je cuisine avec une quantité astronomique d'oignons)
La carbonara originale est parfaite, tout ajout ne fait que l'empirer et la rendre moins intéressante tout en la rendant moins digeste et moins bonne pour la santé.
Faire une sauce aussi savoureuse, onctueuse, crémeuse, qui tient bien sur le pâte, minimalement grasse pour maximum de gout apporté par une sauce grasse, juste avec du fromage des oeufs et de la guanciale, c'est du pur génie.
La seule chose qui m'empêche de faire de la carbonara originale c'est la guanciale c'est rare et cher malheureusement 
Je remplaces avec de la pancetta mais tu perds pas mal en saveur.
+ parle pas d'emmental ça a un gout de plastique industirel bro
Tirie14_1
il y a 8 mois
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
pâtes carbo à la bretonne avec du beurre salé, de l'andouille de Guémené et de la salicorne >>>> all
Viens, j't'épouse demain 
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Tirie14_1
il y a 8 mois
Viens, j't'épouse demain
Combien de sardines t'es prêt à pêcher pour moi 
Tirie14_1
il y a 8 mois
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Combien de sardines t'es prêt à pêcher pour moi
C'est hyper chaud à pêcher les sardines
Ca ne se fait pas à la ligne. Faut un filet...
Par contre, je dois avoir au moins 75 boites qui maturent tranquillement dans mes placards 
BoucleInge
il y a 8 mois
SteakaCrotte
il y a 8 mois
Rognongnon2
il y a 8 mois
DonaldKimball12
il y a 8 mois
L'op qui a fait sa carbonara avec des ingrédients eco+ et qui en tire cette conclusion native 
Dextre445
il y a 8 mois
Fassadficban
il y a 8 mois
ContratPfizer2
il y a 8 mois
En fait si vous ne savez pas préparer une carbonara ca risque d'être difficile de pouvoir faire une comparaison 
Bref préférer de la crème fraîche au crémeux et au goût du jaune d'oeuf parfaitement incorporé dans la carbonara, faut vraiment avoir le palais détruit.
Si je n'ai toujours pas fini de vous faire changer d'avis, cette 9/10 le fera https://www.youtube.com/watch?v=doVcSKko0ZM 
Chat-Fouin
il y a 8 mois
reacriz
il y a 8 mois
L'op qui oublie les LARDONS FUMÉS 
Chat-Fouin
il y a 8 mois
En fait si vous ne savez pas préparer une carbonara ca risque d'être difficile de pouvoir faire une comparaisonBref préférer de la crème fraîche au crémeux et au goût du jaune d'oeuf parfaitement incorporé dans la carbonara, faut vraiment avoir le palais détruit.
Si je n'ai toujours pas fini de vous faire changer d'avis, cette 9/10 le fera https://www.youtube.com/watch?v=doVcSKko0ZM
Merci khey maintenant j'ai envie de me faire des carbonaras alors que j'etais pas du tout parti pour ça
Dextre445
il y a 8 mois
Millie112
il y a 8 mois
La traditionnelle est très bien. Je pense que cest juste les flemmard qui aiment bien faire la version batarde fr avec la creme degueulasse.
La traditionnelle est le repas chaud la plus facile à faire que je connaisse en plus 
Y a très peu d'ingrédient
Millie112
il y a 8 mois
DonaldKimball12
il y a 8 mois
Proutimus2
il y a 8 mois
Les hipsters de merde qui veulent se la jouer tradi alors qu'ils n'ont jamais mis les pieds en Italie de leur vie
Mangez vos pâtes carbo à la française et faites pas chier, en plus c'est meilleur en tout point
BoeufSaignant
il y a 8 mois
reacriz
il y a 8 mois
Proutimus2
il y a 8 mois
Les hipsters de merde qui veulent se la jouer tradi alors qu'ils n'ont jamais mis les pieds en Italie de leur vie
Mangez vos pâtes carbo à la française et faites pas chier, en plus c'est meilleur en tout point
On tape "recette carbo italienne" sur google et on se sent italien tradi
MecccBressson
il y a 8 mois
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Tirie14_1
il y a 8 mois
Millie112
il y a 8 mois
La traditionnelle est le repas chaud la plus facile à faire que je connaisse en plus
Y a très peu d'ingrédient
Postée plusieurs fois, mais voici la version complète et rapide (en dépit du côté "humoristique" de la vidéo) https://www.youtube.com/shorts/9ZzueMqtSQ8
RuskiaIrak
il y a 8 mois
Millie112
il y a 8 mois
Faut jamais avoir bouffé des pâtes carbo italiennes pour sortir une telle énormitéPar contre je fais mes carbo avec crème lardons, beaucoup plus simple et rapide
Mais pour avoir goûté des vrais on est à des années lumières en terme de saveur
Rien que le guanciale grillé je vois même pas comment vous osez comparer ça à des lardons
Ça serait comme dire que du vin rouge en brique portugais vaut un grand cru de bordeau pourtant les deux c'est du vin, faudrait vraiment être un clochard sans goût pour sortir ça.
