[Vin] le topic des amateurs de vins
M6U4EVER
il y a 6 mois
M6U4EVER
il y a 6 mois
Potentiellement plusieurs dizaines d'années. Après c'est un peu la loterie quand les bouteilles sont vraiment très vieilles, et le champagne finira par perdre ses bulles.
Cristal Roederer c'est la cuvée haut de gamme de Roederer, donc pas de souci. C'est le bon moment de l'ouvrir
Plusieurs dizaines d'années bordel, enjoy ton vin blanc 
OuaisOuaisOuaip
il y a 6 mois
OuaisOuaisOuaip
il y a 6 mois
Tropfatigue
il y a 6 mois
2022 en rouge c'est encore un peu jeune pour boire. Attends 2025-2026 minimum je pense. Pour boire maintenant tu dois trouver des 2018 ou 2019 que tu peux boire maintenant
N'importe quoi 
Tu vas acheter ton Entre-deux-Mers 2018 chez Auchan en pensant avoir fait une bonne affaire alors que ce sera juste des stocks de piquettes que les négociants arrivaient pas a écouler
Tout ça pour dire que tu peu pas dire que bordeaux = vin de garde/âgé, ça vas dépendre des méthodes de vinification et appellations et sa c'est au cas par cas
Donc non acheter un vin ancien n'est pas forcement gage de qualité
Tropfatigue
il y a 6 mois
Déjà tu prends toujours un récoltant, c'est écrit sur la cocarde ou juste un R. Si c'est un N ou un E n'achète pas. Pour le vin rouge, il faut que le vin est à peu prêt 3 ans pour commencer à être bu. Pour un bourgogne tu peux attendre 5 ans sans mauvaise surprise. Pour un vin plus tanique, 10/15 peut être jouable.
Pour reprendre de manière générale, j'aime bien aussi les chateauneuf du pape ou Gigondas.
Nan mais quand y s'y connait pas faut s'abstenir hein
Le Beaujolais nouveau qui vas attendre 5ans 
Tropfatigue
il y a 6 mois
okay merci
d'autres astuces ou conseils?
Achète ton vin chez un caviste 
Il sera très probablement plus compétent que les pignoufs de jvc
Si on fait des bouteilles hermétiques c'est justement pour pas que le champagne perd de ses bulles. Et un champagne prévu pour la garde ça se garde facilement 20piges
OuaisOuaisOuaip
il y a 6 mois
N'importe quoi
Tu vas acheter ton Entre-deux-Mers 2018 chez Auchan en pensant avoir fait une bonne affaire alors que ce sera juste des stocks de piquettes que les négociants arrivaient pas a écouler
Tout ça pour dire que tu peu pas dire que bordeaux = vin de garde/âgé, ça vas dépendre des méthodes de vinification et appellations et sa c'est au cas par cas
Donc non acheter un vin ancien n'est pas forcement gage de qualité
Qui va chercher son vin chez Auchan ? 
Tropfatigue
il y a 6 mois
Qui va chercher son vin chez Auchan ?
La moitié des acheteur de vin en France vont chez les GMS me semble il
De toute façon c'est pas le lieu ou tu l'achète qui vas faire qu'un vin se garde ou non
PavIov
il y a 6 mois
Je prend pas les bouteilles en photos principalement à cause des reflets
Perso mon blanc préféré, dans ce que j'ai goûté jusque là c'est le Kamptal gruner veltliner autrichien
Rouge j'aime pas trop les bordeaux, je préfère le Morgon (j'ai eu l'occasion de goûter la cuvée assemblée nationale), le Saumur Champigny et récemment j'ai goûté du barbera del monferrato italien une tuerie aussi
Et là j'ai un petit "Chemin de Moscou" qui attend d'être dégusté
Je up le topic qui tombe dans l'oubli en 24 heures, j'ai ouvert mon "chemin de Moscou", sur les conseils du caviste je l'avais ouvert deux heures avant, il est puissant, pas trop ma came au final, mais ceux qui aiment seront servis, 25 balles par contre 
Ce midi resto j'ai pris un verre de pinot gris, sec mais pas trop, très sympa même si ça vaut pas mon vin autrichien fétiche 
OuaisOuaisOuaip
il y a 6 mois
pour Noël 
Aknathos
il y a 6 mois
PavIov
il y a 6 mois
Je suis vigneron si jamais des gens ont des questions hésitez pas c est un plaisir de vous apprendre des choses 🤷
T'es de quelle région viticole ? 
