Boucling

[photo] Je suis pas foutu de faire cuire un steak dans une poêle inox

372 messages

Mise à jour: il y a 8 mois

8
PH

People_Hid

il y a 8 mois

Mais pourquoi t'as acheté une poêle sans revêtement antiadhésif? https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

VD

VxxDxx

il y a 8 mois


"tu ne veux plus utiliser de revêtement à base de polymère pour tes poêles ?"

"oui j'utilise de l'huile cramée jusqu'à ce qu'elle polymérise à la place"

Alors bien que sont culottage n'a rien d'utile .. toi tu n'as clairement pas compris le processus pour dire une telle connerie.

VD

VxxDxx

il y a 8 mois

et ça accroche moins que l'acier inox ?

Si tu sais culotter oui.

PH

People_Hid

il y a 8 mois


Et sinon l'op j'ai une solution qui coûte pas grand chose et qui fonctionnera en attente de mieux,
Tu met une couche de papier sulfurisé sur ta poêle, et tu cuits comme ça, le papier ne ca pas cramé c'est fait pour aller au four, et ça accrochera zéro.
Si vraiment tu deviens zinzin, fait ça, ça va fonctionner et tu n'a pas besoin de réfléchir

Une fois j'ai voulu réchauffer une tarte aux pommes au four et j'avais la flemme de relaver un moule à tarte donc j'ai mis la tarte au four directement sur du papier cuisson. Il a pris feu. Je m'étais dit que le papier cuisson c'était prévu pour pas cramer, bah si https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

VD

VxxDxx

il y a 8 mois

Je suis team Gaz aussi . Mais ce que tu dis est faux ..

D'autant plus que , pour l'inox , depuis que les pionner "Allclad" ont libéré leur brevet pour les ustensiles en 3-5 couches ..
Tu as une bonne répartition thermique sur l'induction.

Bon... Si t'as prix une poele de merde avec la couche rajoutée en pied

VD

VxxDxx

il y a 8 mois

inertie thermique bien supérieure pour la fonte il me semble, j'ai oublié ma poele en fonte une journée entière à feu doux ( https://image.noelshack.com/fichiers/2019/24/4/1560455675-mbappe-manipule-par-le-sheitan.png) je suis revenu elle était toujours à la même température

Vrai parfaite inertie..
Le vrai souci et le poids et les contraintes d'entretien

VD

VxxDxx

il y a 8 mois


Pour rattraper la poêle tu mets de la poudre de peroxyde d'hydrogène et tu mets de l'eau bouillante , tu laisse 10 Min et frotte le noir avec brosse en métal ça partira

l'OP qui spam son "culottage" et ce khey qui lui conseille de tout virer .

Pas faux nonobstant

VD

VxxDxx

il y a 8 mois

https://www.tefal.fr/p/emotion-poele-28cm-inox/2100117528
Une éponge jaune
Alors pourquoi je li de partout que le culottage ajoute des propriétés anti adhésif ? si mon problème c'est que ça colle trop ça devrait améliorer le problème non ?

https://www.noelshack.com/2024-35-6-1725125885-screenshot-2024-08-31-19-35-33-588-com-android-chrome-edit.jpg

Madre de Dios...

VH

VDN_HNG

il y a 8 mois

Ce topic est INSUPORTABLE

La moitié des posts c'est des semi-habiles avec grave problèmes de compréhension écrite et de culture générale qui se tarrent d'un "ABUSE PAS MEME MOI JE SAIS FAIRE FREROT" alors qu'ils passent à côté de l'enjeu de l'auteur, qui n'est pas de bêtement cuire un steak (au moins ce topic vous aura donné un peu d'égo sur un truc si basique) mais de cuire un steak sur une poele inox, réputée pour ACCROCHER fort.

99% des bas du front qui se moquent de l'auteur fondraient de honte en obtenant le même résultat sur cette poêle.

F5

freetheatome51

il y a 8 mois

Les gens qui se moquent n ont jamais utilisé une poele inox

Courage a toi khey c est un premier essaie tu finira par y arriver

VH

VDN_HNG

il y a 8 mois


Si ça peut te rassurer sache que je rate systématiquement les trucs les plus simples comme le riz ou les lentilles. J'ai beau suivre à la lettre les indications de cuisson sur l'emballage c'est toujours raté.

Comme certains autres posts comme le tiens, tout aussi bas du front mais au moins bienveillants, non, l'auteur n'a pas besoin que tu le rassures en mentionnant ton inaptitude à réaliser des cuissons niveau ado seul en week-end quand l'auteur parle d'ustensiles un minimum avancés et chiants à maitriser.
Ce serait comme un jeune prépubère rassurant un pilote de F1 après sa défaite en lui disant "tkt moi aussi je me met dans le sable souvent", ça rassure pas, ça ramène à un niveau inférieur à lui

M4

Mnlcya4

il y a 8 mois

nan mais frère, c'est un steak haché, tu préchauffe ta poil 2 min, tu mets ton steak sans matière grasse, 1min par face, tu sale et c'est bon

VH

VDN_HNG

il y a 8 mois


nan mais frère, c'est un steak haché, tu préchauffe ta poil 2 min, tu mets ton steak sans matière grasse, 1min par face, tu sale et c'est bon

En tout cordialité, puisses-tu créer progéniture avec ta génitrice.

