Boucling

[photo] Je suis pas foutu de faire cuire un steak dans une poêle inox

372 messages

Mise à jour: il y a 8 mois

4
BR

Branlotronche

il y a 8 mois

[12:46:22] <chopsueys>

Ben c'est ce que j'ai fait, sauf qu'à aucun moment il s'est décollé

Déjà avoir besoin d'un tuto pour utiliser une poêle tu sais d'avance que ça va être casse couilles, ensuite tu suis la méthode à la lettre mais ça fait quand même de la merde.. je connais t'inquiète https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520260980-risitas94.png

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois

Et pour t'achever t'as ce forum de merde qui vient te dire que t'es un low QI
Ce genre de topic qui donne envie de péter mon écran

oui ça rend fou là

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois


Perso zéro soucis avec ma poêle en fer https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

culottage ou pas ?

CJ

ColJebediah

il y a 8 mois


Je profite de ce topic pour dire que je déteste cette appellation "inox"
A cause de cela beaucoup de gens pensent que l'inox est un métal ou un alliage a part au même titre que le fer ou le bronze
Alors que c'est juste de l'acier

Ben les aciers sont des alliages, et l'inox est donc un type d'alliage particulier au sein des aciers

AD

Adophe

il y a 8 mois

chopsueys a écrit :

ben je vois très bien la différence entre chaque niveau de température

Il a raison khey, sur certaines plaques induction, changer de niveau de puissance correspond juste à mettre à fond mais moins longtemps. ça va si ta poêle a de l'inertie mais sur de l'inox ça peut être chaud https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

BT

Bug_Tinder21

il y a 8 mois

J'ai hurlé, l'auteur qui vide un litre d'huile pour pas que ça accroche

BA

Baztd

il y a 8 mois

Et pour t'achever t'as ce forum de merde qui vient te dire que t'es un low QI
Ce genre de topic qui donne envie de péter mon écran

Titouan nous fait son caca nerveux derrière son écran https://image.noelshack.com/fichiers/2021/29/1/1626725679-les-chofchof.png

AD

Adophe

il y a 8 mois

chopsueys a écrit :

culottage ou pas ?

Oui, bien sûr !

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois

Il a raison khey, sur certaines plaques induction, changer de niveau de puissance correspond juste à mettre à fond mais moins longtemps. ça va si ta poêle a de l'inertie mais sur de l'inox ça peut être chaud https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

je pense pas que ce soit le cas de ma plaque

TT

TROU-TROU

il y a 8 mois

Titouan nous fait son caca nerveux derrière son écran https://image.noelshack.com/fichiers/2021/29/1/1626725679-les-chofchof.png

T'es qui ?

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois

Oui, bien sûr !

et tu as vu une différence au niveau de l'anti adhésif avant et après le culottage ?

JS

JurajSlafkovsky

il y a 8 mois

T'as utilisé l'huile de ta voiture ? https://image.noelshack.com/fichiers/2020/02/5/1578676121-interessant.png

AD

Adophe

il y a 8 mois

chopsueys a écrit :

je pense pas que ce soit le cas de ma plaque

La mienne faisait ça, en gros à mi puissance elle faisait "clic BRRRRRR clic" "(pause)" et elle recommençait toutes les secondes quoi

E0

Encoreban01

il y a 8 mois

C'est ton steak haché le problème

Essaie avec un vrai morceau de viande

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois


J'ai hurlé, l'auteur qui vide un litre d'huile pour pas que ça accroche

non j'en ai mis moins d'une cuillère à café
T'es surement comme tous les autres qui ne sait pas ce qu'est un culottage

AD

Adophe

il y a 8 mois

chopsueys a écrit :

et tu as vu une différence au niveau de l'anti adhésif avant et après le culottage ?

Je l'ai pas utilisé avant de culotter L'antiadhésif est pas parfait mais je fais tout mes plats dedans et ce qui était collé part juste avec un coup d'éponge alors ça me va. Il reste une petite couche noire ( https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png ) mais je suppose que ça fait un peu partie de la poêle maintenant

PB

pipiBOIRE

il y a 8 mois

Faut pas mettre de l'huile moteur ma gueule https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

EC

EmperorCavaleri

il y a 8 mois


Ça fait des semaines que je me renseigne sur le fonctionnement des poiles sans revêtement anti adhésif.
J'ai suivi toutes les consignes et astuces que j'ai trouvé sur des sites de cuisines et vidéos... https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png

Faire un culottage de la poêle pour créer un revêtement anti adhésif naturel ✔️
Laisser la viande à température ambiante + de 20 minutes ✔️
Préchauffer la poêle + test de la goute d'eau ✔️
ajouter de la matière grasse au fond de la poêle ✔️
Ne pas retourner le steak trop tôt pour laisser une croute se former ✔️