C'est juste la preuve ultime que vous en avez jamais bouffé de la vraie carbo car sinon vous comprendriez ce que je veux dire quand je parle du guanciale
Tu me'xplique comment une même recette mais avec des ingrédients peut être plus rapide à faire
C'est pas plus rapide avec crème lardon
Après c'est plus simple parce que go trouver de la guanciale c'est pas si répandu en France
Tirie14_1
il y a 8 mois
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Carbo avec des lardons de dinde >>>>>>>> toute la gastronomie l'Italie réunie
Benito était du même avis
Vas-y, je divorce avant même de t'épouser en fait 
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Tirie14_1
il y a 8 mois
Vas-y, je divorce avant même de t'épouser en fait
Trop tard, tu me dois 50% de ton salaire en guise de pension crayon
BoeufSaignant
il y a 8 mois
Tu me'xplique comment une même recette mais avec des ingrédients peut être plus rapide à faire
C'est pas plus rapide avec crème lardon
Après c'est plus simple parce que go trouver de la guanciale c'est pas si répandu en France
Si ce qui est long c'est prendre la putain d'eau des pâtes pour incorporer peu à peu en ayant grillé bien sûr les lardons à part. J'en ai fais une avec un pote chef cuisinier c'était au moins le double que la carbo avec crème en terme de temps
Tirie14_1
il y a 8 mois
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Trop tard, tu me dois 50% de ton salaire en guise de pension crayon
Je te donne même 80% de mon salaire pour que jamais tu ne me fasses tes carbo 
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
AKIRAONIZUKA
il y a 8 mois
Ganjadadread
il y a 8 mois
Millie112
il y a 8 mois
Ceci + les gens ont mangé et cuisiné plus souvent des carbonnara française qu'italienne dans leur vie.
Normal faut de bons ingrédients
Dextre445
il y a 8 mois
Fassadficban
il y a 8 mois
Tu me'xplique comment une même recette mais avec des ingrédients peut être plus rapide à faire
C'est pas plus rapide avec crème lardon
Après c'est plus simple parce que go trouver de la guanciale c'est pas si répandu en France
Et encore.
Ça arrive souvent que les boucheries correctes en vendent.
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
mingolebeau4
il y a 8 mois
EXPL0SION
il y a 8 mois
J'aime les deux perso 
Ma grand mère me faisait la version Italienne (quoi qu'un peu francisé de part les produits dispo)
Et ma mère la version "française"
Franchement c'est dur de choisir. Je dirais que je préfère peut être la version italienne car quitte à utiliser de la crème j'aime me faire une sauce avec pleins de restes de fromages que j'ai dans le frigo plutôt qu'une simple carbo à la crème
Casumir2
il y a 8 mois
Dextre445
il y a 8 mois
limo974
il y a 8 mois
Les gens se rendent pas compte de ce qu'est le génie de la crème carbonara originaleJe l'ai pratiquée, j'ai testé des dizaines de carbonara différentes avec plein d'ingrédients, et maintenant je maîtrise assez et c'est juste parfait
L'eau des pâtes riche en amidon qui rajoute de l'onctuosité
La guanciale qui donne un gout fumé, et du gras, ce qui rend de la crème inutile
Le pecorino qui donne un autre gout assez fort, ce qui rend des oignons inutiles, et qui rend la crème inutile également en rajoutant de l'onctuositéSi tu rajoutes de la crème dedans tu le rends plus gras, plus lourd, et tu dilues le gout
Si tu rajoutes de l'oignon dedans tu gâches le gout des ingrédients qui sont nobles et de qualitéLa pancetta / ou les lardons ça a un gout infiniment moins bon que le guanciale, et ça produit un gras de moins bonne qualité quand tu saisis (moins bon)
(et je cuisine avec une quantité astronomique d'oignons)
La carbonara originale est parfaite, tout ajout ne fait que l'empirer et la rendre moins intéressante tout en la rendant moins digeste et moins bonne pour la santé.
Faire une sauce aussi savoureuse, onctueuse, crémeuse, qui tient bien sur le pâte, minimalement grasse pour maximum de gout apporté par une sauce grasse, juste avec du fromage des oeufs et de la guanciale, c'est du pur génie.
La seule chose qui m'empêche de faire de la carbonara originale c'est la guanciale c'est rare et cher malheureusement
Je remplaces avec de la pancetta mais tu perds pas mal en saveur.
+ parle pas d'emmental ça a un gout de plastique industirel bro
Ouais ben même en Italie t'en trouve rarement des comme ça 
InnaRusseW9U
il y a 8 mois
Rognongnon2
il y a 8 mois
LaBriochette
il y a 8 mois