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois


Ce topic est INSUPORTABLE

La moitié des posts c'est des semi-habiles avec grave problèmes de compréhension écrite et de culture générale qui se tarrent d'un "ABUSE PAS MEME MOI JE SAIS FAIRE FREROT" alors qu'ils passent à côté de l'enjeu de l'auteur, qui n'est pas de bêtement cuire un steak (au moins ce topic vous aura donné un peu d'égo sur un truc si basique) mais de cuire un steak sur une poele inox, réputée pour ACCROCHER fort.

99% des bas du front qui se moquent de l'auteur fondraient de honte en obtenant le même résultat sur cette poêle.

ah ben heureusement qu'il y en a quelque un comme toi qui comprennent

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois

Comme certains autres posts comme le tiens, tout aussi bas du front mais au moins bienveillants, non, l'auteur n'a pas besoin que tu le rassures en mentionnant ton inaptitude à réaliser des cuissons niveau ado seul en week-end quand l'auteur parle d'ustensiles un minimum avancés et chiants à maitriser.
Ce serait comme un jeune prépubère rassurant un pilote de F1 après sa défaite en lui disant "tkt moi aussi je me met dans le sable souvent", ça rassure pas, ça ramène à un niveau inférieur à lui

Ben peut être que lui aussi utilise une poêle sans revêtement.
Perso j'ai essayé de faire frire un peu mon riz dans cette poêle et c'était aussi un échec

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois


Les gens qui se moquent n ont jamais utilisé une poele inox

Courage a toi khey c est un premier essaie tu finira par y arriver

merci

J0

julien0075

il y a 8 mois


Ça fait des semaines que je me renseigne sur le fonctionnement des poiles sans revêtement anti adhésif.
J'ai suivi toutes les consignes et astuces que j'ai trouvé sur des sites de cuisines et vidéos... https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png

Faire un culottage de la poêle pour créer un revêtement anti adhésif naturel ✔️
Laisser la viande à température ambiante + de 20 minutes ✔️
Préchauffer la poêle + test de la goute d'eau ✔️
ajouter de la matière grasse au fond de la poêle ✔️
Ne pas retourner le steak trop tôt pour laisser une croute se former ✔️

Voilà le résultat catastrophique https://image.noelshack.com/fichiers/2024/35/6/1725098475-1725098395628.jpg

Je suis sensé faire quoi de plus là en fait ? https://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png
Il faut un diplôme d'ingénieur pour faire cuire un steak dans ce genre de poêle ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

Oui ou un doctorat ou une agrégation ! ! ! !

I9

Issou959

il y a 8 mois

cuit le plutôt au four

CE

Commandant_entj

il y a 8 mois

Nofake je suis un assez bon cuisinier et pourtant j'ai jamais réussi a faire cuir un bordel avec ces putains de poele en inox. Et pareil, j'ai respecté le protocole, goutte d'eau etc...

Bordel cette enigme.

DE

Deathnox

il y a 8 mois

Aya c'est moi j'ai grillé la plaque

AW

AmigosWonki

il y a 8 mois

Ce qui me rend fou c'est qu'un animal soit mort pour ça bordel https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

FM

FredMollard

il y a 8 mois

[12:12:34] <pseudal05>
Déjà on dit pas un steak, mais un steak haché surgelé

Un steak à chier

HD

HaineDesBoomers

il y a 8 mois

[12:11:31] <Pied2Anna>
C'est quoi la sauce ?
Il beigne dans quoi ton Steak la Issou

Le steak baigne dans la seine https://image.noelshack.com/fichiers/2018/50/4/1544707658-jesus-rire-bide-400x300.png

I9

Issou959

il y a 8 mois


Ce qui me rend fou c'est qu'un animal soit mort pour ça bordel https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

c'est peut être un steak végan

AW

AmigosWonki

il y a 8 mois

c'est peut être un steak végan

Ouai peut être vu la gueule du steak https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

LM

LaMassse

il y a 8 mois

[12:10:37] <Michelieuxxxx>
Suivre des tuto pour faire cuire un steak bordel le niveau

F5

Framboisine50

il y a 8 mois

Faut chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le test de la goutte passe puis ajout matière grasse, tapisser et baisser le feu (très important). Si tu respectes les températures même un œuf glissera tranquille sur l'inox, si ton œuf bou direct c'est que le feu est encore trop fort. Pour la viande ça collera toujours un peu et tant mieux, tu déglaces tout ça à la crème ou au vin c'est tout l'intérêt aussi

CC

ChibraxChirac

il y a 8 mois

Aya je crois que je vais acheter une poêle en inox juste pour tester ça m'a rendu curieux ce topic https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png