OuaisOuaisOuaip
il y a 6 mois
Je up le topic qui tombe dans l'oubli en 24 heures, j'ai ouvert mon "chemin de Moscou", sur les conseils du caviste je l'avais ouvert deux heures avant, il est puissant, pas trop ma came au final, mais ceux qui aiment seront servis, 25 balles par contre
Ce midi resto j'ai pris un verre de pinot gris, sec mais pas trop, très sympa même si ça vaut pas mon vin autrichien fétiche
Grand cru le pinot gris j'espère
M0thman
il y a 6 mois
Je prend pas les bouteilles en photos principalement à cause des refletsPerso mon blanc préféré, dans ce que j'ai goûté jusque là c'est le Kamptal gruner veltliner autrichien
Rouge j'aime pas trop les bordeaux, je préfère le Morgon (j'ai eu l'occasion de goûter la cuvée assemblée nationale), le Saumur Champigny et récemment j'ai goûté du barbera del monferrato italien une tuerie aussi
Et là j'ai un petit "Chemin de Moscou" qui attend d'être dégusté
Saumur Champigny délicieux ! 450 exploitations différentes. Le vin de Loire est le meilleur pour moi.
Grenouillin
il y a 6 mois
Aknathos
il y a 6 mois
T'es de quelle région viticole ?
Alsace
Après avec les études + la passion et l'expérience j' ai des connaissances assez large a propos des autres régions viticoles également
PavIov
il y a 6 mois
Alsace
Après avec les études + la passion et l'expérience j' ai des connaissances assez large a propos des autres régions viticoles également
T'as une petite tier list ? 
Ebullition
il y a 6 mois
BraqueurdAnus
il y a 6 mois
Ebullition
il y a 6 mois
Ebullition
il y a 6 mois
PatateDeRajel
il y a 6 mois
Aknathos
il y a 6 mois
T'as une petite tier list ?
Tout est tres suggestif et même si on adore faire des "top", c'est difficile à faire pour le vin.
Tout va dépendre de ce que tu aime/recherche.
Plutôt rouge ou blanc?
Sec ou plus doux?
Ils sont trop différents pour etres comparés :/
Après en terme de "prestige", et donc forcément de tarif, la Bourgogne c'est le top du top (on voit ça a travers le prix des terres), mais attention, les prix sont très élevés, que se soit pour des vins vraiment hors normes, mais également pour des trucs très basiques qui profitent de la réputation des "grands" pour se remplir les poches verogneless !
Du coup c'est un peu bateau mais y a des bons et des mauvais vins partout, l essentiel est de savoir ce que l'on aime/recherche déjà.
Selon le lieu où tu vis, il y a régulièrement dans beaucoup de villes des "salons des vins", c'est des lieux super sympa où tu peux déguster les vins en directs du producteur (petits et grands), quasiment gratuitement et donc découvrir et améliorer ta connaissance dans ce domaine !
Perso. je participe en tant qu'exposant à 6-7 salons dans l'année, si des kheys veulent venir c est avec plaisir que je vous inviterais !
Ebullition
il y a 6 mois
Aknathos
il y a 6 mois
Ebullition
il y a 6 mois
Kapitalo
il y a 6 mois
Ebullition
il y a 6 mois
Tropfatigue
il y a 6 mois
La moitié des acheteur de vin en France vont chez les GMS me semble il
De toute façon c'est pas le lieu ou tu l'achète qui vas faire qu'un vin se garde ou non
D'une certaine façon si car ça m'étonnerait que les GMS maintiennent leurs stocks à 12 degrés et 80% d'humidité pendant les canicules à 35 degrés.
Et puis les bouteilles dans les rayons en pleine lumière... 
Aknathos
il y a 6 mois
Aknathos
il y a 6 mois
La moitié des acheteur de vin en France vont chez les GMS me semble il
De toute façon c'est pas le lieu ou tu l'achète qui vas faire qu'un vin se garde ou non
GMS tu trouve de bons vins et de super prix parfois, mais tu va pas y acheter des vins de "garde"
Ebullition
il y a 6 mois
DEXETER
il y a 6 mois
nuch_skprk
il y a 6 mois
PavIov
il y a 6 mois
Aknathos a écrit :
Tout est tres suggestif et même si on adore faire des "top", c'est difficile à faire pour le vin.
Tout va dépendre de ce que tu aime/recherche.
Plutôt rouge ou blanc?
Sec ou plus doux?Ils sont trop différents pour etres comparés :/
Après en terme de "prestige", et donc forcément de tarif, la Bourgogne c'est le top du top (on voit ça a travers le prix des terres), mais attention, les prix sont très élevés, que se soit pour des vins vraiment hors normes, mais également pour des trucs très basiques qui profitent de la réputation des "grands" pour se remplir les poches verogneless !
Du coup c'est un peu bateau mais y a des bons et des mauvais vins partout, l essentiel est de savoir ce que l'on aime/recherche déjà.
Selon le lieu où tu vis, il y a régulièrement dans beaucoup de villes des "salons des vins", c'est des lieux super sympa où tu peux déguster les vins en directs du producteur (petits et grands), quasiment gratuitement et donc découvrir et améliorer ta connaissance dans ce domaine !
Perso. je participe en tant qu'exposant à 6-7 salons dans l'année, si des kheys veulent venir c est avec plaisir que je vous inviterais !