Voilà le résultat catastrophique https://image.noelshack.com/fichiers/2024/35/6/1725098475-1725098395628.jpg

Je suis sensé faire quoi de plus là en fait ? https://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png
Il faut un diplôme d'ingénieur pour faire cuire un steak dans ce genre de poêle ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

Le secret, c'est de déposer une goutte d'huile sur la poêle très chaude, puis quand tu poses ton steak, de le faire glisser sur toute la poêle, car ces dans les premières secondes que se décide si il va accrocher ou pas.
Tu peux foutre la moitié de la bouteille d'huile sur ta poêle, si tu poses ton steak et tu attends, ça va carboxiler et tout ce que tu auras gagner c'est un cancer à 35 ans.

BF

BFMJVC

il y a 8 mois


Je profite de ce topic pour dire que je déteste cette appellation "inox"
A cause de cela beaucoup de gens pensent que l'inox est un métal ou un alliage a part au même titre que le fer ou le bronze
Alors que c'est juste de l'acier

C'est juste le diminutif d'inoxidable

GZ

GrosZizou

il y a 8 mois

ok le cuistre jean-cuistot du forum

t'es juste ridicule

On est pas tous des ploucs bouffeur de merde https://image.noelshack.com/fichiers/2022/38/5/1663921748-ahi.png

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois


C'est ton steak haché le problème et surement ta plaque induction

Essaie avec un vrai morceau de viande

Ok donc on est pas sensé pouvoir faire griller du riz ou pomme de terre dans une poele sans revêtement sinon ça accroche, maintenant on me dit que je ne peux pas faire non plus de steak hachés ?
Bon ben je vais racheter du teflon alors

BR

Branlotronche

il y a 8 mois

Poêle avec revêtement "pierre" sans PFOA, téflon etc pour les plaques induction puis basta

MI

MaybeImADemon

il y a 8 mois


Ça fait des semaines que je me renseigne sur le fonctionnement des poiles sans revêtement anti adhésif.
J'ai suivi toutes les consignes et astuces que j'ai trouvé sur des sites de cuisines et vidéos... https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png

Faire un culottage de la poêle pour créer un revêtement anti adhésif naturel ✔️
Laisser la viande à température ambiante + de 20 minutes ✔️
Préchauffer la poêle + test de la goute d'eau ✔️
ajouter de la matière grasse au fond de la poêle ✔️
Ne pas retourner le steak trop tôt pour laisser une croute se former ✔️

Voilà le résultat catastrophique https://image.noelshack.com/fichiers/2024/35/6/1725098475-1725098395628.jpg

Je suis sensé faire quoi de plus là en fait ? https://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png
Il faut un diplôme d'ingénieur pour faire cuire un steak dans ce genre de poêle ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

J'ai,essaye aussi.
J'ai fini par la ranger

KA

Kahlua

il y a 8 mois

Ben les aciers sont des alliages, et l'inox est donc un type d'alliage particulier au sein des aciers

Oui sauf que ça s'appelle pas Inox si tu parles de l'alliage non plus, ça s'appelle acier inoxydable, ça reste être un acier
Comme un pc portable reste être un pc, et pas un port'

C-

Carapute-6

il y a 8 mois

Ayaaa mais ce haché de steak

ML

Melon-Me_Leche2

il y a 8 mois

"tu ne veux plus utiliser de revêtement à base de polymère pour tes poêles ?"

"oui j'utilise de l'huile cramée jusqu'à ce qu'elle polymérise à la place"

BT

Bug_Tinder21

il y a 8 mois

L'inox ça va avec le gaz pas avec l'induction de merde où tu mets 3 ou 8 ça chauffe pareil

KA

Kahlua

il y a 8 mois

C'est juste le diminutif d'inoxidable

Ça avance la découverte de l'eau chaude ?

AD

Adophe

il y a 8 mois

Mais en effet l'inox ça doit être plus sensible que le fer, moi aussi j'ai déjà galéré avec ça.

C-

Carapute-6

il y a 8 mois

[13:02:39] <chopsueys>

Ok donc on est pas sensé pouvoir faire griller du riz ou pomme de terre dans une poele sans revêtement sinon ça accroche, maintenant on me dit que je ne peux pas faire non plus de steak hachés ?
Bon ben je vais racheter du teflon alors

Go fonte
Introllable et (Littéralement) intemporel

EC

EmperorCavaleri

il y a 8 mois


L'inox ça va avec le gaz pas avec l'induction de merde où tu mets 3 ou 8 ça chauffe pareil

J'ai cuisné 3 ans à l'induction et j'ai jamais rencontré le moindre problème.