J'aime bien les deux, le blanc plus sec quand même, je peux pas boire de Sauternes par exemple 
Tout seul c'est un peu galère de faire son marché au Leclerc du coin quelque soit la région au final (même si effectivement Bourgogne ça revient souvent top 1 quand tu regardes un peu sur le net). Je vais chez un caviste généralement comme ça je tente des trucs différents à chaque fois, on verra quand j'aurais fais le tour, y a moins de chance de tomber sur des trucs vraiment mauvais en principe 
Tes bouteilles sont distribués de quelle façon ? 
Ebullition
il y a 6 mois
Proprietaire
il y a 6 mois
Irancy en Bourgogne (Pinot noir, Cesar) très très bonne came pour le prix (20€), j'adore. 
J'ai gouté un château reverdi de 1985, une vraie vinaigrette, il était fatigué le Fréro
Ebullition
il y a 6 mois
Ebullition
il y a 6 mois
DEXETER
il y a 6 mois
Ebullition
il y a 6 mois
DEXETER
il y a 6 mois
Aknathos
il y a 6 mois
Aknathos
il y a 6 mois
J'aime bien les deux, le blanc plus sec quand même, je peux pas boire de Sauternes par exemple
Tout seul c'est un peu galère de faire son marché au Leclerc du coin quelque soit la région au final (même si effectivement Bourgogne ça revient souvent top 1 quand tu regardes un peu sur le net). Je vais chez un caviste généralement comme ça je tente des trucs différents à chaque fois, on verra quand j'aurais fais le tour, y a moins de chance de tomber sur des trucs vraiment mauvais en principe
Tes bouteilles sont distribués de quelle façon ?
Oui c'est une bonne technique, en principe un caviste il a une belle sélection tu peux avoir un vin "pas à ton goût" mais normalement rien de "raté".
Pour les blancs secs tu peux tenter en Alsace bien-sûr (Riesling et Pinot Blanc notamment), la Loire (le Sancerre par exemple est très prestigieux).
On fait souvent la distinction "vins du nord et vins du sud", sur la partie nord (donc Loire, bourgogne, jura, alsace, champagne, Savoie...) les vins seront plus léger, moins alcooleux, + construit sur l'acidité que sur l'alcool.
Les vins du sud (vallée du Rhône, Provence, corse, Languedoc Roussillon, Bordeaux, sud ouest) eux seront plus "gras", ronds, alcooleux... Il s'agirait très souvent des cépages (variétés de raisin) différents. Je généralise beaucoup mais en général les vins du "sud" sont - chères.
Pour moi à titre personnel s'agissant d'un petit domaine familial (je travail avec mes 2 frères, sur une quinzaine d'hectares), on distribue beaucoup en direct, notre région étant très touristique on accueil beaucoup de clients sur place.
Mais on participe du coup à une dizaine de salons des vins en France et en Belgique, on travail avec des cavistes on exporte un peu et on a une boutique en ligne.
Ebullition
il y a 6 mois
Aknathos
il y a 6 mois
20-30€ c'est deja "beaucoup" pour un débutant ! Tu peux avoir de très bonnes choses (en + pour ton "niveau") pour 9-15€.
Pour les vins de garde, ça dépend s'il l'achète à sa sortie ou s'il la prend chez un caviste déjà vieillie. Le prix double quand la bouteille est « à point ». 
Tropfatigue
il y a 6 mois
D'une certaine façon si car ça m'étonnerait que les GMS maintiennent leurs stocks à 12 degrés et 80% d'humidité pendant les canicules à 35 degrés.
Et puis les bouteilles dans les rayons en pleine lumière...
Certes
Tropfatigue
il y a 6 mois
GMS tu trouve de bons vins et de super prix parfois, mais tu va pas y acheter des vins de "garde"
Et pourquoi pas ?
T'a des appellations tout a fait apte a la garde en supermarché
Vin de garde =/= prestigieux
Nonobstant vaut mieux aller chez un caviste qu'importe le type de vin
KennY899300
il y a 6 mois
Je viens de me taper l'intégralité des 5 pages, sachant que je déteste le vin et n'y connais absolument rien ...
Comme quoi le sujet était intéressant 
La bonne nuit mes braves 
Tropfatigue
il y a 6 mois
Les vins qui tournent au vinaigre c'est l'oxygénation qui a été trop forte, c'est à dire que le bouchon n'a pas été maintenu assez humide pour le laisser hermétique. Si tu as la chance d'avoir une cave à 80% d'humidité, tu n'auras jamais de problème par contre vers 50% ça commence à devenir chaud de faire dépasser 10 ans d'âge à une bouteille sans la flinguer, c'est parfois à pleurer, de très belles bouteilles qui ont si mal tourné.Bref : faites attention à l'humidité si vous voulez garder du vin longtemps !
Alors en l'occurrence le défaut du goût de vinaigre c'est pas du a l'oxygénation du vin en bouteille. Une piqure acétique (c'est comme ça que ça s'appelle) ça intervient pendant la vinification, pas l'élevage
Par contre y'a d'autre défauts effectivement du a la dégradation du bouchon et au manque d'hermétisme
BilboVPN
il y a 6 mois