AD

Adophe

il y a 8 mois

Bug_Tinder21 a écrit :
L'inox ça va avec le gaz pas avec l'induction de merde où tu mets 3 ou 8 ça chauffe pareil

Réfléchis-y l'auteur https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois


L'inox ça va avec le gaz pas avec l'induction de merde où tu mets 3 ou 8 ça chauffe pareil

première fois que j''entend ça

AD

Adophe

il y a 8 mois

Carapute-6 a écrit :

Go fonte
Introllable et (Littéralement) intemporel

Ceci cependant, une bonne sauteuse en fonte et on rigole bien https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

AG

Agneugneuh

il y a 8 mois

Ce débat pour un putain de steak

L'op est juste incompétent, pourquoi tant de réflexions ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois

Go fonte
Introllable et (Littéralement) intemporel

et ça accroche moins que l'acier inox ?

C-

Carapute-6

il y a 8 mois

[13:03:55] <Bug_Tinder21>
L'inox ça va avec le gaz pas avec l'induction de merde où tu mets 3 ou 8 ça chauffe pareil

Continue à cuisiner tes rôtis avec ton lave-vaisselle stp

BR

Branlotronche

il y a 8 mois

Sinon poêle en fonte aussi

EE

ErinyeEumenid92

il y a 8 mois

10 pages sur la cuisson d'un steak https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Et le pire c'est qu'on voit la complexité https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

L'élite dans tous les domaines https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

C-

Carapute-6

il y a 8 mois

[13:05:46] <chopsueys>

et ça accroche moins que l'acier inox ?

Aucune idée mais l'inox bas de gamme c'est full allergènes

KA

Kahlua

il y a 8 mois

Et l'autre qui dit que les ustensiles acier c'est pas fait pour aller sur l'induction, c'est littéralement le SEUL qui le peut
Je le regarde cuire a l'induction avec du cuivre

PB

pipiBOIRE

il y a 8 mois

Mieux que sur la photo https://image.noelshack.com/fichiers/2018/01/2/1514887165-ahirsa.png
wallay billay https://image.noelshack.com/fichiers/2018/01/2/1514887165-ahirsa.png

BT

Bug_Tinder21

il y a 8 mois

[13:06:02] <Carapute-6>

Continue à cuisiner tes rôtis avec ton lave-vaisselle stp

Dans tous les cas, la cuisine ça se fait au gaz où tu peux faire varier la température.
Le seul intérêt de l'induction c'est "olol cé facil à nettoyer"
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/38/5/1663921748-ahi.png

D8

Dominik85

il y a 8 mois

Bonjour El Pueblo, ça faisait longtemps https://image.noelshack.com/fichiers/2017/15/1492340491-jesus32.png

Ta matière grasse a légèrement brulée on dirait https://image.noelshack.com/fichiers/2017/15/1492340491-jesus32.png

KE

KylianEtAchraf

il y a 8 mois

Faut mettre à feu moyen et mettre un peu de matière grasse.

OP
CH

chopsueys

il y a 8 mois

Le secret, c'est de déposer une goutte d'huile sur la poêle très chaude, puis quand tu poses ton steak, de le faire glisser sur toute la poêle, car ces dans les premières secondes que se décide si il va accrocher ou pas.
Tu peux foutre la moitié de la bouteille d'huile sur ta poêle, si tu poses ton steak et tu attends, ça va carboxiler et tout ce que tu auras gagner c'est un cancer à 35 ans.

justement je lis de partout qu'il faut surtout pas bouger le steak au début et qu'il faut attendre qu'une croute se forme

E0

Encoreban01

il y a 8 mois

Ok donc on est pas sensé pouvoir faire griller du riz ou pomme de terre dans une poele sans revêtement sinon ça accroche, maintenant on me dit que je ne peux pas faire non plus de steak hachés ?
Bon ben je vais racheter du teflon alors

C'est poele en fonte et acier sur de l'induction aussi

C2

chaperonrouge2

il y a 8 mois

il tente de cuire un steak, ça tourne mal (feat. tchebest, sans philippe)

MI

MaybeImADemon

il y a 8 mois


Ce débat pour un putain de steak

L'op est juste incompétent, pourquoi tant de réflexions ? https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

Parceque l'inox reste un mystère.
Ma femme en a acheté une
Ça colle de partout, c'est chiant.

CA

CASHDANSLADMIN

il y a 8 mois


Culotter une poele inox https://image.noelshack.com/fichiers/2018/50/4/1544707658-jesus-rire-bide-400x300.png
Culotter une poele teflon tant que t'y es https://image.noelshack.com/fichiers/2018/50/4/1544707658-jesus-rire-bide-400x300.png

This bordel, l'OP a pas compris